第 3 课 远 离 有 毒 野 菜 野 果教学目标：1、 让学生知道哪些野果、野菜可以食用？2、 让学生明确如果中毒怎样进行救治？教学重难点：怎样识别有毒的的野果野菜教学过程 ：一、导入植物广泛分布在自然界，是自然不可缺少的一部分，它提供给人类食物，同时也是重要的工业原料，它们与人们的生活息息相关植物自身的化学成分复杂，其中有很多是有毒的物质，不慎接触到有毒植物，可能会引起很多疾病甚至死亡近年来，我省都有误食有毒野果中毒事件发生的报告，2008 年我县也有类似的中毒事件发生二、新课如何预防因误食有毒野菜野果中毒事件的发生？1、不随便吃野菜、野果虽然许多野生植物毒性极小，少吃可以，一次吃多了，或者连续长时间吃，也会使人中毒所以，有一些可以吃的野菜野果也不能多吃野菜野果容易误吃中毒，所以采食就要特别小心2、要加大对广大群众和儿童的宣传教育力度，提高群众认识、辨认有毒野菜野果的能力，限制一次进食野菜野果量，不要过量采食或乱采食野果，以免误食有毒野菜野果中毒事件的发生大家都知道的，常吃的，可以吃；不知道的，没有吃过的，千万不要轻易试，随便吃；应该请教有经验的老人，或者经过有关部门鉴定，查明确实没有毒，才可以吃。
万一误吃了有毒的野菜野果，中了毒怎么办？如果有人误吃了有毒的野菜野果，中了毒怎么办？一是设法使他把有毒的食物吐出来，可以用棉签或手指轻搔一下病人的喉咙，让他呕吐；还可以给他喝些温开水、盐开水或生鸡蛋清，帮助他呕吐；吐了以后，要给病人喝些稀面糊，保护胃为了防止毒素被身体吸收，还可以给病人喝些浓茶浓茶既可以解毒，还可以利尿，让毒素很快随尿排出来有些中毒比较重的人，催吐和解毒需要反复做几次才能见效在催吐和解毒的过程中，病人容易虚脱，要注意让病人静静地躺下来，给病人保暖不要让病人睡在潮湿地方，天气冷了还应该在屋子里生个火炉；二是发生中毒后应立即送往就近的医院救治，以免产生严重的后果三、课堂拓展常见有毒野菜野果介绍种名：少花龙葵别名：白花菜、苦凉菜、苦纤纤、古钮草、扣子草、野辣椒生境： 生于路旁、溪旁和村边荒地等荫湿处毒性：全株有小毒，以未成熟的浆果毒性较大，不能食用中毒多发生在 4 月份以后，此时幼叶芽生长迅速，其含毒量亦增加，有毒成分为辛辣挥发油和生物碱中毒后选择性地损害四肢运动神经和视神经中毒症状有喉干、口渴、恶心、视力模糊、瞳孔散大、心悸、头晕、全身无力、腹胀、腹泻，重者谵语 种名：露兜簕 别名：假菠萝、野菠萝、山菠萝、婆锯簕、猪母锯、老锯头、簕古、水拖髻生境：生于村旁、路边、山谷、溪边及滨海地区。
毒性：果实富含挥发油、多种有机酸等，还含一种水解蛋白酶，有实验表明，摄食后 7 天可致中毒性表皮坏死松懈症 种名：闭鞘姜 学名：Costus speciosus(Koen．)Smith． 别名： 白石笋、樟柳头、水蕉花、广东商陆 属名：闭鞘姜属 科名：姜科科类简介：姜科，单子叶植物，约 50 属 1500 种，分布于热带、亚热带地区，我国有 19 属 143 种，产西南部至东部科号，恩格勒：302，哈钦松：290形态特征：多年生草本，高达 2 米根茎块状，横生，单叶，螺旋状排列，长圆形或披针形，下面密被绢毛，叶鞘不开列穗状花序顶生，苞片卵形，覆瓦状排列，红色，有锐尖头，每苞片内有花 1 朵，花萼管状，红色，分 3 裂，花冠管短而大，唇瓣白色，中部橙黄色，雄蕊花瓣状，白色，基部橙黄蒴果稍木质、红色花期 7～9 月，果期 9～11 月全国分布：分布于台湾、广东、广西、云南、海南等省区，东南亚及南亚热带地区也有分布海南分布：海南省主要分布于保亭、白沙等市县生境： 生于疏林下、山谷溪边潮湿地或栽培毒性：根头新鲜时有毒，食量过多引起头晕、呕吐、剧烈腹泻等种名：相思子别名：红豆、相思豆、红漆豆、观音子、鸳鸯豆、土甘草豆、郎君子豆属名：鸡珠属科名：蝶形花科科类简介：蝶形花科，双子叶植物，约 480 余属 12000 种，广布于全世界，我国连引入的有 118 属 1097 种，各省均有分布。
本科亦有人将其置于豆科中作为亚科处理 形态特征：缠绕藤本枝细弱，有平伏短粗毛双数羽状复叶，小叶长椭圆状倒披针形，长 10～22 毫米，宽 4～6 毫米，预生小叶变为针刺状花小，数朵簇生于序轴各短枝上，花冠淡紫色荚果菱状长椭圆形，密生平伏短粗毛种子 4～6 粒，椭圆形，上部三分之二朱红色，下部三分之一黑色，有光泽花期 3～5 月，果期 5～6 月全国分布：分布于我国台湾、福建、广东、广西、云南、海南等热带地区海南分布：海南省主要分布于三亚、文昌、东方、昌江、保事等市县生境：生于疏林或灌木丛中，也常生于村边毒性：种子剧毒，叶和根次之，相思子有毒成分属于植物毒蛋白类型种子外壳较硬，误食无破损的种子不易中毒，而一粒果仁即可致人死亡种名：刺茉莉别名：牙刷树属名：剌茉莉科类简介：刺茉莉科，双子叶植物，3 属 12 种，分布于热带亚洲和非洲，我国只有刺茉莉，产于海南岛科号，恩格勒：131，哈钦松：180形态特征：藤状灌木，揉之有腐味，有腋生的刺叶对生，全缘花小，单性(雌雄同株或异株)或有时部分为两性，排成腋生或顶生的圆锥花序或密伞花序萼 2～4 裂，花瓣 4 裂，分离雄蕊 4 枚，与花瓣互生子房 2 室或不完全 4 室，每室有胚珠 1～2 颗；果实为一浆果，有种子 1～3 颗。
全国分布：分布于热带亚洲和非洲，海南省有生长 海南分布：海南省主要分布于三亚、琼中、东方等市县 生境：多野生于丘陵地带山坡、林边、路旁的灌木丛中毒性：有小毒，刺茉莉叶含挥发油，属生物碱类种名：鸦胆子学名：别名：苦参子、老鸦胆、苦榛子、苦杉木属名：鸦胆子属科名科类简介：双子叶植物，约 30 属 150 种，分布于热带和亚热带地区，我国有 5 属 11 种，南北多数省区均有分布形态特征：灌木或小乔木，高达 3 米，全株有黄色柔毛羽状复叶互生，小叶 5～11 片，卵状披针形，边缘有粗锯齿圆锥花序腋生，花雌雄异株，雄花序长达 25 厘米，雌花序约为雄花序的一半花小，暗紫色核果长卵形，熟时黑色花期 4～6 月，果期 8～10 月全国分布：分布于我国福建、台湾、广东、广西、云南、海南等省区，印度至大洋洲也有分布东等市县 海南分布：海南省主要分布于海口、三亚、五指山、琼中、文昌、东方、昌汀、定安、保亭、屯昌、万宁、陵水生境：常生于疏林、旷野或村合附近的灌丛中毒性：果实有毒，其水溶液能引起恶心、呕吐、腹泻、头晕、无力、便血、胃肠道充血出血、肝脏脂肪变性及充血、肾脏充血及变性等毒性作用鸦胆子粗提物蛙皮下注射 LD50 为 20～30mg／kg，鸽静脉注射 LD50 为 5mg／kg，兔 LD50 为 6～8mg／kg，猫及狗 LD50 为0．5～1mg／kg。
中毒症状表现为中枢神经的抑制，造成呼吸减慢、心跳加速、食欲不振，呕吐、腹泻、尿量减少、体温增高、眼结膜充血、四肢软弱及瘫痪、昏迷、抽搐，最后因呼吸衰竭而死亡。