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1、1 20202020-202-2021 1 学年学年高高二下二下学期学期第第一一单元单元达标检测达标检测卷卷 生生物物（A） 注意事项： 1答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形 码粘贴在答题卡上的指定位置。 2选择题的作答：每小题选出答案后，用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂 黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草 稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 4考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。 一一、选择题选择题：本题共本题共 15 题题，每小题每小题 2
2、分分，共共 30 分分。在每小题给出的四个选项中在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合只有一项是符合 题目要求的。题目要求的。 1齐民要术中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种 微生物应用技术 A制作果酒技术B制作果醋技术 C制作泡菜技术D制作酱菜技术 【答案】C 【解析】由题干信息分析可知，此记载介绍的是制作泡菜的技术。 2杨梅果实可食用，也可加工成果酒、果醋等饮品。下列相关叙述正确的是 A杨梅果酒、果醋发酵时必须持续通氧 B制作杨梅果酒、果醋所需的微生物均以无核膜为界限的细胞核 C在制作果酒的实验中，需将杨梅汁液装满整个发酵装置 D杨梅果汁能够为酵母菌
3、的生长提供水、无机盐、碳源、氮源等营养物质 【答案】D 【解析】本题考查杨梅果酒、果醋的制作。醋酸菌是严格的好氧菌，果醋发酵时必须持续通氧， 果酒发酵则不需要，A 项错误；制作杨梅果酒所需的微生物为酵母菌，酵母菌是真核生物，有以无 核膜为界限的细胞核，B 项错误；在制作果酒的实验中，不能将杨梅汁液装满整个发酵装置，要预 留的空间，C 项错误；杨梅果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐、碳源、氮源等营养物质， D 项正确。 3图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置，在其他条件相同且适宜的情況下，测得一段时间内装 置中相关物质含量的变化如曲线乙所示。下列有关叙述正确的是 A用装置甲进行果酒发酵时，需同
4、时打开阀 a、b B图乙中曲线可表示装置甲中酒精浓度的变化 C若是夏季生产果酒，常需对装置甲进行降温处理 D果酒、果醋所用的菌种都含有线粒体，都能进行有氧呼吸 【答案】C 【解析】果酒发酵时不需要氧气，因此用装置甲进行果酒发酵时，需关闭阀 a、适时打开阀 b， A 项错误；酵母菌开始进行有氧呼吸，不断消耗氧气，因此曲线表示装置甲中 O2浓度的变化，酵 母菌发酵过程中不断产生酒精，因此曲线表示装置甲中酒精浓度的变化，B 项错误；果酒发酵的 适宜温度是 18-25，夏季温度高，故夏季生产果酒时，常需对装置甲进行降温处理，C 项正确；参 与果醋制作的醋酸菌属于原核生物，没有线粒体，D 项错误。 4下
5、表为某培养基的配方，下列叙述正确的是 成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水 含量10g10g2 g04g0065g1000mL A从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基 B该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 C该培养基缺少提供生长因子的物质 D该培养基调节合适的 pH 后就可以接种使用 【答案】B 【解析】本题考查微生物培养基的相关知识，意在强化学生对微生物培养基的相关知识的识记、 理解与运用。分析表中成分可知，该培养基中没有凝固剂，为液体培养基，该培养基的营养成分齐 全，但存在伊红、美蓝等鉴别物质，属于鉴别培养基，A 项错误；该培养
6、基中的蛋白胨既是唯一的 氮源，也是碳源，而葡萄糖是绝大多数生物最常利用的碳源，B 项正确；该培养基中存在的无机盐 和蛋白胨中的某些物质可以看作是生长因子，C 项错误；培养基调节完 pH 还要进行灭菌等操作后， 才能使用，D 项错误。 5下列有关微生物培养基的成分与配制过程的相关说法，错误的是 此卷只装订不密封 班级姓名准考证号考场号座位号 2 A培养基的成分需根据培养微生物的目的进行适当调整 B固体培养基与液体培养基相比，其中含有琼脂成分 C在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱酸性 D配制培养基过程中应先调 pH 值后再进行高压蒸汽灭菌 【答案】C 【解析】本题考查培养基的相关知识。培养基的
7、基本成分：水、无机盐、碳源、氮源及特殊生长 因子，培养微生物时，要根据培养微生物的目的进行适当调整，A 项正确；与液体培养基相比，固 体培养基中添加有琼脂，外观显固体状态，B 项正确；大多数细菌的最适生长 pH 值为 6575， 因此在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性，C 项错误；配制培养基的过程中应先调 pH 值后再进行高压蒸汽灭菌，D 项正确。 6下列关于无菌技术的理解，错误的是 A无菌技术能对实验操作的空间进行消毒 B无菌技术能将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基进行灭菌 C无菌技术不能防止操作者自身携带微生物污染实验 D无菌技术包括避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品的接触
8、 【答案】C 【解析】本题考查对微生物实验实培养中的无菌技术的理解。无菌技术能对实验操作的空间、操 作者的衣着和手进行消毒，A 项正确；为获得纯净的培养物，保证不被杂菌污染而采用的无菌技术， 应将培养的器皿、接种用具和培养基进行灭菌，B 项正确；无菌技术除了能防止操作者自身携带微 生物污染实验外，也可有效避免操作者自身被微生物感染，C 项错误；周围物品可能会含有杂菌， 为防止杂菌污染，无菌技术操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品的接触，D 项正确。 7下列有关高压蒸汽灭菌锅的使用，叙述错误的是 A灭菌桶内的物品不要装得太挤，以免妨碍蒸汽流通而影响灭菌效果 B拧紧盖子的螺栓时，注意要同时
9、旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致 C加热高压蒸汽灭菌锅时关闭排气阀，然后让锅内温度随蒸汽压力逐步上升 D让锅内温度自然下降，当压力表指针回到零后打开放气阀，开启锅盖 【答案】C 【解析】本题考查高压蒸汽灭菌锅的使用。灭菌桶内的物品不要装得太挤，以免妨碍蒸汽流通而 影响灭菌效果，A 项正确；拧紧盖子的螺栓时，注意要同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致， 防止漏气，B 项正确；加热高压蒸汽灭菌锅时先打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷 空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升，C 项错误；让锅内温度 自然下降，当压力表指针回到零后打开放气阀，开启锅盖，D 项正确
10、。 8 抗生素是某些微生物产生的能杀死或抑制其他微生物生长的化学物质。 下图表示从土壤中筛选某 种抗生素产生菌的过程，相关叙述正确的是 A菌株的透明圈越大，其产生的抗生素抑菌效果越差 B没有透明圈产生的菌株一定不能产生抗生素 C接种测试菌 3 时，接种环可能在灼烧后未冷却 D测试菌 2、5 对该菌产生的抗生素具有抗性 【答案】D 【解析】本题考查微生物的培养及抗性的测定。菌株的透明圈越大，其产生的抗生素抑菌效果越 好，A 项错误；没有透明圈产生的菌株不能产生杀死 S 菌的抗生素，但有可能产生杀死其他细菌的 抗生素，B 项错误；测试菌 3 对该菌产生的抗生素抵抗性弱，所以生长情况差，C 项错误；
11、测试菌 2、5 对该菌产生的抗生素具有抗性，所以生长情况好，D 项正确。 9用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A未接种的选择培养基B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C接种了的选择培养基D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 【答案】D 【解析】 本题考查微生物实验过程中遵循的对照原则、 单一变量等内容。 选择的目的是为了分离、 筛选，对照遵循的原则是单一变量，因此用接种了的普通培养基和选择培养基进行对照，在牛肉膏 蛋白胨培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的数目。 10尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时 A葡萄糖在培养基中含量越多越好 B尿素在培养基中含量越多越好 C尿素
12、分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮 D尿素分解菌有固氮能力，故培养基中尿素为无机氮 【答案】C 【解析】葡萄糖既可以作为尿素分解菌的碳源，也能为其提供能量，但葡萄糖在培养基中并不是 越多越好，葡萄糖过多会使培养基的渗透压过高，影响尿素分解菌的生存，A 项错误；添加尿素的 目的是筛选尿素分解菌， 其他微生物不能很好得生活在该培养基上， 尿素在培养基中不是越多越好， 过多又影响培养基的渗透压，影响尿素分解菌的生存，B 项错误；尿素分解菌无固氮能力，故培养 3 基中的尿素为化合态氮即有机氮，C 项正确；尿素分解菌没有固氮能力，故培养基中需要添加尿 素有机氮作为氮源，D 项错误。 11下列有
13、关微生物分离、纯化及计数的叙述，错误的是 A常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌 B平板划线法通过连续划线将聚集的菌种分散并计数 C稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散 D用血细胞计数板计数微生物时，实验结果往往偏大 【答案】B 【解析】本题考查微生物的分离与培养。纤维素是纤维素分解菌的碳源，因此常用富含纤维素的 培养基富集培养纤维素分解菌，A 项正确；平板划线法通过连续划线将聚集的菌种分散，但不能用 于微生物的计数，B 项错误；稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散并计数，C 项正确； 用血细胞计数板计数微生物时，会将死的微生物计数在内，导致实验结果往往偏大，D 项正确。
14、 12下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中，不正确的是 A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高压蒸汽灭菌后倒平板 B取 104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各 01mL 涂布到不同平板上培养 C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养 2448 小时 D确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的平板进行计数 【答案】D 【解析】本题考查微生物实验室培养的实验操作过程。制备培养基时，需要将培养基用高压蒸汽 灭菌，A 项正确；接种方法为稀释涂布平板法，即需要制备不同的土壤稀释液，B 项正确；对照组 和实验组需要放置在恒温培养箱中培养，C 项正确；一般选择菌落数在 30300 间
15、的平板进行计数， D 项错误。 13餐厨废水含有丰富的糖类、蛋白质等有机物，研究者将三种细 菌单独或混合接种于餐厨废水培 养液中，通过测定菌悬液细胞密度（结果如下表）研究三者的关系，以期为利用餐厨废水制备复 合菌肥的研究提供依据。下列说法错误的是 对照组单独培养组三种细菌混合培养组 解磷巨大芽孢杆菌 0 849824 圆褐固氮菌509335 解钾胶质芽孢杆菌281141 A上述细菌作为分解者将餐厨废水中的有机物分解 B对照组的培养液为没有经过灭菌处理的餐厨废水 C可用稀释涂布平板法，计算不同条件下的活菌数 D由结果可知，解磷巨大芽孢杆菌的竞争能力较强 【答案】B 【解析】本题考查考查微生物的分
16、离和培养。餐厨废水含有丰富的糖类、蛋白质等有机物，上述 细菌作为分解者将餐厨废水中的有机物分解，A 项正确；对照组的培养液是经过灭菌处理的餐厨废 水，B 项错误；计算不同条件下的活菌数，可用稀释涂布平板法，C 项正确；三种细菌混合培养组 中，解磷巨大芽孢杆菌的数量最多，说明解磷巨大芽孢杆菌的竞争能力较强，D 项正确。 14我国规定 1L 自来水中大肠杆菌数不得超过 3 个。某兴趣小组利用滤膜法（如图所示）对校内 自来水中大肠杆菌数量进行检测。有关叙述错误的是 A取样水龙头应用火焰灼烧，打开水龙头一段时间后再取样 B滤膜的孔径应小于大肠杆菌，过滤水样应足量 C伊红美蓝培养基属于选择培养基，培养基中含有琼脂 D进行细菌培养的同时需进行未接种培养基的培养 【答案】C 【解析】本题考查微生物分离和培养的应用。取样水龙头应用火焰灼烧，打开水龙头一段时间后 再取样，A 项正确；滤膜的孔径应小于大肠杆菌，过滤水样应足量，B 项正确；伊红美蓝培养基属 于鉴别培养基，培养基中含有琼脂，C 项错误；进行细菌培养的同时需进行未接种培养基的培养， 起对照作用，D 项正确。 15啤酒是发酵工程的主要产品。下列关
