给健康还以颜色课件

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1、给健康还以颜色课件,1,给健康还以颜色（健康讲座课件初稿）,该资料仅供内部培训使用，不得用于对外宣传； 未能恰当使用者，后果自负,给健康还以颜色课件,2,中国居民健康现状,给健康还以颜色课件,3,营养缺乏与营养结构失衡,当前模式（失衡膳食） 科学推荐（均衡膳食）,给健康还以颜色课件,4,中国居民肉类消耗现状,20年来肉类消耗的快速增长：,数据来源：中国营养学会调查,单位：g,给健康还以颜色课件,5,中国居民蔬果摄入现状,数据来源：2002年中国居民营养与健康调查报告,给健康还以颜色课件,6,健康危机：十大死因排行,卫生部公布：2006年中国城市十大死因,前三甲,给健康还以颜色课件,7,健康危机

2、：“富贵”逼人,在中国正日益走高的 “富贵病” 高血压 糖尿病 高血脂 冠心病 肥胖 痛风,给健康还以颜色课件,8,健康隐患的根源,反思： 肿瘤、心脑血管疾病及“富贵病”等慢性病发生率增高的膳食诱因 过多动物性食物的摄入 缺乏多品种多色彩的植物性食物 所导致的： 高脂肪、高能量、高嘌呤等物质的摄入， 缺乏足够的抗氧化物质及多种微量营养素的保护。,给健康还以颜色课件,9,多彩蔬果保健康,蔬果中的抗氧化物 抗氧化维生素 维生素C 维生素E 抗氧化矿物质 硒 植物营养素 类胡萝卜素 叶黄素 茶多酚 越橘花色苷 抗氧化营养素与植物营养素,给健康还以颜色课件,10,植物营养素,何谓“植物营养素”： 又名

3、“植物化学素”，是植物性食物中除必需营养成分外的一些低分子量生物活性物质，广泛存在于水果、蔬菜、豆类、坚果、谷类、茶叶及草药等植物中。 各种蔬果里，均含有成千上万种植物营养素，对人体的多种重要作用在不断地被发现，这和维生素的发现有若干相似处，其大量的研究正在全球展开。,给健康还以颜色课件,11,重要植物营养素举例,1.Anthocyanins 花青素 葡萄及漿果 2.Resveratrol白藜芦醇 葡萄及红酒 3.Lycopene 番茄红素 西红柿 4.Lutein 叶黄素 西兰花、叶菜 5.Catechins 儿茶酸 各种茶类 6.Quercetin 栎精 苹果、洋葱 7.Hesperidi

4、n 橘皮苷 橙、柑、桔 8.Sulforaphanes萝卜硫素 大白菜、甘蓝 9.Diallyl sulfides 二烯丙基硫化物 大蒜、洋葱 10.Isoflavones异黄酮 大豆,给健康还以颜色课件,12,植物营养素猝灭自由基能力,以不同的类胡萝卜素举例:,玉米黄素12.6 内消旋玉米黄素12.2 叶黄素 6.6 番茄红素16.8 b-胡萝卜素13.5 角黄素13.2,adapted from Truscott, 1997,类胡萝卜素猝灭态氧,给健康还以颜色课件,13,对DNA损伤的保护,彗星实验,给健康还以颜色课件,14,不同植物营养素的效果,安慰剂 混合物 叶黄素 -胡萝卜素,番茄红

5、素,给健康还以颜色课件,15,在多彩的蔬果中蕴含有丰富的植物营养素。 因某些植物营养素种类、含量及比例的不同，可使蔬果呈现出不同的颜色。,蔬果颜色与植物营养素的微妙关联,3. 通过摄取不同品种和颜色的蔬果，以达致均衡膳食，有助于获取更丰富的植物营养素，益于健康。,给健康还以颜色课件,16,40种食物防癌效果排位,（附284表）,美国卫生总署国家癌症中心公布,给健康还以颜色课件,17,食物中植物营养素的缺陷,1.食物中植物营养素的浓度有限 2.食物中的植物营养素易被氧化而失去活性 3.食物在加工中的温度、氧、洗、切、酸碱等因素不利于植物营养素的保存或作用发挥 因此，更要关注在谷类、豆类、蔬菜及水

6、果类、根茎类、果酒类等多品种和多颜色的食物中，尽量摄取多种营养素和植物营养素，并注意加工和食用方法。,给健康还以颜色课件,18,关于蔬果的食用建议量,美国饮食指南的建议（2005年） 每日人均需摄取5-13份品种及色彩丰富的蔬果。 一份= ? 每100克蔬菜为1份 1个中型水果为1 份 葡萄、龙眼等小水果以13粒为1份,给健康还以颜色课件,19,中国居民膳食指南的建议（2007年）,一般人群膳食指南之二：多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜水果的营养特点： 水分多、能量低、富含植物化学物质（植物营养素）。 是提供微量营养素（多种维生素和矿物质）、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。 关于蔬果的份量建议： 蔬

7、菜300-500克/天.成人 水果200-400克/天.成人,给健康还以颜色课件,20,关于蔬果颜色的建议： 注意深色蔬菜的摄入，应占蔬菜总摄入量的一半； 深色蔬菜指：深绿、红、橙黄、紫红等色的蔬菜。 深色蔬果的健康意义： 富含多种色素物质，如：-胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及许多芳香物质。 这些植物营养素不仅赋予蔬果特有的丰富色彩和香味，还能促进食欲，并提供一些特殊的生理保健活性。,给健康还以颜色课件,21,颜色及品种丰富的足量蔬果 给您的健康还以颜色,给健康还以颜色课件,22,如何给健康还以颜色？,给健康还以颜色课件,23,均衡膳食： 每日摄取不同品种并足量的多色蔬果（

8、5-13份） 2. 科学烹调： 尽可能保留食物的营养成分及天然的色泽 3. 营养补充： 适当摄取富含植物营养素的营养保健食品 健康的需要 多种营养 + 植物营养素,“三个途径”给健康还以颜色,给健康还以颜色课件,24,适当的营养补充 弥补日常膳食的不足,给健康还以颜色课件,25,中国网民健康饮食态度调查（蔬果篇）,主办：中华预防医学会 协办：纽崔莱营养与健康研究中心 参加人数： 4640人 时间：2010年3月,现实生活的缺乏：,给健康还以颜色课件,26,健康调查结果,当被调查者被问到“昨天的蔬果食用情况”时： 总体而言，仅65%的人同时有食用蔬菜和水果 份量上看，62%的人摄入量不足500克

9、 就颜色而言，他们进食主要以绿色为主，而较少食用紫黑色；能吃到“5种以上颜色”蔬果的人只占3% 54%的人不知道或不太了解植物营养素对身体有保健作用,给健康还以颜色课件,27,健康调查结论,1.超过一半以上的被调查人群每日蔬果摄入量不能达到健康所需。 2.超过一半以上的被调查人群每日蔬果摄入的颜色非常单一，仅有1-2种。 3.大部分人群仍没意识到蔬果及其所含的植物营养素的健康意义。,给健康还以颜色课件,28,每天，你吃够了吗？,如果我们日常难以摄入5-13份色彩丰富而足量蔬果； 食谱中也缺乏品种多样的植物性食物。 应该怎么办？,给健康还以颜色课件,29,营养补充 适当补充营养保健食品,纽崔莱

10、富含多彩而天然的植物提取物，为你提供对人体健康具有积极作用的多种营养，以及宝贵的植物营养素。,植物营养素短片欣赏,给健康还以颜色课件,30,纽崔莱是少数坚持在自有的获得认证的有机农场种植、采收及生产植物原料的维生素与矿物质营养保健食品品牌。 自1934年创立之初，便采用将植物提取物添加于产品的方法，且不含化学合成色素、人工香料和防腐剂。 因植物提取物含大量的植物营养素和更多营养成分，所以，选择纽崔莱，便选择了更多、更全面的天然营养物质的补充，和更高效的生物利用率。,纽崔莱的独特之处,给健康还以颜色课件,31,自设农场 自种原料,给健康还以颜色课件,32,美国加利福尼亚湖景镇农场,种植作物： 紫

11、花苜蓿、胡萝卜,地 点：美国加利福尼亚州 占地面积：18公顷,给健康还以颜色课件,33,纽崔莱鲑鱼湖农场,种植作物： 紫锥花和洋甘菊等70种植物,地 点： 美国华盛顿州 占地面积：283公顷,给健康还以颜色课件,34,纽崔莱墨西哥农场,种植作物： 椰菜、菠菜、水芹、紫花苜蓿,地 点：墨西哥中部培塔可 占地面积： 566公顷,给健康还以颜色课件,35,纽崔莱巴西农场,种植作物： 针叶樱桃,地 点： 巴西中部西耶拉山区的乌巴哈洛镇 占地面积：1660公顷,给健康还以颜色课件,36,植物蕴含数以万计的营养素,TOMATO 番茄提取物,BROCCOLI 西兰花提取物,BRASSICADE HYDRAT

12、E 羽衣甘蓝提取物,QUERCETIN 栎树提取物,ROSE MARY迷迭香提取物,CARROT 胡萝卜提取物,CITRUS FRUIT 柑橘类提取物,SPINACH 菠菜提取物,ACEROLA 针叶樱桃提取物,AWP 紫花苜蓿/水芹/欧芹提取物,GRAPE 葡萄皮/种子提取物,MARIGOLD 万寿菊提取物,纽崔莱多彩的植物提取物 蕴含着丰富的植物营养素,精炼萃取 植物营养,给健康还以颜色课件,37,纽崔莱用科学的方法控制每一个过程 确保为您提供自然界的精华,从种子到成品,给健康还以颜色课件,38,优质选择 健康后盾,纽崔莱蛋白质粉 倍立健片 含有：大豆、紫花苜蓿、菠菜、西洋菜、欧芹，胡萝卜

13、，针叶樱桃的天然植物提取物 补充：优质蛋白和多种维生素、矿物质 保健功能：增强免疫力、缓解体力疲劳、增加骨密度,给健康还以颜色课件,39,“倍立健”在中国的临床试验结果,彗星实验证明DNA损伤减少,给健康还以颜色课件,40,DNA损伤减少，稳定性增强,给健康还以颜色课件,41,优质选择 健康后盾,纽崔莱蛋白饮品 多种营养片 含有：大豆、腰果、百香果、番石榴、菠萝、针叶樱桃的天然植物提取物 补充：优质蛋白和多种维生素、矿物质 保健功能：增强免疫力、补充多种维生素和矿物质,给健康还以颜色课件,42,纽崔莱产品魅力 实验演示,给健康还以颜色课件,43,小 结,摄取多品种及色彩的植物性食物所具有的健康意义： 降低肿瘤、心血管疾病及多种富贵病的发生率 提高健康指数并延缓衰老 有助于均衡营养的达成 如何给健康还以颜色： 每日摄入5-13份多种颜色的蔬菜水果，将有助于人体获得多种必需营养素和更为丰富的植物化学素。 辅以适当的营养补充及科学的烹调方法，满足必需营养素及植物化学素的摄取，更有利于健康维护及疾病预防。,给健康还以颜色课件,44,给健康还以颜色！,谢 谢！,Thank You！,