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1、【最新】酒店实习工作总结精彩范文五篇总结其实很好写的,多看看别人的范文,知道总结的格式,实事求是就可以了,下面是小编整理的_年酒店实习工作总结精彩范文五篇,希望大家喜欢. _年酒店实习工作总结1 从_月十五日到_月十五日在外实习半年,经历了不同的人和事,开始学会了执行命令和担责任,这半年我是以一个完全不同于以往任何一个的角色去经历着,学习着,体会着. 我清晰的记得从学校送我们的大巴车里走出时我是以一种怎样的雀跃又复杂的心情看着眼前的实习地点-宁波开元名都大酒店.那是尚是夏日,首先宁波给我的感觉就是清爽,这种感觉一直持续了半年,也许以后当别人再次和我提起宁波的时候,我就会第一时间觉得那是个干净的
2、透彻的城市,不管是白天的云卷云舒还是夜晚的被灯火遮掩的有些黯淡了的满天繁星,它们都以一种再寻常不过的存在深深的烙印在我的脑海.我想说不管这段时间我曾经经历的又给了我以怎样的注释,但这些时间里,在这个陌生的城市和二十几位同学在一起,我们认识了更多的人,学习着怎样的在自己的岗位上创造自己的价值,同时更是学会了如何与人相处,学会生存,在生存中成长. 感谢这次机会让我认识了更多的以前在同一个学校.年级.却无缘相识的同学,这次实习中我们在工作上互相提点,在生活中相互帮助,在异地一起从初来时的懵懵懂懂,到分派到具体岗位后的跟随师父实操,以及后来大家实习结束之后微微的怅惘和对未来充满的希冀.这段时间生活充斥
3、着的再也不是以往在校时的话题,而是工作,这是我们第一次真正的背负起了一个作为成年人的责任.生活自然与以往再不一样,我们也从单纯的一直生活在家庭和学校的学生,慢慢的明白了所谓的社会和生存. 刚刚到酒店我们进行了为时七天的理论培训,包括一些企业文化,酒店的布局以及相关的信息,职工工作纪律等等,然后就是分配部门,我是被分配到了西餐厅,我来西餐厅的目的很明确-练习口语.恰巧刚分到西餐厅的时候酒店正在承包一项国际象棋比赛的接待工作,这段时间来西餐厅用餐的外宾很多,记得第一次向外宾询问Wouldyou like black tea or coffee ?时甚是紧张,生怕自己的发音不够标准,他们听不懂,但当
4、他们讲coffee/blacktea,thankyou时很是高兴,那时我觉得一切都挺新鲜,我一向喜欢和自己较真,只要是我接手的事都要求自己尽量做到自己满意,这也是最后我的实习生涯结束时为何我的领班和经理讲我是一个极认真的人,只要是认为应该做好的,都会去做到. 刚开始两个月左右是我们接触并慢慢适应这种生活,工作的过程,从熟悉身边的人,到认识这个对我们很多人来说都是完全陌生的城市,接触到更多的以前不曾见过的事,慢慢的掌握并熟练操作自己的工作流程,这段时间于我来说是一段不可多得的宁静岁月,也许身体上是达到了以往都不曾经历过的,但心理上我在告诉自己这是一趟旅行,岁月静好. 刚来宁波的这两个月,因许是夏
5、天,风总是很大的,有的时候人窝寝室里,仍是听到外面呜呜的风声,宁波的夏雨总是来的很蹊跷,前一刻还是艳阳高照,下一刻也许就会哗哗的一泻而下,我记得有一次下雨的时候我打开窗子,看到顺着墙壁而下的雨水,一时就愣住了,当时脑子里就只有一个词-蔚为壮观.现在想起在那里认识的人和在那里也许当时觉得只是平时最为常见的事物都在脑里留下了深刻的印象,这半年告诉了我应该把眼睛睁大一些,看一下别人的生活,品一下不一样的风景. _年酒店实习工作总结2 转眼间,五个月的实习生活已顺利结束,现在回望一路走来的日子,感想.感悟.感动颇多.现就小发一下感慨,记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活. 首先,感谢学校给我们提供的这个
6、珍贵的实习机会,使我们相对容易的和社会接轨,将理论运用于实践,给我们提供一个犯错误的机会,让我们更早的认识社会,明确自己的发展方向,更好的提升自我,投入到实习后短暂而珍贵的大学生活中. 怀揣着种种期待,少许激动,我来到了天津一家四的酒店.经过简单的介绍与了解以及考核,很幸运我被分到酒店客房部担任客房文员一职,和我期待的更多的与人接触,培养自己应对突发事件的反应力.解决力以及学习更多人身上的闪光点的愿望要求相满足.在这种感谢与幸运中,我开始了我的工作. 期间遇到很多状况,让我收获了很多,认识了很多,学习了很多.通过与客人的交流以及解决客人的要求与问题中,让我意识到了高质量服务的重要性.高水平的服
7、务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,学会了用标准化礼仪礼貌待客,明白了学好外语的重要性. 经过五个月的酒店实习,我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解.礼貌是一个人的综合素质的集中反映,酒店更是如此.要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到:口到.眼到.神到.对于客人的要求要尽量帮其转达.尽管有些要求不合理的不能办,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其它解决办法. 在与同事一起合作学习的实习工作中,我认识到我不只是一名实习生,是和其他酒店员工密切合作的员工.和
8、各部门同事密切合作,维护酒店形象和创造利益,不会因为自己是实习生而受到特别的礼遇和其它新员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事也不会有人偏袒.所以要坚强,要独立. 文员的工作要求我要比较全面地了解酒店的组织架构和经营业务,接触形形色色的客人,同时与各部门的同事进行密切合作与交流.这让我了解到人际沟通.理解.包容的重要性,让我更深刻地了解社会,拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会,融入社会. 实习生活让我认识到我的方向.我将利用实习给我的启发,珍惜最后在校的学习时间,不断提升自我,朝自己的理想不断努力. _年酒店实习工作总结3 第一,人际交往技巧的重要性,要学会如何与人交往.
9、 在餐厅里,一方面要学会如何与其他服务员交往,如何虚心向他们学习.而且要学会怎样与领导交往.酒店其实就是个小社会,和他人交往和在学校与同学老师交往不一样.另一方面,和客人的交流技巧也很重要.经常在包厢里,客人一眼就能认出我是一名正在读书的大学生,我会笑着问他们为什么,他们总说从我的表情和讲话语气就能看出来.这大概是社会经验少的原因吧,许多大学生刚进入社会人际交往时还是会有点羞涩放不开.加强人际交往能力,是我们大学生要加强的地方. 第二,要有勤奋吃苦耐劳的精神.在酒店工作时,不能偷懒,比如打扫 卫生不能漏掉任何一处死角.餐具要勤刷干净.另外有些体力活必须得能干.工作时要做到心到,眼快,手勤,手快
10、.上班虽然累,但是得有耐性克服,只有这样才能做好自己的工作. 第三,学到许多服务方面的知识.首先学习到酒店的相关部门结构和人 员职位设置,也了解到前厅和酒店其他部门的关系,还学习到服务员的规范化知识.当然酒店里无所不在的是服务文化.礼仪文化.地域文化.饮食文化等等.比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是服务员该怎么面对客人的不同要求.接触来来往往的客人也能学习到不同地域的文化. 第四,通过实习也更加了解酒店业对大学生的专业要求.知道自己有许 多不足,要学习的还很多.不仅要会服务员的基本技能当然还要学会许多东西,比如收银员的基本知识会使用传真机,会开发票及使用电脑的常用知识.当然还需要很多知
11、识,比如虽然我英语过了四六级,但是当有国外客人来酒店吃饭,当客人点菜及酒水时,在交流的时候我突然发现自己的英语口语很蹩脚,知道自己的许多漏洞与不足.当然我知道旅游业是一门涉及知识面很广泛的专业,从考导游证时就能充分意识到.客人吃菜时有时会提出许多关于菜系的问题,这时候会发现自己缺乏许多知识.这也对我们在学校的学习方面提出了许多要求. 通过一个月的暑期实践,充实提高自己.实践中有欢乐当然也有困惑.在酒店工作中产生许多关于自己以后就业的想法,对社会都有很多想法.印象最深刻的想法就是,当我觉得酒店工资低打算去找其他工作时,发现不适合自己专业的工作也做不了,虽然工资还好,但没那方面特长,就很苦恼.后来
12、我想到,其实社会就像很大的一堵墙,上面有很多凹凸不平的地方,当然这些不平是有一定规则的,而我们这些要就业的人就像一个个小按钮,其实每个按钮都可以嵌进社会那堵墙里面,当和那凹凸的地方刚好吻合时,那边就是最适合我们的职业.都说就业难,其实我觉得或许可以换个说法,就是要找到适合自己的职业很难.比如说服务业就总出现招工难的问题,因为许多人不愿意从事这行.当然,我知道要想找到真正适合自己的那块地儿,我们得把自己这块按钮磨好,使自己适合社会那堵墙上适合自己的那块地儿. 总之,暑期实践给我带来很多收获,收获就是要活到老学到老,人要不断的学习充实自己,让自己来适应社会. _年酒店实习工作总结4 一.实习目的
13、为巩固所学的专业知识,同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握酒店管理服务工作的一些基本技能,在实践中找到理论知识与实际操作的结合点,为以后自己就业奠定良好的基础. 二.实习时间 三.实习单位 _有限公司_酒店 四.实习岗位 餐饮部.客房部.经理助理助手 五.工作性质 经理助理助手. 六.工作内容. 1）监督餐饮服务工作.餐饮部的工作流程:从迎客-给客人拉椅让座-铺餐巾.撤筷子套-派毛巾-问茶斟茶-点菜-问酒水斟酒水-上菜-席间服务（换餐碟.烟灰缸.毛巾,上水果,拿酱料,装白饭）结账-送客-翻台清场-结束. 2）监督客房服务工作.客房部的工作流程:上班需提前10分钟到达房务中心,检查
14、自身仪容仪表,化好淡妆,签到,通过房务中心工作人员领取房卡.通讯工具.工作本.房态本等,查看白板上有无当天的交代事项,房态本上借用物品与白板记录是否相符-按酒店上班时间开班前会议-到达工作间后对工作车进行简单整理,检查工作车上物品是否配备齐全,根据房态做好棉织品.-查看房态,按房间的清扫顺序.在平时清扫对客服务过程中要做到主动.热情.友好.细心.耐心,发现问题及时向领班反映,一边及时解决,及时反馈维修结果.-接受配合领班.主管.经理对工作程序及质量的检查.指导.-必须整理工作间,工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量,车身的保洁,工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内,不要在走廊卸,以免弄脏地毯
15、,下班时将垃圾扔到指定位置.其他清洁工具,抹布要清洗干净分类放好.-填好相关表格（棉织品盘点表.计划卫生表.易耗品领用表.工作日志）等有无特别交班的事项报给房务中心,有无遗留物品交给房务中心做好记录,签字.下班前与领班核实房态,维修情况,交房卡.通讯工具等到房务中心人员手中确认,签字下班. 3）经理助理助手.负责协助经理助理处理公司日常事务;积极配合经理助理的工作,协调员工内部矛盾;认真听取经理助理,员工的意见或建议,并改正其不良作风;接受领导的安排,完成公司赋予的任务;要从小事做起,从自我做起,细节决定一切,树立模范带头作用;不断搜集有用信息来辅助公司正常运行;督促员工积极上进,按时完成公司安排任务;发现问题,及时上报经理助理,协助经理助理解决. 七.实习中的工作表现 在实习之前,同学们和我对实习充满了这样那样的猜想,但大家肯定都没有猜到实际的情况,社会上的复杂性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课.在实习刚开始的时候,我们多少有点不适应,心里有点波动.因为之前大家都没有这种实践的经历.突然间干些重活累活是有些吃不消,好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位. 在实习过程中,我们大家表现出了吃苦耐劳的精神,表现出了集体主义精神,在工作过程中大家都表现出良好的职业道德,我们兢兢业业,严格按照酒店的相关规定与制度做好自己的分内
