《第三堂如何泡好一壶茶》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第三堂如何泡好一壶茶(2页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、第 1 页 共 2 页第三堂 如何泡好一壶茶?一、 泡茶用水问题二、 用什么温度的水泡茶?类别 温度 适用茶类高温 90100部分发酵之茶叶类(如铁观音、岩茶、冻顶、清茶等) 、全发酵茶(如红茶) 、黑茶(如渥堆之普洱茶)中温 8090部分发酵之芽茶类(如白毫乌龙)白茶类(如白毫银针)低温 7080绿茶类(如龙井、碧螺春、煎茶、玉露、香片等)黄茶类(如君山银针)三、 多少茶叶泡多少水?浸泡多久?1、茶水比例的理论基础2、鉴茶标准3 公克的茶叶+150cc 的水 泡 56 分钟3、小壶茶标准:若拟泡 5 道a.茶量:密实 1/41/5 壶、紧结 1/3 壶、半球 1/2 壶、膨松 2/3 壶b.
2、时间:第一道第二道第三道第四道第五道四、 何谓标准浓度?如何控制?五、 全套泡茶用具?1、泡茶器a.个人用泡茶器:盖碗、长筒杯、同心杯、个人品茗组(冲泡盅+杯)b.多人用泡茶器:茶壶、壶垫、茶船、茶盅、盖置、茶杯与杯托c.配件部分:茶荷、渣匙、茶拂、计时器、奉茶盘、茶巾、茶巾盘第 2 页 共 2 页2、备水器:煮水器、水盂、保温瓶(或储水器)3、储茶器:茶罐、茶瓮4、各项茶具的家:茶车、茶桌六、 各种泡茶法1、含叶茶法2、小壶茶法3、大桶茶法、浓缩茶法4、抹茶泡法5、袋茶泡法6、简易泡茶法(旅行泡茶法)七、 含叶茶法演练1、茶量与浸泡时间2、水温3、盖碗与长筒杯之应用八、 如何欣赏一壶茶?1、赏茶2、闻香3、浸泡4、观色5、赏味6、香叶底