某宾馆毕业设计

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1、毕 业 设 计 某宾馆设计学校名称： 西 南 大 学 学院名称： 工 程 技 术 学 院 专业班级： 09级建筑工程 学生姓名： 李 民 飞 指导教师姓名： 李 琳 2012年3月目录 绪论.3 摘要.3第一章 中国酒店业发展现状及存在的问题分析.5第二章 中国酒店业发展趋势研究.9第三章 建筑设计.16第四章 设计基本资料.21第五章 施工准备.22第六章 施工总平面管理措施.28第七章 施工组织管理与主要劳动力进场计划.30 参考文献.32 结论.33 感激.34绪 论 随着时代飞速发展，社会快速进步，各城市，各国家之间交流日益频繁。为满足某市对外工作做需要，促进各项事业稳步发展，遂设计建

2、设本宾馆。本次设计是对我们大学所学专业知识的一次检验与整理。通过此次设计，使我对建筑设计有了一个较清晰的认识和整体知识的掌握，学习了设计阶段的程序与内容。锻炼了自己的实际动手能力和实际问题的解决能力。本次设计主要以建筑设计为主，考察个人对建筑综合知识的应用，查漏补缺，完善自己的知识体系，为日后从事本专业的就业做好准备。摘要： 本工程为某宾馆设计，采用混凝土框架结构，设计基准期50年，结构安全等级为二级，抗震设防烈度为7度。建筑设计本着“功能适用，经济合理，造型美观，环境相宜”的原则，以国家相应规范、标准为依据，完成了设计任务书所要求的建筑平面设计。IntroductionWith the ra

3、pid development of the era of rapid social progress,increasingly frequent exchanges between the cities and the national.Steadily to meet a citys external work necessary to promote the career development,then the design and construction of this hotel.The design is a test and finishing of this experti

4、se of our university.With this design,architectural design have a clearer understanding and grasp of the overall knowledge,and learning the procedure and contend of the design phase of the exercise of my actual ability and practical problems solving ability.The design of the main architectural desig

5、n to examine the application of personal knowledge of the building I may say,to improve my knowledge,to prepare for future employment in the professional.SummaryThis project is a hotel design,the use of concrete frame structure,the design basis of 50 years,structural safety level two,the seismic int

6、ensity of 7 degrees.The principle of architectural design in line with the feature is available and economically reasonable,attractive appearance,environmentally soundto the corresponding national norms,standards based,to complete design tasks required in the construction and graphic design.第一章 中国酒店

7、业发展现状及存在的问题分析 目前中国经济正处于两个“关键时期”：一是浸剂体制改革的关键时期；二是经济走向发达的关键时期。 目前中国经济正处于两个“关键时期”：一是浸剂体制改革的关键时期；二是经济走向发达的关键时期。 酒店产业化规模庞大，酒店投入金额巨大，酒店转入买方市场，企业进入微利时代，供求关系比较宽松，酒店市场竞争激烈，集团化经营得到发展，酒店业面临新的挑战，经济全球化浪潮对中国饭店和市场的巨大冲击，能否尽快的发 展壮大自己，形成国际竞争力，这是中国旅游酒店业面临的严峻挑战。加入WTO的挑战。中国酒店业必须做好充分准备，迎接国际资本伙饭店业形成的资本冲击、技术冲击、文化冲击、客源冲击、人才

8、冲击和经效益冲击。 下面我们先来看一组统计数据： 下面是2011年中国旅游饭店业协会对中国饭店行业3月份月度经营统计数据的分析报告： 3月份酒店市场呈现如下特征： 酒店客房平均出租率快速上升，从2011年2月的49.28%上升到67.33%,涨幅超过了18个百分点。酒店平均房价较2月度平均上涨近40元人民币，使得单房收益涨幅明显。3月份因客房收入比的快速上升，使得餐饮收入比和其它收入比较2月份略有下降，说明以客房为核心产品的酒店业已逐渐步入经营旺季。 1.1按照酒店星级统计： 五星级酒店：平均出租率66.85%，平均房价641元，平均每间可售房收入441元。总收入9.11亿元。其中客房收入4.

9、27亿元，占总收入的46.87%，餐饮收入3.92亿元，占总收入的43.03%，其它收入0.92亿元，占总收入的10.10%。 四星级酒店：平均出租率67.31%，平均房价?403元，平均每间可售房收入274元。总收入为4.19亿元，其中客房收入1.99亿元，占总收入的47.49%，餐饮收入1.75亿元，占总收入的41.77%，其它收入4500万元，占总收入的10.74%。 三星级酒店：平均出租率68.50%，平均房价283元，平均每间可售房收入196元。总收入为7000万元，其中客房收入3800万元，所占比例为54.29%，餐饮收入2400万元，所占比例为34.29%，其它收入800万元，所

10、占比例为11.43%。 1.2按照酒店类型统计： 1.3发展中存在的问题：1，资源配置不当 我国国有饭店业的资源配置: 过分追求高档. 结构性过剩严重.我国的高.中档饭店过于集中.虽然按C4法计算的产业集中度标准测算.我国的饭店市场的产业集中度远远低于垄断标准.但在高档次市场上.一些知名的品牌已占据了一定的市场.造成相对垄断的局面.旅游饭店发展失控.主要是高档饭店的数量太多.增长速度太快.进而引起业内发展消极的连锁反应.2，区域结构不合理.空间分布结构不均衡. 我国饭店业相对集中于东部地区.中西部地区分布较少.高档饭店在东部城市如北京.上海等地集中度高.这些直接导致行业内及区域内竞争惨烈.饭店

11、业不合理的资源配置在很大程度上导致了其经济效益低下3，服务管理方面 (1)服务不规范 服务人员擅自移动客人的物品、未经敲门就进入客人的房间、临时取消客人的预定房、客房必备品不全、饭店不供应热水、不开空调等等情况，在我国的饭店业中几乎是司空见惯的，严重影响了饭店的服务质量 (2)服务人员态度差，服务意识不强 主要体现在服务人员态度生硬；遇到了问题相互推诿，处理不及时；服务效率低下，动作缓慢；电话总机长时间无人接听，电话中有聊天声等等情形。这些现象在较低星级的饭店中尤为明显，严重影响了饭店的形象。 （3）收费不合理 主要体现在电话、客房、复印以及INTERNET网络的收费标准不明确、不合理，多收客

12、人费用。4，设备设施保养问题 这方面的情况在一些低星级的饭店中似乎更普遍一些，主要表现在部分饭店开业时间较长，设施设备老化严重，然而维修保养制度又不健全，导致设备出现故障。比如：客人被困在电梯里、电话总机频繁出现故障、客房设施陈旧、空调无法使用，甚至还有马桶漏水等现象。5，安全保卫方面客人进入饭店后，饭店便有责任、有义务确保客人各方面的安全。但目前我国的饭店业中却时有不和谐音发出。它们主要体现在：(1)客人在饭店丢失财物，饭店不能及时做好安抚工作，报案不及时；(2)保安人员对客人态度生硬，引发客人不满， 严重影响饭店经营及声誉，导致坏的口碑传播。6，卫生管理方面关于这一点无论是高星级或是低星级

13、饭店都是存在问题的。有的饭店将死鱼加工后卖给客人；有的食品过期；有的客房清扫不彻底，发现有蟑螂等等。现针对这些存在的问题，我们有一系列的发展趋势研究。第二章 中国酒店业发展趋势研究 为深化与完善的市场经济体制，以国务院303号令为代表的一批法律法规和政策的出台，标志中央政府正在下大力气致力于包括酒店业在内的全国统一大市场的形成与完善。这也将对酒店管理公司、酒店企业集团构建、网络化发展等方面的创新活动提供有利的制度环境。民营经济的介入及其影响：第一是逐步放宽民营企业所进入领域的限制。第二是完善相关配套政策，尤其要完善对民营企业在注册、税收、金融、收费、服务、国际贸易民营经济的介入将会对中国饭店产业型态、市场结构、产品创新、国有企业改制与变革、民族饭店集团化运动产生极为深远的影响。 等六个方面的政策。第三是改进服务，减少审批手续和行政干预。 因此我国酒店集团的规模进一步扩大，国有饭店的直接产权代理人和经营管理阶层的行为动机与未来心理预期进行科学把握，来减少饭店集团