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1、酒店员工培训计划酒店员工培训是一个庞大的系统，包括培训目标、培训内容、培训讲师、员工、培训日期和时间、培训场所和设备、培训方式等诸多要素，是这些要素的有机结合，是分析酒店员工培训需求的前提和关键。以下是为大家精心安排的内容，希望大家能喜欢。(a)培训点酒店员工的基本素质包括思想素质、专业素质和心理素质。在日常工作中，可以体现为丰富的服务知识，随机的服务能力，热情周到的服务态度。一、员工服务知识餐饮业服务知识是餐饮从业人员为了提供更好的服务而应该了解的各种服务相关信息的总和。掌握餐饮行业的服务知识是开展餐饮行业各项工作最基本的。只有在了解丰富的服务知识的基础上，才能顺利地为客人提供优质的服务。1
2、.了解丰富的服务知识的作用(1)提高服务水平，减少服务失误如果我们的员工能够熟练掌握自己岗位的服务知识，就能轻松周到地为客人服务。否则容易出错，引起客人的不满和抱怨。(2)增加服务的便利性，提高员工招待客人的工作效率丰富的知识可以让服务随心所欲，让客人需要的服务能够及时准确、熟练的提供。由于效率的极大提高，我们的商店也可以为更多的客人提供更周到的服务。(3)减少员工在提供服务时的不确定性丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定性，从而使酒店员工在服务中更有针对性，降低差错率。2.员工服务知识培训内容(1)我们的管理目标、服务目标和相关的企业文化。(2)员工工作职责的培训内容(1)该岗位
3、的作用和重要性及其在本店的地位。岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其职责和职责范围。(3)本岗位的工作流程、工作制度、奖惩。第二，员工的工作能力1.流利的语言技能语言是员工与客人建立良好关系并留下深刻印象的重要工具和方式。语言不仅是沟通和表达的工具，也反映和传达企业文化、员工精神状态等辅助信息。员工语言能力的运用主要体现在以下几个方面：语气酒店工作人员在表达时，应注意语气的自然、流畅和和蔼，保持恒定的表达速度，始终保持冷静和礼貌。(2)语法语法要用对。主要讲句子成分结构搭配的准确性，主要指句子成分搭配是否准确，词性是否误用。(3)逻辑逻辑是关于正确使用句子的因果
4、关系和递进关系。这是语言表达的一个很重要的方面。句子不清楚或错误容易被客人误解。(4)肢体语言肢体语言在表达中起着非常重要的作用。在人际交往中，肢体语言甚至在某种程度上超过了语言本身的重要性。酒店工作人员在使用语言表达时，应适当使用肢体语言，共同营造一种让客人感到易于接受和满意的表达氛围。(5)表达的时间和对象员工应根据客人要求的服务、客人的身份、客人的心理状态等具体情况，用适当的语言表达自己。2.牢牢吸引客人的交际能力人际交往所产生的魅力是非常强大的，使客人对员工和傣族姑娘产生了深刻的印象，良好的交际能力是员工在服务中实现这些目标的重要基础。(1)员工在与客人互动时，应首先将客人视为“熟悉的
5、陌生人”每一个新来的客人，虽然对工作人员来说不熟悉，但在交流的时候，应该把客人当成和他在一起很久的老朋友。这样，酒店工作人员在提供服务时，就会摆脱过于机械的礼貌和被动的应对状态，让客人感受到一种更加自然但真诚的礼貌。(2)给客人留下好的第一印象第一印象对人际交往的建立和维持非常重要，第一次接触留下的印象往往是最难忘的。美丽的外表和举止，真诚的微笑和一丝不苟的礼貌是给客人留下良好第一印象的关键。(3)人际关系的建立也要从头到尾。毅力每个员工都要持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不要因为自己的失误和考虑不周而忽视了客人，从而破坏了自己在其他时间与其他员工和客人建立的良好的人际关系。3.敏锐的观察能力观察能力的本质在于善于思考客人的想法，设身处地为客人着想，在客人说话前及时恰当地传递服务。第三，员工的职业哲学1、顾客至上的理念客人与员工的关系客人、戴姐妹和员工之间的关系，由于各自在社会和经济中的作用，客人与我们之间存在着丰富多元的关系，这也从不同的角度说明了我们对客人的责任。(1)选择与选择的关系现代餐饮业的市场竞争非常激烈，客人的选择很多。客人不会盲目随意选择吃东西，而是有自己的选择标准。如酒店地理位置的适宜性，酒店工作人员的服务态度，酒店提供的服务是否特殊等。(2)客人和主人的关系与客人相比，我们是主人，但戴姐姐的概念很抽象
