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1、-范文最新推荐-1 / 11中式卷烟料加香技术研究+文献综述摘要： 本课题论文主要对香精香料在加料加香过程中对中式卷烟本香的提升效果进行了研究。本实验是根据给定的空白卷烟，对其评吸，选择适宜的单体香料，调配出加料香精和表香香精。在实验的过程中选择性地挑选各种香料，通过加不同的香料及其不同的使用量，通过感官评吸讨论各种香料对提高中式卷烟本香的作用。最终经过不断的实验和反复的修改，使得加料加香后的卷烟烟气更加的柔和，饱满，圆润，更具协调性；可以弥补烟草香味的损失，增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。6686关键词：中式卷烟；加料加香Chinese style cigarette feeding fl
2、avored ResearchAbstract: This paper mainly discussed the effect of some products in enhancing the connatural flavor of cigarette. The experiment starts by evaluating the given blank cigarette. Base on the character of the tobacco foliage formula to choose products pertinently. Next, use these produc
3、ts to prepare casing and top dressing flavors. During the preparation process, different kinds of products are chosen to use in different proportion. Then evaluate the smoking quality changing of the proper cigarette after adding these flavors to discussing the role of eachproducts in enhancing the
4、connatural flavor of the cigarette. Finally through continuous experiments and repeated modifications, the cigarette smoke flavor charging after more soft, plump, mellow, more coordination; can make up for the loss of tobacco flavor, add tobacco aroma, modified suction to enhance the quality of toba
5、cco.Key Words: Chinese style cigarette; Flavors adding目录1 前言 11.1 香料在卷烟中的应用 1-范文最新推荐-3 / 111.2 中国卷烟工业发展的必要性 11.3 中式卷烟发展优势 21.4 烟用香原料 31.5 中国烟草卷烟品牌培育的思考 4 5.3.6 确定表香香精配方 255.4 加料加香后的评吸结果 266 结论 26致谢 28参考文献 29 1 前言1.1 香料在卷烟中的应用我国是全球第一大卷烟消费国，每年消耗掉两万多亿支卷烟，烟用香精在我国过去 10 年实现了高速发展并对我国卷烟品牌的发展以及中式卷烟吸味的形成起到了重要
6、作用。目前调香技术是构建中式卷烟的核心技术, 是形成卷烟产品特色的关键的技术。烟用香精香料是卷烟产品的“灵魂”，是卷烟产品形成其风格特色所在的关键。目前在我国卷烟市场上逐渐形成沪系、滇系和湘系三种卷烟，其区别在于各自的原料特色和工艺特色。中式烟用香精香料及其加香工艺是“中式卷烟”的秘密武器。烟草加料的目的主要是为了改善烟气的口感和余味，减少刺激性，使烟气柔和细腻，增加卷烟的香味，掩盖杂气，并可改进烟丝的物理性能，如保润性，燃烧性等作用。卷烟料液调配时，必须根据卷烟产生的类型，风格特征的特点，针对叶组的不同缺陷，挑选合适的香原料，并且要关注料液与叶
7、组配方之间的协调性问题。卷烟加香的目的主要是赋予卷烟产品特定的-范文最新推荐-5 / 11风格特征，修饰烟香，掩盖杂气，使烟气柔和等特点。卷烟表香香精的调配是按头香，体香，基香三个阶段的香气韵调进行调配。卷烟加料和加香由于其原理不同，作用也不同，发挥的效果也不一样，但是它们之间又相互影响，有相得益彰的共性。卷烟加料加香时，一定要注意料液和表香之间的协调性问题。近些年来由于卷烟安全性的需要，在卷烟制造的过程中采用了一些降低焦油的措施，如打孔通风稀释，提高咀棒压降和盘纸的透气度等，虽然提高了吸烟的安全性，但烟气中的有效香味成分也会随之减少而导致吸味变淡，缺乏香气，使吸烟者感到不满足，为了解决卷烟香
8、味减弱的问题，除了调整叶组配方结构之外，还可使用增香剂给以弥补。所以，这也是近几年来烟用香精要研究的重要方向之一。 随着经济全球化的迅速发展，中国烟草近几年来也加大了改革、创新、整合与再造的力度。中国烟草的一系列改革措施已经见到了非常明显的实际效果，整个烟草经济运行质量和行业利税水平大幅度的提高，实现了中国烟草又一次崭新的跨越。因此，中国烟草面对全球化经济发展的大势所趋，已经逐步开始了“走出去”，走向世界实现跨国经营的有益是我尝试和准备，中国烟草正蓄势待发，面对新的挑战。我们必须用发展的眼光，站在世界烟草的前沿，正确地看待中国烟草的实际情况，真正的融入到全球化市场经济的
9、运作中，彻底摆脱以前那种靠“行政垄断” 并设置较高的政策壁垒，把国外发达的烟草商拒之门外，从而有效地规避那些具有强大竞争实力的国外烟草业对中国烟草市场份额挤占的做法。中式卷烟的产生和发展是一个漫长的过程，是一个渐变的动态过程，是与时俱进、持续发展、不断完善的过程；而不是静止的，更不是一成不变、停滞不前、一劳永逸。中式卷烟发展提高需要一个过程，要有一个牢固的基础。理解中式卷烟，不能把它看成是固定不变，绝对静止的。发展中式卷烟，更不能把它看成是一蹴而就，在一、二年之内就能完成的事业。这需要有一个较强的社会基础，较长的实践过程。我们需要不断的深入研究和探讨，需要更多的耐心去完
10、善，-范文最新推荐-7 / 11这是由中式卷烟发展的特征所决定的。中式卷烟是中国烟草行业的持续的、长期的发展研究的精华。在领导方面中国烟草科学方向技术的发展，利用中国烟草的优势，反映出中国卷烟特色，主导国内场，开拓国际市场对中式卷烟发展方向具有重要的实际意义。中式卷烟的核心技术是参与国际竞争的关键所在。同时，科技创新是打造核心技术的关键，来有效的方法来开发中国风格香烟。依靠科技创新和技术以及拥有中式卷烟的知识产权是形成中国烟草核心竞争力的必由之路。 天然香料香气优美并且丰富，具有独特而又自然的香韵，香气很特别并且闻起来令人愉悦，作为烟用香料有着不可替代的作用。此外，天然香料中的活性成分在许多方
11、面都对烟草品质有着改善和提高，因此长期以来天然香料一直都是烟草调香中最重要的组成部分。由于天然香料与烟草香气协调性号，而且自然感极强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用特别明显。除了一些已经被人们所发现和使用的天然香料外，目前研发人员也致力于开发新的香料用于烟草加料加香之中。常用于加料香精中的香料主要有：1)鲜、干果浓缩液。无花果、苹果、草莓、葡萄、酸梅、杏、山楂、红枣等。2)中草药提取物。甘草提取物、独活酊、白芷酊、罗汉果酊等。3)豆香类。可可（壳、粉）酊、咖啡酊、黑香豆替代物、茅香浸膏等。4)天然植物叶、根提取物。葫芦巴酊、菊苣浸膏等。5）美拉德反应物。6）合成香料。乙基香兰素、乙基麦芽酚
12、等。-范文最新推荐-9 / 11常用的天然表香原料有：1)浸膏类：秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、菊苣、枫槭、甘草、排草、岩蔷薇、赖百当、鸢尾、酸角、烟草浸膏等。2)酊剂类：枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、白芷、独活、红茶、当归、山楂、酸枣酊等。3)精油类: 桂叶、香叶、丁香花蕾、白兰叶、芹菜籽、大茴香、烟草净油、香紫苏油等。4）合成香料：香兰素、乙基香兰素、麦芽酚、乙基麦芽酚等。 在加料加香技术慢慢地成为卷烟工艺中重要的组成部分的时候，香料对于卷烟来说是否安全的问题也越来越多地受到人们的普遍关注。香料在燃吸过程中是否会产生别的有害物质、是否会对我们人体的健康造成危害是目前研究人员普遍关注的问
13、题。各国都已经开始制定了相关法规来用于限制烟草中的香料的品种和用量。作为烟草调香师需要特别地关注这一点。 要搭建一个促使工业企业专注于降低成本、技术创新、培养品牌核心竞争力的公平竞争平台；一个促使商业企业专注于培育品牌、提高服务质量、提升网络运营质量、降低运营成本、促进国家品牌培育的平台，这样的平台能够让真正具有市场竞争力和比较优势的品牌脱颖而出。以提高行业整体竞争实力为目标，以行政调控和市场培育为手段，以做大做强中国卷烟品牌为出发点，建立一个职责分明、竞争有序、分类指导、面向未来的品牌培育体系，培育一批定位清晰，体现中国民族文化内涵，深受广大消费者喜爱，能抗衡国际知名卷烟品牌的中国卷烟品牌，
14、为中国烟草的发展积蓄持续不断的动力，这是功在当代利在千秋的伟业。2 实验原理与方法2.1 实验原理-范文最新推荐-11 / 11中式卷烟具有烤烟型卷烟的特征香气，烤烟型卷烟是我国卷烟制品的最主要的产品，这种产品主要由烤烟的烟叶组成。烟用香精与普通的香精不同，配出来的烟用香精是要添加到卷烟中，然后进行评吸的。添加香料后不仅其本身具有的香气会对卷烟的嗅香产生影响，同时也会使燃吸过程中的吸味、刺激性、浓度等发生改变，尤其是在燃吸的过程中，香料对烟气产生的作用无法单凭闻香获知。所以在实验中我们需要首先熟悉各种单体香料在空白卷烟中的应用效果，再根据其特征香气针对性的进行添加。并且各种香料之间也会相互影响，从而使得最终的燃吸效果发生改变。因此拟定配方后我们需要经过不断的实验与评吸，调整配方中的
