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1、高中生物 第9章 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率全套导学案 新人教版必修11、实验目的（1）初步学会探索酶的催化的方法。（2）探索过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的高低。（3）理解酶的高效性。2、实验原理无机催化剂Fe3+和过氧化氢酶都可以催化过氧化氢分解成水和氧气，氧气以气泡的形式逸出。动物组织（如新鲜动物肝脏等）、植物组织都普遍含有过氧化氢酶，将动、植物组织研磨液，加入到过氧化氢溶液中，其催化效率与无机催化剂相比有显著不同，从氧气释放量的多少比较二者催化效率的不同，可通过卫生香的燃烧程度不同证明。3、实验材料、用具用家用搅拌机将新鲜的（刚从活体取下）猪、羊、鸡等按肝脏1份、水4份的比例研
2、磨，先少加些水，将剩余的水冲洗后全部加入制成质量分数为20%的猪、羊、鸡等肝脏的研磨液。研磨成液体的目的是因为酶存在于细胞中，必须破坏细胞结构，使其中的酶释放出来。3%的过氧化氢溶液，质量分数为3、5%氯化铁溶液。量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴等。4、实验过程试管编号12各注入2mL过氧化氢溶液加入不同催化剂2滴肝脏研磨液2滴氯化铁溶液观察产生气泡多少多少卫生香燃烧猛烈几乎无变化冒泡时间短长结论过氧化氢酶的催化效率远远高于Fe3+5、注意事项（1）实验时必须用新鲜的动物肝脏，这是因为酶是蛋白质，时间过长，过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，组织中的这些物质会减少且活性降低。（2）实验使用肝脏的研磨液，这样可以加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。（3）加入催化剂后，要用棉花塞塞紧试管口，以免氧气逸出，轻轻振荡试管中物质混合均匀。（4）滴加氯化铁溶液和滴加肝脏研磨液不可共用一支试管。否则，由于酶的催化效率的高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。（5）过氧化氢有一定的腐蚀性，注意不要接触皮肤。第 2 页 共 2 页
