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1、如何做好快餐外卖 1、 送餐的速度快，指定时间到 2、 符合客户的口味 3、 吃的健康放心 4、 积分卡制度 5、 不必担心明天吃什么的问题 6、 可以得到免费的健康咨询 由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家 快餐店的店堂不包括厨房面积达到30 平方米左右即可营业，店堂面积达到60 平方米 以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100 平方米以上就算是规模较大的快餐店 了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清 淡时店堂面积的浪费。 因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等， 都应该
2、尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种 轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能 最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾 客以一种清洁卫生的印象。 众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起 步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店， 如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归 结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店 的装修并安装好快餐店的
3、设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做 前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。 这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30 平方米的快餐 店计，厨房大约需要 3 个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负 责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3 个服务员。另外， 最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。 收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快 餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。 再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整 洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟 练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要 相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于 打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
