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1、2019最新冀教版生物七下第一节食物教案二一.课标要求：说出人体需要的主要营养物质二.教学目标：1 .知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用2 .能力目标通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。3 .情感态度和价值观认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。3 .重点、难点分析：【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。【难点】初一阶段学生形象思维占多数 ，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能 量有一定难度。实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。4
2、.设计思路：让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究 能力。以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质 对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目 的。5 .活动设计：第1课时教学进程教师活动学生活动活动目标及说明创造情 境，激发 探究兴趣若你看过泰坦尼克号，你一定小会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉 人们纷纷登上救生艇。假如你也在现 场，船舱的空地可以往卜小冽物品：一 袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶 水，你会选择哪一样？现
3、在不少同学止进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的问 时,饭量也在增长？这是为什么？有些同学经常不吃早饭，有时会出现 头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么原因？ 当你在换牙或长个的时候 ，往往要多 喝些牛奶，为什么要这样做？冬天当你饥饿的时候，为什么也感到 冷？现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明 了吗？食品中添加的成分对人体是否学生在情境中 结合生活经 验。学生们争 先恐后地踊跃 友口使学生较快的投身于学习的情 景中。在情境中思考问题，在情境中探索生物。都有益？然后让学生任意选择某个问 题进行回答。小品表演小品呈现不吃餐上学，课堂上感觉到头 晕眼花，四肢无力；
4、长期生病的人因为 胃口差，吃不卜东西而消瘦；因为战乱 和自然灾害而处于饥饿状态的骨瘦如 柴、奄奄一息的非洲难民。学生小品表现学生在表演中体验，在体验 中进一步分析营养物质的 功能调查调查：运动后饥饿感是否增强根据调查， 小组交流， 分析营养物 质的作用。感知营养物质给我们提供 能量实验探究教师先组织学生阅读了实验的方法 和注意事项，再指导学生学会用天平正 确称里物体的质里。布置学生分组实验：验证食物含有 能量。通过实验，各小组得出的实验结 论一致：食物含有能量。学生计算出 100克同样的食物燃烧后释放出的热 能是多少？（参照公式Q=4.2X水温度的变化值X水的体积+食物的质量 X 100+ 1
5、000）。对照信息库资料，引导学生发现新问 题：为什么我们测出 的能量和资料上 的数据有较大的误差？通过学生分组讨论、交流，同学们 又解决了新的问题，并对实验装置进行 了改进。阅读了实验 的方法和注意 事项，学会用 天平正确称量 物体的质量。计算出100 克同样的食物 燃烧后释放出 的热能是多 少？学生小组操作 实验。认真观察、记 录现象。讨论交流、得 出结论。发扬小组合作精神培养动 手能力、观察能力、分析 能力、表达能力。引导自 学，合作 探究，组 织讨论交 流哪些营养物质建构我们的身体？其 中最多的物质是哪种？构成细胞的比 /、可少的物质是哪一类？供给我们能量的物质有哪些？其中供能最多的
6、物质是哪种？储备能量的物质是哪 种？小组成员的合 作探究，学生 思考、发言。学生感知：营养物质建 造我们的身体、营养物 质给我们提供能量。应用知识，解决实际问题要求学生对上课开始提出的未能解决 的问题进行解答。学生思 考、探究这样通过问题的解决 ，不仅培;养了学生应用知识解决问题的 能力，同时又使课堂教学的结 构更加完整。课堂小结谈谈这节课收获学生发言检查对知识的学习情况第2课时教学 进程教师活动学生活动活动目标及说明引入：上一节课主要了注意从学生已有的知识出发，避免了重复与啰 嗦，使教学更有针对性， 重点更为突出。复习 旧知引入 课题解J营界物质中慝台糖 类、脂肪和蛋白质。食 物中还用哪些并
7、不含有 能量，但对健康也很重要 的物质呢？学生思考、回答：有，如 水、无机盐、维生素为什么水分对我们的生 命这么重呢？指导阅读生：因为水分是人体细 胞的一种主要成分，约占水对 人体生命 活动的影 响课本62页。同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用 来看，水都是我们生命活 动必不可少的营养物 质。所以，大家平时一定体重的60-70%。生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废 物也只有溶解在水中才 能输送。生：我有次生病，腹泻脱对需要重点掌握的知识 点进行强调。要注意补充水分，多喝白 开水。水,人一卜子就病倒卜来 ， 虚脱了，就是由于脱水引 起的。1 .要保持健康，只多补无机盐和维生素。
8、充水分口不够。有两类 营养物质，在我们身体内 含量虽不多，但如果缺少小品 表演了它们，我们就会患各种 各样的疾病。学生们知 道它们是什么吗？2.完全正确。无机盐和 维生素的种类都非常 多。如果同学们有挑食 的习惯，就很容易因缺少课前挑选了一名学生以 角色形式,自说自演一位 缺碘的病人。通过学生自身表演体某种维生素或某种无机生：缺钙。验,学生必然会去认真研 究教材，掌握知 识，并且 会在表演中使知识得到 巩固。无机 盐对维持 生命和健盐而营养/、良或患病。 大家看,有一位同学就患 病了。3.看来这位同学病得不 轻。同学们都是“小医生：我觉得不对，缺钙只 影响骨骼发育，不会影响 智力。而且他的脖子
9、也 很大，应该是缺碘。康的影响生”能帮这位病人一下 他得了什么病吗？生：海白菜。生：海带。 7 / 1、生：海中的鱼虾。4.这位同学分析得非 常好。但当医生不能只生：吃的盐都是“加碘看病小开药呀！你免得 要治好他的病，应该多补 充哪些食物呢？5.对，如果病人缺碘，可 多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品盐”的机会相对较少，为了补 充足够的碘,国家在我们 吃的盐里加了什么？小品 表演维生 素对维持 生命和健 康的影响还有其他类型的“小 患者”，有人愿意上来帮 助他们诊断吗？注意引导学生做诊断（气氛活动，台上的学生 表演得惟妙惟肖。台下 的学生发言踊跃，热烈， 查食物成分表积极。）学生要想表演
10、成功自 己会去研究课本，查找资 料，结合表演，使学生多 方面的能力得到提高。应用 知识解决 实际问题纤维 素的作用1 .除同学们说到的一些 症状,还什-位同学,经 常出现排便困难的症状， 大家觉得应该补充哪类 食物呢？为何多吃水果、蔬菜，2 .就能帮助排便呢？ 引导学生看书生：我也曾经出现过这 种情况，后来我妈妈让我 多吃水果和笋子，这种情 况就消失了。生：我妈买了许多香蕉 给我吃，后来就好了。生：多吃新鲜蔬菜也可 以。因为它们含有.丰富 的纤维素。生：纤维素除了能帮助 排便外，对身体还用许多 好处，所以一些科学家将 它称为“和七类营养 素”。培养生分析解决问题 的能力。课堂 小结通过今天的学习，我 发现有的同学表演能力 非常强，有的同学自学能 力也很好,而后的同学简 直就是小辩论家，让老师 刮目相看。在这一节的 学习中，同学们觉得自己 有哪睦收获呢？只要大家后收秋,我 们就成功了。希望大家 了解了各类营养物质后, 能自觉地合理饮食，健康 快乐地成长。生：原来无机盐和维生 素的种类这么多，这么重 要。生：（回忆无机盐和维生素的种类）生：我们应该改掉偏食的毛病。生：我觉.得我的胆子比以前大了。生：我也能当小医生 了。检察对知识的掌握情 况。4 / 4
