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1、Foundedin1895TIANJINUNIVERSITYPrtlnstutonHgherLeaminginModemChina第5讲发酵工程在环境污染治理中的应用ETIANJINUNlVERS丨TYEE1发酵工程概述、发酵工程是现代生物技术的重要组成部分,是生物技术产业化的重要环节、发酵工程是将微生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有机地结合起来,利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术,又称微生物工程,发醇是指利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其他代谢产物的过程,目前也扩展为培养生物细胞(动植物细胞和微生物细胞)来制得产物的所有过程FoundedIn
2、1895TIANJINUNIVERSITYPrrtlnstiutonHgherLcaminginModemChina发酵工业回顾、几干年前,人类开始酿酒、制酱、制奶酪等。1675年,列文虎克发明了显微镜,观察到了微生物巴斯德证明酒精发酵是由于酵母菌引起的,发酵现象是由微生物所进行的化学反应、柯赫建立了单种微生物的分离和纯培养技术,新的发酵产品不断出现,以固态发酵和浅层液态发酵为主、上世纪40年代,抗生素大规模深层发酵工艺建立“随着新型发酵设备、发酵工艺和育种技术的发展,现代发酵工程达到了一个新的高度颗洁、白霁。算浩命症天郎灵胡耐谚炜诉-定-命凤0浩二朱一干限的振林的发现|余生林皂-工丁训又觞-
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5、连续发醉-下游工程指从发酵液中分离和纯化产品的技术。包括固波分离技术,细胞破壁技术,蛋白质纯化技术,和产品的包装处理技术。还要考虑发酵后的菌体与废物处理问题FoundedIn1895TIANJINUNIVERSITYFstlnstiutonHgherLcaminginModemChina发酵工程的优点,生物工程真正能应用于的,主要是发酵工程。基因工程,细胞工程,酶工程等往往也需要通过微生物才能转化为生产力-以生物为对象,不完全依赖有限资源,可再生-反应温度较低,生产可连续化,成本低-安全有效,所得生物产品价格低廉、纯净-能解决传统化学工业技术的一些难题-可定向创造新品种、新物种-投资小,收益大
6、,见效快Foundedin1895uUN丨VERs丨TYEE发酵工程的应用现代发酵工程不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产,运包括微生物机能的利用细胞生物转化细胞生产的产物【.1三2as11醇制刺8*的e自R(如句叫b888“细胆|异构院画史/抗生孝(如青霁发酶法生产的物质Foundedin1895TIANJINUNIVYERSITYE发酵的基本过程种子培养l郢俯俺山柳暑_朐种】罐培外肤札岫产品抽提废水培养基配制产品精制M培养基原料产品包装ETLANJINUNlVERS丨TY菌种选莆、发酵工业的生产水平取决于三个要素:生产萌种、发酵工艺和设备、菌种选育的目的是为了改良菌种的特性,使其符合工业生产的需要一提高其生产能力-能适应特定的工艺条件,如能利用廉价的原料、耐受性好*目前主要采用自然选育和诱变育种的方法,工作量大,有一定盲目性*基因工程、细胞工程等育种方法具有ETLANJlNUN丨VERS丨TYModenChina菌种分离、筛选的原则与步骤,菌种分离过程中需要考虑的主要因素-营养特性,能够利用廉价、来源丰富的原料-生长温度-遗传和生产能力的稳定性-转化能力和产物浓度高-易分离,本身无毒,也不产毒、筛选菌种的其体步骤可分为:采样、富集与分离、发酵与性能测定等
