九年级化学全册 第1章 第2节 化学研究些什么 沪教版

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1、化学研究些什么,一、化学研究物质的 1性质与变化 2组成与结构 3用途与制法,你想探究哪些问题,1蜡烛一般是用石蜡和棉纱芯制成的。蜡烛在点燃时会出现哪些现象？发生什么变化？,2用白瓷板压在蜡烛燃烧的火焰上，会有什么现象？,3石蜡燃烧变成了什么？在吹灭蜡烛的瞬间，还看到什么？,现象 :,1蜡烛燃烧，发光发热，在燃烧的过程中，蜡烛不断熔化并逐渐变短。,2白瓷板压在火焰上时，白瓷板上可观察到有黑色粉末状物质。,3蜡烛燃烧后变成看不见的气体，吹灭蜡烛后，可看到烛芯残留一缕白烟，熔化的蜡烛重新凝固。,你还想探究哪些问题,分析通过刚才的观察我们知道，蜡烛在燃烧的过程中发生了多种变化。如蜡烛受热熔化成液态；

2、吹灭后，烛泪凝固。在燃烧的过程中逐渐变短，这是由于蜡烛燃烧时生成的二氧化碳和水蒸气扩散到空气中的原因。白瓷板压在火焰上有黑色物质生成，那是蜡烛不完全燃烧时生成了炭黑的缘故。,化学上，我们根据变化时 是否有新物质生成 把物质的变化分为两类化学变化和物理变化。,二物质的变化 1物理变化：没有新物质生成的变化。（物质的三态变化和形变均属物理变化） 2化学变化：有新物质生成的变化。,小试牛刀 金刚石可以加工成钻石，也可以在液态氧中燃烧生成二氧化碳。在这两种情况下，金刚石分别发生了什么变化?,1水蒸发 2粉笔折断 3水结成冰 4纸张燃烧 5食物腐败 6瓷器破碎 7木条折断 8葡萄酿酒 9光合作用 10潮

3、湿的衣服晾晒后变干 11汽油挥发 12木材制成桌椅 13铁铸成锅 14人的呼吸作用 15蜡烛熔化 16蜡烛燃烧 17酒精燃烧,练一练,观察是学习化学的重要方法。要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对物质的变化条件、现象和结果进行科学的分析和归纳。 我们可以用自己的感官，还可以借助仪器通过实验，观察物质及其变化的条件、现象和结果。 在化学实验中要特别注意观察和记录实验现象。观察的内容包括：物质原来的颜色、状态；变化过程中产生的现象(例如物质的状态与颜色的变化、发光、发热、形成烟或雾和放出气体等)；变化后生成物质的颜色、状态等。,观察,3下列变化中属于化学变化的是 ( ) A铁铸成

4、锅 B湿衣服晾干 C冰雪融化 D金刚石在氧气中燃烧,1判断蜡烛燃烧是化学变化的依据是 ( ) A发出明亮的光 B熔化产生“烛泪” C生成水和二氧化碳 D放出大量的热,4下列四种变化中，有一种与其它三种有着本质区别，这种变化是 ( ) A煤气燃烧 B水分蒸发 C食物变质 D人的呼吸,2我们生活的物质世界里，物质在不断地变化。下列变化中属于物理变化的是 ( ) A食物腐败 B粮食酿酒 C矿石粉碎D菜刀生锈,C,C,D,B,会运用吗？,用文字表达式表示下列化学变化（化学反应）,1. 碳在氧气中燃烧生成二氧化碳 2. 硫在空气中燃烧生成二氧化硫 3. 碱式碳酸铜受热生成氧化铜、水和二氧化碳 酒精在空气

5、中燃烧生成水和二氧化碳 5. 镁带在空气中燃烧生成氧化镁,活动与探究1,酒精的燃烧,现象：,发光、发热。,活动与探究2 在稀氢氧化钠溶液中滴入酚酞。,现象：,溶液变红色。,活动与探究3 在硫酸铜溶液中加入氢氧化钠溶液。,活动与探究4 在石灰石中加盐酸。,现象：,现象：,有蓝色沉淀生成。,有无色气体生成,化学变化的几种现象：,通过上面的活动与探究，总结物质发生化学变化时，常伴有哪些典型的现象和特征？,交流讨论,结论：在化学变化中，常常伴随发生一些现象，如发光、发热、变色、生成沉淀、放出气体等等。这些现 象有助于我们判断物质是否发生了化学变化。,特别提醒：不能作为判断化学变化的依据,加热试管中的火

6、柴 在一支试管里放入三根火柴(不要多放！)，火柴头向下，用橡皮塞轻轻塞上(不要塞紧！)。用试管夹夹持试管，用酒精灯在试管底部均匀加热(加热时，试管口不能朝向任何人！)。实验中发生了什么现象？怎样解释这个现象？,演示实验,现象：,火柴头在试管中燃烧，橡皮塞被弹出试管口。,试一试：,分析一下这个现象,火柴受热燃烧发生化学变化，燃烧产生热量使试管内气体体积膨胀，把橡皮塞弹出去。,你的分析：,结论 ：,化学变化伴随能量的吸收或释放,二物质的变化 1物理变化：没有新物质生成的变化。 （物质的三态变化和形变均属物理变化） 2化学变化：有新物质生成的变化。 （1）化学变化常常伴有发光、发热、变色、 放出气体

7、、生成沉淀等现象。 （2）化学变化常常伴能量的吸收或释放。,3在化学变化过程中一定同时发生物理变 化，在物理变化过程中不一定同时发生化学变化。,二物质的变化 1物理变化：没有新物质生成的变化。 （物质的三态变化和形变均属物理变化） 2化学变化：有新物质生成的变化。 （1）化学变化常常伴有发光、发热、变色、 放出气体、生成沉淀等现象。 （2）化学变化常常伴能量的吸收或释放。,3在化学变化过程中一定同时发生物理变 化，在物理变化过程中不一定同时发生化学变化。,三、物质的性质 1物理性质：物质不需要通过化学变化就能 表现出来的性质，如颜色、状态、熔点、 沸点、硬度、密度、气味、导电性和溶解 性等。

8、2化学性质：物质发生化学变化时表现出来 的性质。,练兵场 下列是有关水的一些描述，仔细阅读并回答问题： 常温时水是一种无色、无味的液体；在101 kPa下，水在0时结冰，在100时沸腾；4时水的密度为1gcm3；水蒸发时吸收大量的热；在一定条件下，水能分解生成氢气和氧气；水能溶解食盐、糖等多种物质；把少量的水泼到炽热的炭火上，产生可以燃烧的气体(氢气、一氧化碳气体)；把水加热到1000以上，水能分解成氢气、氧气。 根据以上对水的性质的描述，用序号填写下列空白。 描述水的物理性质的语句是 。 描述水的化学性质的语句是 。,想一想:,你知道“煤油燃烧”与“煤油能燃烧”有何区别吗？,二、化学研究物质

9、的组成和结构,拓展视野：空气成分的发现（P14）,舍 勒,瑞典化学家，氧气的发现人之一，同时对二氧化碳等多种气体都有深入的研究。,英国化学家，自学成才的气体化学大师。,法国化学家，他建立燃烧理论，创立了化学物质分类新体系，开创了化学发展新纪元。,实验探究 测定空气中氧气的含量,实验现象： 红磷燃烧产生大量白烟，生成一种白色固体；烧杯中的水沿导管进入集气瓶中，约占集气瓶容积的15。,观察与思考：根据实验中观察到的现象，我们来 思考并讨论下列问题： (1)红磷在集气瓶中燃烧，消耗了什么气体?,答：红磷在集气瓶中燃烧，消耗了氧气。,(2)红磷在集气瓶中未能全部燃烧，说明了什么?,答：红磷在集气瓶中未

10、能全部燃烧，说明红磷过量，氧气被全部消耗完。,(3)集气瓶中剩余的气体是什么？,答：集气瓶中剩余的气体主要是氮气，还有少量的其他气体。,(4)打开止水夹后，为什么集气瓶中能吸入约占集气 瓶容积15的水?,答：因为红磷燃烧消耗集气瓶内的氧气，集气瓶内压强减小，外界大气压大于集气瓶内的压强，所以水进入集气瓶。氧气约占空气体积的15。,实验思考： 1点燃的红磷（用燃烧匙）为什么要迅速伸入集气瓶并塞紧瓶塞？如果将点燃的红磷慢慢伸入集气瓶，结果又如何？ 2为什么要等到集气瓶冷却到室温后，再打开止水夹？ 3为什么在有时实验中水面上升不到15？在做该实验时应该注意哪些问题?,答：实验过程中水面上升不到15，

11、可能有如下一些原因：红磷量不足装置不密封未等集气瓶冷却就进行观察,4. 吸入水的体积分数超过1/5的可能原因有哪些？,燃烧匙伸入集气瓶时有部分气体逸出 实验开始时未夹紧弹簧夹,探究：已知蜡烛燃烧产生二氧化碳气体和水，能否用蜡烛代替红磷进行相同实验？为什么？,不能，蜡烛燃烧产生二氧化碳气体，装置中压强不变。,优点: 装置始终密闭，没有气体逸出,空气的成分,氮气（N2） 78,氧气（O2） 21,例1. 你经常接触到下列物质，你认为是纯净物的是 （ ） A “可口可乐”饮料 B “农夫山泉”矿泉水 C 蒸馏水 D “娃哈哈”AD钙奶 例2.下列物质中属于纯净物的是 , 属于混合物的是 . 澄清石灰

12、水氧气人呼出的气体洁净的空气矿泉水二氧化碳食盐水,C,1空气中氮气与氧气的体积比约为 （ ） A. 14 B. 54 C. 41 D. 51 2下列说法正确的是 （ ） A空气本来是纯净物，但被污染后变成了混合物； B矿泉水不是一种纯净物； C空气中的稀有气体肯定是纯净物； D澄清的石灰水是一种纯净物； 3下列物质中，属于纯净物的是 （ ） A洁净的空气 B鲜橙多饮料 C冰水混合物 D“快鹿”牛奶 4生活中的下列物质，属于纯净物的是 ( ) A矿泉水 B白酒 C米醋 D氢气,C,B,C,D,活动与探究取少量的葡萄糖、砂糖、面粉， 分别放在燃烧匙中，在酒精灯上加热，直到完 全烧焦后，得到黑色的残

13、渣。上述现象说明了 什么？,结论葡萄糖、砂糖、面粉中 都含有碳元素。,一、化学研究物质的性质与变化 二、化学研究物质的组成与结构,三、化学研究物质的用途与制法,1物质变化的基本形式有物理变化和化学变化，水变 成水蒸气属于 变化，这是因为 ，利用太阳能使水变成氢气和氧气属于 变化，这是因为 。化学变化除伴随着放热、发光等与能量变化有关的现象。有些化学变化还常伴随有 、 、 等现象。,2物质发生化学变化伴随着能量的变化。有些化学 变化需要外界提供能量，例如: ;有些化学变化能向外界释放能量，如： 。 地球上最重要的化学变化是植物的光合作用，它能 使 、 转化成 和 。,3物质的物理性质一般指物质的

14、颜色、 、 、 、 、等。金刚石常被加工成精美的钻 石，但它的加工十分困难，其原因可能是 。,4化学是研究物质的 与 ， 与 以及 与 的科学。,5以煤和石油为原料可以制造出很多产品如 、 、 、 等。以煤、石油、天然气作燃料是利用它们为生产、生活提供 。,6许多科学家在化学研究方面作出了巨大贡献。在研究蛋白质结构的基础上，我国化学家在世界首次人工合成了 ；居里夫妇从沥青铀矿中发现了 ;多年研究炸药，改进引爆装置，使炸药得以安全使用的科学家是 。,7蜡烛是一种常见的生活用品，为探究蜡烛的性质。 现取一支普通照明用蜡烛进行下列实验(1)观察蜡烛的 颜色、状态和形状，再用小刀切下一小块放入水中，

15、观察它在水中的现象。你观察的结果是 。 (2)用燃着的火柴接近烛芯，观察蜡烛的变化，描述你 所观察到的现象： 。 (3)将一只干冷的烧杯罩在蜡烛火焰的上方(如 图所示)，观察烧杯，可观察到 ， 取下烧杯并迅速向其中倒入澄清的石灰水，振 荡，可观察到的现象是。由此， 推测蜡烛燃烧后可能生成的物质是 。 (4)观察吹灭蜡烛的瞬间所发生的现象： 。,8如图所示，取三根火柴放入试管中(火柴头向下)， 用橡皮塞轻轻塞上(不要塞紧)，加热。 (1)实验中可观察到的现象是 。 (2)发生上述现象的原因为 。 (3)与上述现象有关的变化中，属于化学 变化是 ，属于物理变化的是 。,9下列变化中属于化学变化的是 ( ) A铁铸成锅 B湿衣服晾干 C冰雪融化 D金刚石在氧气中燃烧,10判断蜡烛燃烧是化学变化的依据是 ( ) A发出明亮的光 B熔化产生“烛泪” C生成水和二氧化碳 D放出大量的热,11关于水的性质的叙述中，属于化学性质的