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1、食用油市场及消费者研究报告,北京隆驰欧比特营销策划有限公司,第一部分 食用油行业简介,目 录,第二部分 食用油消费者分析简介,第二部分 购物者研究介绍,第一部分 食用油行业简介 一、总体食用油市场概况 二、小包装油市场发展简介 三、小包装油市场发展趋势分析,目 录,第二部分 食用油消费者分析简介,第三部分 市场研究组简介,一、年度消费量,数据来源：国家粮油信息中心新,随着中国经济的发展，及人们生活水平的提高，中国植物油年度消费量呈逐年增长的态势，近五年发展趋于平稳,小包装油年度销量与走势,二、小包装油行业简介,市场导入期,高速成长期,日趋成熟,小包装油行业近五年增长放缓，发展日趋成熟,2. 人
2、均消费量,二、小包装油行业简介,小包装油人均消费量仅为4.15公斤/年，还存在较大的发展空间,二、小包装油行业简介,2、小包装油市场品类结构,基础油种调和油、大豆油、菜籽油占据市场近85%的份额，调和油和大豆油广泛分布与全国各个地区，菜籽油主要集中在长江流域及西南、西北地区； 花生油市场占据8.6%的份额，主要集中在山东、广东、北京、河北、广西等部分地区； 高端油种虽然近几年发展迅速，但在仅占总体市场6%左右的份额，主要集中在华南、华东等经济发达地区，以及中心城市,二、小包装油行业简介,2、小包装油市场品类结构,20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率东区,二、小包装油行业简介,2、
3、小包装油市场品类结构,20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率南区,二、小包装油行业简介,2、小包装油市场品类结构,20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率北区,二、小包装油行业简介,2、小包装油市场品类结构,20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率中西区,三、小包装油市场发展趋势分析,竞争态势,区域发展,品类发展,第一部分 食用油行业简介,目 录,第二部分 食用油消费者分析简介 一、食用油购买者特征分析 二、食用油购买者媒体接触习惯分析 三、食用油购买者对广告的态度,第三部分 市场研究组简介,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看，食用油购买者主要是女性，占总
4、体76%的份额； 从各品类购买者对比来看，高端油种中玉米油、橄榄油的女性购买者占比略高，传统油种的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油种,一、食用油购买者特征_主要品类,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看，中专以下学历为主导，占75%左右。 高端油种购买者学历明显高于基础油种，特别是橄榄油，大专以上学历占56,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看，全职人员占据最大的比例，其次是退休在家的人员； 从品类间差异来看：花生油、葵花籽油、橄榄油的全职人员比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人员比例相对较高,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看，食用油购买者主要是已婚且与配偶一起生活的完整家庭
5、品类间差异性不大，高端油种完整性家庭比例更高,一、食用油购买者特征_主要品类,调和油、大豆油购买者的单位类型与全国平均水平相似； 菜籽油的外企从业人员比例明显低于其他品类； 花生油国企工作的人员比例明显高于其他品类； 葵花籽油在国企和外资企业工作的人员比例都高于其他品类； 橄榄油购买者：在私企工作的人员占最大比例，但明显低于其他品类的占比，在党政机关和外企工作的比例明显高于其他品类,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看，个人收入主要集中在3,000元以下，占总体84%的份额； 调和油的收入水平基本与市场平均水平相同； 大豆油和菜籽油低收入人群比例偏高，平均收入最低； 高端品类高收入人群比例
6、高于基础油种，平均收入最高是橄榄油，其次是葵花籽油、玉米油； 山茶油主要在湖南，且退休人员偏多，平均收入水平不高,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看，家庭总收入集中在4000元以下的家庭，占总体71%的份额； 调和油购买者家庭总收入分布与总体市场相似； 大豆油和菜籽油的家庭总收入低于平均水平； 花生油购买者家庭总收入明显高于调和油，处于中等水平； 葵花籽油和玉米油的家庭总收入较高，平均收入在6,000以上； 橄榄油家庭总收入最高，平均收入在7,000元以上,一、食用油购买者特征_主要品类,一、食用油购买者特征_主要品类,总体来看：食用油购买者每月食品开支主要是在2000元以下； 高端油种
7、购买者每月食品开支高于基础油种购买者,一、食用油购买者特征_主要品类,基础油种购买者每月支出占总收入的比重高于高收入人群； 基础油种购买者食品支出占总支出的比重远远高于高端油种购买者,二、食用油购买者对促销的态度,消费者对于可以直接感知到价值的促销更感兴趣； 与2004年相比，消费者接受的促销形式更加多样化,三、媒体接触习惯_年度变化,总体来看，电视还是消费者接触率最高的媒体，其次是报纸； 从2008和2009年对比来看，互联网增长5.5%，报纸增长2.3,三、媒体接触习惯_品类差异,基础油种的购买者的媒体接触还是几种在电视、报纸等传统媒体； 高端油种的购买者媒体接触面高于基础油种，其中网络接
8、触率明显高于基础油种购买者,四、食用油购买者对广告的态度,电视广告任是消费者首选，其次是在货架上看到； 2009年对电视广告的信任度上升了7%；对报纸广告的接受度增长2.7%，对户外广告的信任度上升1.7%；亲友介绍下降1.7,四、食用油购买者对广告的态度,总体来看：消费者易于接受的广告主要是电视，其次是终端和终端宣传； 大豆油消费者对终端的关注更高； 茶籽油消费者在口碑的信赖高于其他品类,第一部分 食用油行业简介,目 录,第三部分 购物者研究简介与品类管理 一、购物者研究内容 二、消费者研究与品类管理,第二部分 食用油消费者分析简介,消费者购买行为研究,31,消费者购买行为研究之一,谁买,准
9、确定义目标（品类）消费群,基本特征 购买者性别 年龄 学历 职业 收入（个人和家庭） 家庭特征 等等,生活形态研究 生活观： 饮食习惯 家庭观 消费观 购物习惯 食用油态度 食用油习惯 促销态度等 传播观,消费者购买行为研究之四,买什么,品类渗透率 品牌渗透率,购买食用油产品 购买的品类 购买的品牌,购买相关产品分析 某品类消费者同时购买的其他品类产品 某品牌购买者同时购买的其他品牌产品,食用油相关分析 产品陈列和促销,消费者购买行为研究之二,为什么买,产品需求,产品用途,产品满意度,消费者需求分析,消费者购买行为研究之三,怎么买,购买决策树 品类驱动因素,购买决策 决策过程 购买考虑因素 品
10、类考虑因素 品牌考虑因素 等等,实际购买过程 陈列对购买的影响 促销对购买的影响 购买量及频率 等等,渠道选择 在哪里买 选择渠道的原因 对卖场的评价 等等,终端影响分析,渠道竞争力分析,消费者研究与品类管理,顾客期望,商场任务,品类管理,是否有客户需要色商品,价格是否合适,购物过程是否有乐趣,商品是否容易找到,商品是否有货,商品结构,价格策略,促销策略,商品陈列,库存保障,品类定于与角色,品类评估与调整,品类策略与战术,货架空间管理,36,谢 谢,谢 谢,21.3.1618:52:0518:5218:5221.3.1621.3.1618:52,18:5218:52:0521.3.1621.3
11、.1618:52:05,2021年3月16日星期二6时52分5秒,9、静夜四无邻，荒居旧业贫。21.3.1621.3.16Tuesday, March 16, 2021 10、雨中黄叶树，灯下白头人。18:52:0518:52:0518:523/16/2021 6:52:05 PM 11、以我独沈久，愧君相见频。21.3.1618:52:0518:52Mar-2116-Mar-21 12、故人江海别，几度隔山川。18:52:0518:52:0518:52Tuesday, March 16, 2021 13、乍见翻疑梦，相悲各问年。21.3.1621.3.1618:52:0518:52:05Ma
12、rch 16, 2021 14、他乡生白发，旧国见青山。2021年3月16日星期二下午6时52分5秒18:52:0521.3.16 15、比不了得就不比，得不到的就不要。2021年3月下午6时52分21.3.1618:52March 16, 2021 16、行动出成果，工作出财富。2021年3月16日星期二6时52分5秒18:52:0516 March 2021 17、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。下午6时52分5秒下午6时52分18:52:0521.3.16 9、没有失败，只有暂时停止成功！。21.3.1621.3.16Tuesday, March 16,
13、 2021 10、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。18:52:0518:52:0518:523/16/2021 6:52:05 PM 11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。21.3.1618:52:0518:52Mar-2116-Mar-21 12、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。18:52:0518:52:0518:52Tuesday, March 16, 2021 13、不知香积寺，数里入云峰。21.3.1621.3.1618:52:0518:52:05March 16, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。20
14、21年3月16日星期二下午6时52分5秒18:52:0521.3.16 15、楚塞三湘接，荆门九派通。2021年3月下午6时52分21.3.1618:52March 16, 2021 16、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。2021年3月16日星期二6时52分5秒18:52:0516 March 2021 17、空山新雨后，天气晚来秋。下午6时52分5秒下午6时52分18:52:0521.3.16 9、杨柳散和风，青山澹吾虑。21.3.1621.3.16Tuesday, March 16, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。18:52:0518:52:0518:523/16/
15、2021 6:52:05 PM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。21.3.1618:52:0518:52Mar-2116-Mar-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。18:52:0518:52:0518:52Tuesday, March 16, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。21.3.1621.3.1618:52:0518:52:05March 16, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2021年3月16日星期二下午6时52分5秒18:52:0521.3.16 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。2021年3月下午6时52分21.3.1618:52March 16, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021年3月16日星期二6时52分5秒18:52:0516 March 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。下午6时52分5秒下午6时52分18:52:0521.3.16,感谢您的下载观看,专家告诉
