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1、森林餐厅设计一一一5Ep餐厅文化口“森林主题餐厅一般的餐厅都是以豪华有情调的装修来呆引顾客,但如果以一些大自然的景色为装修主题,一改其它餐厅豪华的装修,把餐厅装修成一个森林的样子。其闭有以假乱真的石山、树木、岩洞、灯光酷似星光以及居住在椒林里的动物。餐厅以其清新的面孔,摆脱掉以往多数雍俗的场景,不仅可以让人有新鲜的感觉更可以使人忘记都市的繁忙,放松心情,像是至身于原始椒林这样的大自然中口“椒林主题餐厅的最关键要素一餐厅氛国菅造自然和谐环境感受、简单温馨生活步调、明快开朗的思想节奏。市场定位7/3012013主题优势H营造自然和谐的氛围,吸引目标客户群X森林主题充分利用室内空间H利用新主题避免与
2、同行业的直接竞争H清新的自然环境给顾客安全感,促进顾客食欲,增加饮食消费粪她匿族渊M人岫耿E制区匹必鄱、一焕蝇袋韶余井余仁Hl本二春4心仑&象布置一整体布置璐叶口整个餐厅外观给人以一霖古朴的风格切合大自然,路牌、标志等采用木制标志,体现瘀口_迹入内部,星罗棋布目各种树木密布,满目绿色目走道采用青石块,充分体现森林特色目走道边,树林间采用草地铺垫,花草遍布整个餐厅目二湾小溪贯穿整个餐厅,小桥流水,假山不断涌起的泉水,孕深台渡睿咤模人訾仁-命椿学怪可以适当放养些动物来增加森林气息采用晋色系灯光接近自然光,根据环境温度来调节光线,餐厅形象布置一就餐区设置口就餐区设计凸现自然风格团熹皇瑗取庭院式布局采
3、用木制亭子,地板采用木|目餐桌采取多种餐桌,石桌,木桌共用,设置4人桌,6人桌,8人桌不等,满足不同顾客群的要求里餐桌边装饰有古代特色的古灯,用于夜间照明,精致而别具特色目采用木制椅凳,凸现森林特色餐厅形象布置-壁画、艺术品、收藏品口采用独特吸引的艺术品口将餐厅主题化,的传递增强区域色彩表达与意念口增加墙壁的空间感与延伸感口提升餐厅的素养口标示艺术品价格,出售(艺廊化经营一一一ex餐厅形象布置一服务布置口服务员服饰要贴近自服侍,服务员要微笑,热情,诚恳的客口采取一系列的服务流程管理保讨高质,耐心的听取顾客的意见,改善度以及服务质量然,穿着,复古式面对顾F服务高效,&务态一一一ex餐厅形象布置一吧台设计口最好人员与结账柜台应有区隔)口设置区:入日区、区隔(结账人员与吧台服务身壬口设置自助式饮料台、吸口功能,饮料提供、食物提供、社交活动、等候j餐、备餐目区、旁侧区区一一aa.
