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1、酒店每周大质检制度 为提高酒店的服务质量，规范员工的服务程序，使检查量化，防止质检形式化，白2004年5月份起，酒店对每周的大质检作如下规定：一、大质检时间为每周四下午 2: 30 4: 00二、参加人员：副总、各部门经理或负责人三、集合地点：人力资源部办公室四、质检要求：1、参加质检人员必须提前1分钟到达集合地点；2、质检时必须按照质检表格要求认真填写质检表格，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检部负责对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报；3、参加质检人员因公不能参加质检时， 需向总经理或副总经理请假。附：质检内容序号职能工作项目一、负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆
2、放的检查二、负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查(1) 天花板的检查(2) 壁纸、壁画的检查(3) 家具的检查(4) 镜子的检查(5) 灯具的检查(6) 大堂沙发、报架的检查三、负责对酒店各部门进行检查(1) 对餐饮部检查(一楼、二楼厅面、各包房、大堂吧及厨房餐具卫生及有无苍蝇的检查)(2) 对康乐的检查(健身房、美容美发、演艺吧、游戏厅、桑拿中心、清吧、游泳池)(3) 对客房的检查对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查电视接收质量频道清晰音量的监控检查(客房)(4) 对前厅的检查(5) 对营销部的检查应知应会对办公室的检查(6) 对人力资源部的检查对办公室的检查对宣传栏张贴效果的检查
3、对员工宿舍的检查(楼道卫生及垃圾池清理)对员工餐厅的检查(餐具、食品卫生)(7) 对财务部的检查对办公室、仓库物品摆放、各收银台的检查(8) 对监控室的检查(9) 对工程部的检查四、对员工仪表仪容的检查(1) 对员工工装的检查(2) 对员工化妆的检查(3) 对员工佩带饰物的检查(4) 对员工发型的检查(5) 对员工工牌的检查(6) 对员工身体异味的检查五、对员工礼貌礼仪的检查(1) 礼貌问候的检查(2) 服务热情程度的检查(3) 礼貌用语使用情况的检查(4) 道别语的检查六、对员工行为规范的检查(1) 站姿(2) 走姿(3) 坐姿(4) 行走排队(5) 走路速度(6) 行走路线(7) 电话接听规范的检查(8) 对员工行走路线的检查 七、对员工不讲普通话的检查/I、对应矢口应会的检查(指特定岗位上的工作者应该了解、知道、掌握的基本知识和应该会做的基本技能)(1) 查一线面客岗位的应知应会九、对各处通道的检查(1) 对客用通道的检查(2) 对员工通道的检查(3) 对消防通道的检查十、酒店交办的其它检查内容注：检查内容可根据每周工作内容有所重点
