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1、旅游管理专业理论综合试卷注意事项：1本试卷分第 卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，第卷4页，第卷8页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。2答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域。3选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。4、非选择题作答：用0.5mm黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否则无效。第卷（选择题，共60分）一、选择题（共60分）(一)、（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答案。）1商务行政楼层接待服务中要求行李员在（ ）分钟内将行李送到客人房间。A 5 B 10 C 15 D
2、 202入住登记表中（ ）项目的填写有助于明确责任，减少纠纷，改善饭店与客人关系以及完善服务环节。A 抵离店日期 B 永久地址 C 客人与接待员姓名 D 有关饭店责任的声明3 客人的姓名、性别、年龄、出生日期、通讯地址、电话号码等属于（ ）A 常规档案 B 反馈信息档案 C 习俗爱好档案 D 预订档案4木制地板使用地面抛光剂时，最好是使用（ ）。A 水性抛光剂 B 水基型抛光剂 C 溶剂型抛光剂 D 油性抛光剂5下列不属于客房服务中心的基本职能的是（ ）A 统一调控客房对客服务工作 B 负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品C 保管和处理客人的遗留物品D 收集和处理客情信
3、息 6下列属于餐厅部的职能的是（ ）。A 根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴B 宣传、销售不同种类的宴会产品C 加强对生产流程的管理，控制原料成本D 推销餐饮产品，扩大销售7 主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（ ）A 雪利酒杯 B 利口杯 C 热饮杯 D 古典杯8（ ）是目前使用方便、消毒效果最佳的消毒品A 高锰酸钾溶液 B 漂白粉溶液 C 沸水 D “84”消毒液 9.客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐 后，午晚餐 后可以收。 A 10分钟、20分钟 B 10分钟、30分钟 C 30分钟、1小时 D 20分钟、40分10（ ）一般采用家庭式的布局，饭店
4、的设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、周到的服务。 A 观光型旅游饭店 B 商务型旅游饭店 C 度假型旅游饭店 D 长住型旅游饭店 11. 下列有关主题公园的叙述，错误的是 。A它的典型代表是1955年始建于美国洛杉矶市的“迪斯尼乐园”B它是一种以娱乐为目的的拟态环境塑造C它具有多重的适应性D它是传统的城镇公园和游乐园的有机结合 12. 下列有关心理活动的叙述，正确的是 。A人们能在过去经验的基础上，在头脑中创造出新事物的形象，这就是思维B认识过程、情感过程、意志过程是彼此孤立的过程C在对人对事方面，有的人勤奋，有的人懒惰，这是表现在气质方面的特征D个性心理是
5、在各种心理过程中形成和发展的13. 当客人表现出家长型命令式的行为时，服务员应使用 的行为来保持平行交往。A家长型慈爱式 B幼儿型自然式 C幼儿型服从式 D成人型赞同式14. 下列有关水体旅游资源的叙述，错误的是 。A外流流域中，以太平洋流域面积最广B秦岭淮河以北的河流，流量大且相对稳定，含沙量多，冬季结冰C黑龙江及其支流沿岸冬季有“雾凇”盛景D长江发源于青藏高原唐古拉山主峰各拉丹冬雪峰，由上海注入东海15. 早在东汉时期最初流行道教，唐宋以后佛教才日渐兴盛而成为佛教圣地。A普陀山 B九华山 C峨眉山 D五台山 （二）多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分。每小题两个或两个以上正
6、确答案。）16下列常用服务用语中汉英对照正确的有（ ）。A 您准备住多久？How long do you intend to stay?B 欢迎下榻本饭店。Welcome to our hotel!C 请您出示证件。Please sign here.D 请填写入住登记表。Please fill out the registration form.17饭店在客人抵店前夕常使用的表格有（ ）A 次日预期抵达客人名单 B 特殊要求通知单 C 鲜花、水果通知单 D VIP客人呈报表 18下列投诉产生的原因中属于客房服务员素质低和服务质量差的有（ ）A 客人物品丢失或被盗 B 客人休息时受到噪音干扰 C
7、 服务员动用客人物品 D 客衣洗涤事故 19 属于干邑白兰地的名品有（ ）A 轩尼诗 B 马爹利 C 夏博 D 卡慕20下列有关旅游特点的说法正确的有（ ）。 A 现代旅游尤其是在旅游者的人员构成上，趋向大众化、平民化B 现代旅游业可以为旅游活动提供全方位、全过程的一条龙服务C 旅游有直接参与和间接参与之别D 旅游的特点有广泛性、综合性、参与性和暂时性21 下列有关生态旅游的叙述，正确的有（ ）A生态旅游与普通旅游的根本区别在于旅游方式的不同B生态旅游是一种维系当地人民生活，强调旅游者参与和利益的旅游C从世界范围来看，生态旅游的客源地主要集中在欧洲和亚太的经济发达国家D生态旅游把生态环境的承载
8、力作为首要考虑的因素22下列关于台湾省介绍正确的有（ ）。 台湾岛是我国最大的岛，多山地丘陵，玉山为本省及我国东部最高峰，是一个多火山、温泉、地震频繁的地区 以高温多雨和冰雹频繁为特征的热带、亚热带气候 位于我国东南海域，西与广东省隔海相望 台湾岛自然资源丰富，有“祖国宝岛”之称。23关于三大宗教的说法正确的是（ ）A 佛教起源于公元五至六世纪，为古印度迦毗罗王国净饭王子乔达摩悉达多所创立。B 佛塔层数大多为奇数，偶数层塔很少。C 基督教经历了两次大分裂，形成了天主教、东正教、基督教新教三大派别。D 伊斯兰教的主要节日有开斋节、古尔邦节、圣纪节、复活节等。 24下列叙述，错误的有（ ）A 旅游
9、心理学是研究旅游者在旅游活动过程中的心理现象及其规律的学科B 自然实验法是在旅游活动中通过旅游者或从业人员的言语、表情和行为、动作等外部表现，了解其心理活动的方法C 观察法是心理学研究中使用较广泛的一种方法D 调查法的途径和方法是多种多样的，较常用的是谈话法和问卷法25下列属于港澳同胞需要的特点有（ ）。 A 自尊心强，对“崇洋媚外”反感 B 比较适应内地的生活条件，对生活上要求不太高C 比较注重安全和卫生，饮食也比较讲究D 与人接触之处，大多不愿意透露自己的来处 第卷（非选择题部分，共240分）三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分。）26 Rack Rate 27 特色楼层 2
10、8 工作台 29 旅游业务 30 季节性 31 心理行为的动力特征 32 礼 四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分。）33计划卫生的内容及时间安排，各饭店要根据自己的设施设备情况和_进行合理安排。34 _是建立客人账户，预测客房收入的重要依据。35培训的最终目的就是_ 。36_ 是楼层服务台模式的一项新举措。37了解核实客房状况的办法是看工作表和_ 。38饭店清洁设备的分类编号常用的是_编码法。39熟练的掌握_是做好服务工作，提高服务质量的基本条件。40_食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。41餐饮部与前厅部之间的关系主要体现在_的沟通和工作的协调上。42_是无
11、形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。43. _是生态旅游最强大的旅游吸引力。44_是旅游接待工作中的中心环节。45推行旅游业转型升级要以 为核心，以优化旅游产业结构为基础，以推进集约型发展为重点。 46旅游购物品的生产以富有地方特色和_ 为原则。47春秋战国时期出现了_ 的帝王陵墓建筑形式。48_是广州城市的象征。49香港由香港岛及附近小岛，_ 和新界三部分组成。50白马寺是中国第一座菩提道场，历来被誉为“释源”和“_ ”。51_是自然山水风光和人文景观兼优，旅游资源最密集、类型最多的旅游区。52_是三峡中最长的一个峡谷，素以山奇石怪，滩多流急著称。53记忆是人脑对 _ 的反映。54人们常说“触景生情”、“睹物思人”是 。55在商场购物时， 的游客多是习惯型的顾客。五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先在题后括号内辨别正误，正确的打“”，错误的打“”，然后进行简要分析，在题下空白处说明该题正确或错误的理由）56（ ） 客人在退房结账时才提出要折扣优惠，即使符合饭店优惠规定，总台收银员也应婉转谢绝。理由： 57（ ）前厅员工与客人的接触面最广，前厅员工要能让客人经历轻松愉快的接触，即为客人提供优质的功能服务，提供优质的经历产品。理由： 58（
