《六三制青岛版六年级科学上册第一单元1.4《食用菌》教案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六三制青岛版六年级科学上册第一单元1.4《食用菌》教案（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食用菌教学设计【教材分析】食用菌是青岛版（六.三制）六年级上册微小的生物单元的第4课。本课是按照“探究蘑菇的生长环境，观察蘑菇的生长环境交流有关食用菌的资料了解蘑菇的繁殖特点，识别有毒蘑菇”的思路编写的。这是在学生菌世界有了初步了解的基础上，结合学生的生活实际，让学生通过查阅资料、调查、搜集和整理资料以及观察、实验等探究性学习，不断扩大对生命多样性的认识，培养他们对科学的兴趣和求知欲，使他们体验科学的过程和方法，为他们后续的科学学习和终身学习打下良好的基础。教材由三部分组成：第一部分活动准备，通过课前搜集食用菌的相关资料，使学生了解食用菌的特征；第二部分活动过程，活动一是梳理食用菌的相关知识。
2、了解食用菌的生活环境和外形特点，广泛存在于我们的周围，与我们的生活息息相关。活动二是组织观察，认识蘑菇的结构，认识蘑菇各部分的名称，指导学生了解蘑菇的繁殖方式。活动三是认识各种各样的食用菌，以及学会区分有毒蘑菇。最后，拓展延伸环节，到菇农家里采访，了解蘑菇生长所需要的条件，试着学习养殖少量蘑菇。本课学习内容与学生的生活紧密相关，学生通过交流讨论活动，让学生进一步了解食用菌的生活环境和外形特点，再通过一系列的活动，探究食用菌的结构、繁殖方式，以及认识常见的食用菌，区分有毒蘑菇，激发学生的探究欲望，树立食品安全意识。通过思维导航明确学生探究的方向，引导学生由浅入深的思考，体现探究的进阶性。【学生分
3、析】六年级的学生已经具备了一定的搜集、分析资料的能力。因此，教师在课前布置学生先思考要了解食用菌哪些方面的信息，然后确定方向之后再有针对性的进行资料的搜集。所以对常见食用菌的观察学生有一定的生活经验。在技能方面，对观察和实验有了一定的基础。但他们对食用菌功能和特点知道的甚少。通过一系列的探究活动，对食用菌有更加深入的认识。结合本节课的学习内容，让学生做一个养蘑菇的研究的拓展活动，把课堂上学到的内容带到生活中去。【教学目标】科学概念目标：知道食用菌的结构特点。 科学探究目标：能通过实物、互联网资源及其它信息源，认识更多的食用菌。能通过实物观察、互联网资源，知道蘑菇的结构特点。情感态度价值观：1.
4、能在好奇心的驱使下，对食用菌表现出探究兴趣。2.主动与他人合作，积极参与交流和讨论，尊重他人的情感和态度。科学、技术、社会与环境目标能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。学会分享、欣赏他人的研究成果。乐于从事科学探究活动。【器材准备】学生准备：师生利用“百度搜索”、图书查阅等形式搜集尽可能丰富的教学资料；收集平菇等一种或几种食用菌。教师准备：课件、评价表、放大镜、镊子。【教学过程】一、引入课题1.PPT 2 出示图片： 谈话：之前，同学们已经通过访问、上网等方式了解到一些有关食用菌方面的知识，今天我们共同来梳理一下同学们搜集到的资料。 以小组为单位摆放、整理搜集到的资料。在
5、此过程中，教师给予指导。每个同学在整理资料的同时，回答其他同学提出的问题。二、活动过程活动一：梳理资料1.PPT 3 出示教师组织各小组进行汇报交流。 交流主要内容：菌类是在什么样的环境中生存？ 学生：（1）下雨后的粪堆旁边。（2）下雨后的草丛中。 （3）在腐败的木头上泼上水后也能长出不少伞状的菌类。（4）长期遮阴的地方容易长出菌类。教师出示课件PPT 4 出示，菌类的图片，向学生呈现真实的各种菌类生长环境。 3.小结：菌类生长在潮湿、阴凉的地方。活动二PPT 5 出示蘑菇的图片：组织观察，以蘑菇为例，认识菌类的结构以及各部分的名称。1.教师引导学生先观察蘑菇的外部结构，观察蘑菇各部分的特点及
6、内部结构。（特别注意：最好不要用手直接接触蘑菇，特别是从野外采到的蘑菇。观察完毕，必须要洗手。）学生利用放大镜观察准备好的几种蘑菇。学生讨论交流一段时间后，以小组为单位汇报观察结果。2.教师指导学生将菌柄用镊子剥开，观察菌柄内部结构，并以小组为单位汇报观察结果。学生观察菌柄中的丝状物就是菌丝，组织同学们交流并总结蘑菇的结构特点。3.教师通过课件呈现蘑菇外部结构。4.教师小结：成熟的蘑菇包括菌盖、菌褶、菌柄、菌丝以及地下菌丝。5.教师提出问题：蘑菇是靠哪个部分吸收养料进而生长的？引导学生认识菌柄、菌丝、地下菌丝。6.教师小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收水分和有机物进行生活的。7.PPT 6 出
7、示指导学生了解蘑菇的繁殖方式教师指导学生将采集到的成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，有什么发现？（在此过程中，让学生口鼻尽量远离白纸，以防蘑菇孢子吸入口鼻）指导学生认识孢子，了解蘑菇依靠孢子进行繁殖。还可以利用菌丝进行繁殖，就像有的植物既能用种子繁殖，也能用植物体的其它部位繁殖一样。用多媒体展示蘑菇的孢子生殖过程。活动三：认识各种各样的食用菌PPT 7 出示1.在学生进行实物观察之后，教师给学生展示蘑菇的图片资料，丰富学生的观察内容，拓展学生视野。2.教师通过多媒体展示部分食用菌图片，让学生抢答，说出名称。3.指导学生识别有毒蘑菇PPT 8-11 出示（1）提问：我们今天学习的课题是食用菌，是
8、不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？（2）教师让学生观察一些图片，结合课本资料卡教授给学生辨别有毒蘑菇的方法。 一看颜色有毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿、黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。二看形状无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，有毒蘑菇菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌盖厚实，菌柄上有菌轮，柄细长或粗长，易折断。三看分泌物将采摘的新鲜野蘑菇折断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌柄折断后不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，折断后在空气中易变色。四闻气味无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。三、拓展活动1.PPT 12 出示 拓展活动一：到菇农家里采访，了解蘑菇生长所需要的条件，试着学习养殖少量蘑菇。（教师要教育学生尊重菇农，根据菇农要求进行采访和学习） 拓展活动二：在雨后寻找蘑菇，有条件的可以拍下照片（附以说明，如名称、采集地、采集时间、环境条件等）或进行脱水后制成标本。（教师要教育学生注意安全，防止引起中毒及其他不安全事件）【板书设计】4、 食用菌蘑 菇 的 组 成：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝、地下菌丝种类繁多 颜色各异有毒蘑菇的识别：颜色、形状、分泌物、气味
