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1、微生物期末考试资料第一章 绪论1.什么是微生物个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称为微生物2.微生物和人类的关系第二章 微生物的纯培养和显微技术1.培养基培养微生物的营养物质称为培养基2.无菌技术在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其它微生物污染，其自身也不被污染操作环境的技术3.接种时怎样保证无菌操作(P14 页图)4 .什么叫选择培养如果某种微生物的生长的需要是已知的，也可以设计一套特定环境使之特别适合这种微生物的生长，因而能够从自然界混杂的微生物群体中把这种微生物选择培养出来，尽管在混杂的微生物群体中这种微生物可能只占少数。这种通过选择培养进行微生物纯分离技术称为选择培养分离。第三章
2、微生物细胞的结构与功能1.原核微生物与真核微生物的特点与区别原核微生物是指一大类细胞微小，细胞核无核膜包裹（只有称为核区的裸露 DNA）原始单细胞生物。真核生物是指凡是具有核膜，细胞进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，微生物中的真菌，显微藻类，原生动物以及地衣均属于真核生物。原核与真核微生物的区别：（1）基因组由无核膜包裹的双链环状 DNA 组成；（2）缺乏由单位膜分隔，包围的细胞器；（3）核糖体为 70S 型。(注：原核生物与真核生物的区别见 P65 表)第四章 微生物的营养1.微生物所需的营养有哪些碳源，氮源，无机盐，生长因子，水。2.速效碳源与迟效碳源根据微生
3、物利用碳源速度的快慢可将碳源分为速效碳源和迟效碳源。葡萄糖和蔗糖等被微生物利用的速度较快，它们是速效碳源，而乳糖、淀粉等被利用的速度相对较为缓慢，它们是迟效碳源。 （3.什么是生长因子通常指那些微生物生长所必需且需要量很少，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长所需的有机化合物。4.配制培养基的原则(1)选择适宜的营养物质；（2）营养物质浓度及配比需合适，过低不能满足微生物正常的生长所需，过高则可能抑制;（3）控制 PH 条件；（ 4）控制氧化还原电位；（5）原料来源的选择；（6）灭菌处理。5.培养基的分类按成分不同划分：天然培养基 合成培养基 按物理状态划分：固体培养基 半固体培养基
4、 液体培养基按用途划划分：基础培养基 加富培养基 鉴别培养基 选择培养基 其它类型培养基6.鉴别培养基和选择培养基的定义和例子鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基 如酪素培养基 明胶培养基 油脂培养基 淀粉培养基（详见 P93 表 4-13 一些鉴别培养基）选择培养基：用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基 （详见 P92）第五章 微生物的代谢1.发酵是指为生物细胞将有机物氧化释放的的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。2.微生物的次级代谢和初级代谢的区别次级代谢 初级代谢代谢类型产生时期 合成部位种的差异性例第六章 微
5、生物的生长繁殖及其控制1.什么叫菌落是由单个细菌（或其他微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体2.菌落的群体生长繁殖的各个时期的曲线图和特点迟缓期：细菌接种到新鲜培养基而处于一个新的生长环境，因而在一段时间里并不马上分裂，细菌的数量维持恒定，或增加很少。对数生长期：又称指数生长期，细菌经过迟缓期进入到对数生长期，并以最大的速率生长和分裂，导致细菌数目成对数增加，此时细菌生长呈平衡生长，即细胞内各成分按比例有规律增加，所以细胞组分呈相对稳定速度合成。稳定生长期：生长速率降低直至零（即细菌分裂增加的数量等于细菌死亡的数量）衰亡期：细菌代谢活性
6、降低，细菌衰老并出现自溶。该时期死亡的细菌以对数方式增加，但在衰亡期的后期，由于部分细菌产生抗性也会增加细菌死亡的速率降低。如图（P135 图 6-2 细菌生长曲线）3.环境对微生物生长的主要影响因素营养物质 水的活性 温度 PH 和氧等4.微生物生长繁殖的常见控制方式控制微生物的化学物质：（1）抗微生物剂（是一种能够杀死微生物或抑制微生物生长的化学物质，可以人工合成也可以是生物合成的天然物质）有杀菌剂，抑菌剂和溶菌剂三种；（2）抗代谢物（生长因子的结构类似物，干扰机体的正常代谢，抑制微生物的生长） ；（3 ）抗生素（主要通过抑制细菌细胞壁的合成，破坏细胞质膜，作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化，抑
7、制蛋白质和核酸的生长或杀死微生物） 。控制微生物的物理物质：（1）高温灭菌；（2 ）辐射作用；（ 3）过滤除菌；（4）高渗作用；（5）干燥；（6）超声波。5.什么是抗生素合成或半合成的一类次级代谢产物或衍生物，他们是能抑制微生物生长或杀死微生物一样的化合物，他们主要通过抑制细菌细胞壁合成，破坏细胞质膜，作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化，抑制蛋白质和核酸合成等方式来抑制微生物的生长或杀死微生物。6.论述皮肤、培养基、牛奶、种子、实验室等的消毒灭菌方式皮肤：酒精 培养基：间歇灭菌法灭菌 种子：福尔马林 牛奶：超高温灭菌 实验室：紫外线 玻璃器皿，金属用具等耐热物品可用干热灭菌法7.高温灭菌所需多高的温度，持续多久时间（p157 图 6-16 温度处理与微生物存活的关系）第七章 病毒1.病毒的特点2.病毒怎样复制3.常见的病毒的遗传物质第十章 微生物与基因工程1.基因工程的步骤（1 ）基因的分离或合成；（2 ）外源基因与载体 DNA 的体外重组；（3）重组 DNA 导入宿主细胞；（4）目的克隆的筛选与鉴定；（ 5）控制外源基因的表达。
