《【最新】三年级科学上册 第一单元 生活中的食物 第4课《食物的营养》课件(1) 鄂教版-鄂教版小学三年级上册自然科学课件》由会员分享,可在线阅读,更多相关《【最新】三年级科学上册 第一单元 生活中的食物 第4课《食物的营养》课件(1) 鄂教版-鄂教版小学三年级上册自然科学课件(47页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、我只喜欢吃肉,要多吃一些蔬菜,偏食可不好哟,我们能不能长期只吃几种食物?为什么呢,4.食物的营养,想一想,我们身体的生长、发育都需要哪些营养,我们能从种类丰富的食物中获得什么营养?具体哪些食物中含有这些营养成分,食物中含有哪些营养成分,我们一天的食物中 含有哪些营养成分,研究下列食物,看各有什么主要成分,我们用什么方法来研究食物的营养呢,把食物放在火上烧,在食物上滴碘酒,把食物放在纸上按压,安全提示:使用酒精灯时,千万要注意安全,点燃酒精灯要用火柴(或打火机),绝对禁止用燃着的酒精灯点燃另一盏酒精灯。 绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。 用完酒精灯,必须用灯帽盖灭,不可用嘴去吹。 不要碰倒酒精
2、灯。万一洒出的酒精在桌面上燃烧,应立刻用湿抹布扑盖,把观察到的现象记在表中,最新】三年级科学上册 第一单元 生活中的食物 第4课食物的营养课件(1) 鄂教版-鄂教版小学三年级上册自然科学课件,食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水,食物的营养成分,蛋白质,淀粉,脂肪,蛋白质,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分,建筑材料,富含蛋白质的食物,首先人体是由无数细胞构成的,蛋白质是其主要部分,因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新,所以每天都必须摄入一定量的蛋白质,作为构成和修补组织的“建筑材料”;其次,蛋白质参
3、与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计,其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等,这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外,蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量,资料1,糖类,糖类也是人体能量的主要来源,含有丰富糖类的食物,大多以淀粉的形式存在,资料2,它在人体内消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用,脂肪,脂肪是人体能量的主要来源,含有丰富脂肪的食物,五大功能: (1)供给和贮存热能 (2)保护身体组织 (3)供给必须脂肪酸 (4)促进脂溶性维生素的吸收 (5)维持体温,资料 3,几乎一切天然食物中都含有脂类,脂类是一种很重要的有机化合物,是人体必
4、不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪,它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同,而各有各的功能、营养价值,我们在食物中能得到哪些营养,糖类,蛋白质,辨别食物中的营养成分,蛋白质的辨别,1.点燃酒精灯; 2.把食物放在酒精灯上烧,会闻到一种像头发烧焦的味道,蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道,试一试,把瘦肉在火上烧一烧有什么气味,烧焦鸡毛的气味,辨别食物中的营养成分,淀粉的辨别,1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。 2.分别在不同的食物上滴上碘酒,观察实验现象,滴上碘洒后食物有变蓝色的现象,说明食物中含有淀粉,试一试,往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象,变
5、 蓝,辨别食物中的营养成分,脂肪的辨别,1.在白纸上涂食用油。 2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍,试一试,把肥肉在白纸上压一压,观察现象,留下油迹,试一试,根据平时的观察和前面的研究,将我们经常吃的食物分类写在下面,猪肥肉,油类,花生,菜籽,馒头,土豆,玉米,米饭,牛奶,豆腐,虾米,蛋类,辨别食物中的营养成分,看标签也能知道一些食物中的营养成分,查资料也是了解食物营养成分的一种方法,部分食物营养成分对照表(100克含量,小资料,脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量,它们是能源材料,蛋白质、水、盐类是构成人体的主要物质,它们是物质材料,除了脂肪、淀粉和蛋白质外,
6、维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分。蔬菜、水果中含有丰富的维生素;牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙;猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁;海带、紫菜等许多海产品中含碘良较高。维生素需要量不多,但可以促进人体生长发育,提高身体的免疫力,食物中的六类营养物质,水 盐类 维生素,淀粉 脂肪 蛋白质,想一想,我们小学生正处在生长发育时期,为使自己身体健康,我们吃饭时应注意什么,健康小提示,1.食物多样化,不偏食、挑食,定时定量 2.清淡饮食,少吃油炸、高糖高能的食品 3.应文明用餐,不在用餐时看书、看电视、玩耍和大声交谈,考考你,下面的说法你认为对不对?认为不对的说明理由,1
7、、有人认为,有好吃的就多吃 点,没有好吃的就不吃? 2、有人认为,人吃的越多越健康,对吗?为什么,练习,一、填空 1.人体需要的主要营养成分是:( )、( )、( )。除此之外,还包括盐类、维生素和水等。 2.把食物放在白纸上挤压滑动,白纸上留下油渍,说明这种食物含有( );在食物上滴碘酒,是为了检验食物中是否含有( );燃烧时会产生特殊气味,说明( )含量多,脂肪,蛋白质,淀粉,脂肪,淀粉,蛋白质,二、选择题 1.( )是含有丰富蛋白质的食物。 A.桃子 B.鱼肉 C.米饭 2.( )是含有丰富脂肪的食物。 A.馒头 B.植物油 C.牛肉 3.( )是含有丰富糖类的食物。 A.大豆 B.淀粉
8、 C.牛奶 4.( )是含有丰富维生素和矿物质的食物。 A.鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜,B,C,C,C,三、判断题 1.鱼肉很有营养,它含有人体需要的所有营养。( ) 2.人体的生命活动需要多种营养的支持。( ) 3.食物所含的营养成分非常丰富,通常分类:蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水。( ) 4.蛋白质是构成人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。( ) 5.脂类和糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。( ) 6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用,是我们保持健康不可缺少的营养。( ) 7.没有一种食物含有所有的营养成分。( ) 8.脂肪多吃会发胖易得病,
9、所以含脂肪的食品我都不吃。( ) 9.某人因饥饿而感到头晕时,应及时补充蛋白质使他恢复体力。( ) 10.手指脱皮、口腔溃疡时,需多吃含维生素的食物。(,四、连线题 把食物名称、营养成分与人体的主要作用连起来,蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水,输送营养和废物 提供人体活动能量 调节人体的机能 长身体的材料,胡萝卜 馒头 鸡蛋 肥肉 食盐,五、简答题 1、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质对我们身体健康、生长发又有什么作用,答:蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类,维生素和矿物质有调节身体机能的作用,它们
10、的种类非常多,是我们保持健康不可缺少的营养,2、怎样辨别食物是否含有脂肪? 3、怎样鉴别食物中是否含有淀粉,答(1)用棉签蘸一点食用油涂在纸上。(2)分别用肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍,答(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色。(2)分别在不同食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。如果发现有蓝色现象出现,说明这种食物中含有淀粉,4、小军用镊子夹了根头发放在火焰上头发烧焦了,同时闻到一股焦臭味,请根据这一现象判断头发中含有什么成分,答:蛋白质放在火焰上烧会发出焦臭味,所以头发的成分主要是蛋白质,我知道检验食物中营养成分的方法,1.我们的身体需要各种营养,这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的,结论,这节课有什么收获,同学们再见