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1、1虽然我现在经验不足，但是我想我就好比像磨刀者，等力气都放在磨刀上，那还会有力气砍材吗！-策划者：吴金荣2一品布衣火锅店策划书1、简介原理、流程、地方 、宣传一品布衣火锅店，打破传统的饮食习惯，它是技术与改革的创新，在一品布衣店里，您可以涮锅，烧烤。在一顿饭中可以吃边您的想美味佳肴。2、投资成本1、店面房租每年五六万2、加盟费五万3、人工工资 最低每人两千 四五人4、食物的成本5、水电费3、工作安排1、店面选择（1）针对消费人群（2）面积 100 平米200 平米 清华名仕苑北门两三百米2、店面装修（1）风味型风味型火锅店面装修是表现共同的饮食文化，具有浓3郁的民族风味、种类比较单一、但影响很
2、大的火锅店，常常具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅汤卤比较固定，有一定特征，风味得到公认。（2）时髦型时髦型火锅店面装修上十分注重餐厅的设计，并将时髦元素融入其中，并参照西方的就餐环境，营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。时髦型火锅要推行“美食美器” 的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品组合创意。那些盛菜的瓷器十分精巧，摆盘也十分美观，端上来的菜让人心旷神怡。（3）火锅店装修注意事项1、火锅店面装修整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比4较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，
3、费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。2、餐桌一般会选择圆形的，可以坐下 10 个人左右，餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，因为人们来这里主要是以就餐为主，所以灯光的设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。3、大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，并且大厅内还要
4、时刻保持卫生。4、整体环境的规划，要简单，避免乱七杂八的布局，在整体装修色调上以冷色调为主。5、避免火锅店结构单调，店内空气混浊潮湿，店内桌位间距过小，环境空间压抑。小贴士1、洗手间装饰布置配置洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，5合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。2、设置警示标志作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的形式合理，也可免去不必要的麻烦。警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为50cm20cm，警示语主要有：（1）请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。（2）为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜、退菜。（3）请保管好您随身携带的物品。（4）谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。（5）吃好，请勿浪费。（6）小心地滑。（4）火锅店装修布置 不仅做到如何吸引消费者，更让消费者有种宾至如归的感受，3、广告牌设计4、经营 管理（1）每天的成本和利率结算6（2）
