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1、 黑马软件食为天科技第 1 页 共 10 页 TEL：020-87595514食为天餐饮管理软件公司简介广州市黑马软件科技有限公司（黑马软件食为天科技）成立于 1993 年，公司主要致力于餐饮酒店娱乐行业管理软件的开发，经过十多年的努力及发展，产品已从前台管理发展到集前台、仓库、成本核算为一体的餐饮酒店娱乐全流程管理软件。目前黑马拥有客户二万多家，遍布全国二十多个省、市、自治区，庞大的客户群足以证明黑马的实力。2003 年度我们的“食为天 3.0”专业餐饮管理软件，被广州市软件行业协会评为“优秀软件” 。2005 年被中国烹饪学会评为“全国餐饮企业最满意五家餐饮管理软件” ，同年 8 月荣获深
2、圳企业信息化协会 “科技化成果奖” ，11 月被广东国际旅游文化节选定为大会指定餐饮管理软件。2006 年 2 月，经国家劳动部批准，广州市黑马软件科技有限公司（黑马软件食为天科技）被广东省职业技术鉴定中心评为“餐饮企业软件系统管理员”职业培训指定教材的编写、教学软件开发及考试的主编单位。2006 年底起，我公司对全国各地高校进行餐饮、酒店、娱乐管理软件捐赠，目前全国已有 80 多所高校将我公司产品列入教学工作中。2007 年黑马软件食为天科技自主研发产品的市场销售量节节攀升，销售额呈直线上升，大大突破了前几年的同期销售额度，这一点在刚刚落幕的第十一届中国国际软件博览会上得到了认证。 食为天餐
3、饮管理软件 V3.09 荣获“2007 年第十一届中国国际软件博览会金奖” ， 靓客栈酒店管理软件荣获“2007 年第十一届中国国际软件博览会创新奖” 。黑马公司“获奖专业户”再度夺魁！黑马软件食为天科技以为业界提供优秀的餐饮管理方案为已任，并不断地努力，让产品更具竞争力。我们真诚希望用户能从我们的产品中得到更多的收益和回报，并与用户携手同行，为提高业界管理水平共同努力。产品荣誉 黑马软件食为天科技第 2 页 共 10 页 TEL：020-87595514 黑马软件食为天科技第 3 页 共 10 页 TEL：020-87595514食为天后台系统系统特点“食为天 3.0 后台系统”是具有餐饮特
4、点的仓存、成本管理软件，符合餐饮业的需求及运作流程，实现同“食为天 3.0 前台系统”的无缝衔接，完成餐饮企业的前后台一体化管理。“食为天 3.0 后台系统”适用于单店以及餐饮集团的各分店、加工中心的后台管理，可实现远程数据服务，各分店、加工中心、总店时时数据同步。采购管理厨部日用料计算；申购订购管理；申购、订单完成核查；采购价格监控；采购价量分析；采购三方核价；采购员采购汇总；供货商管理；供货商供货分析；采购与收入控制。库存管理厨部建仓建帐；仓库账目查询；进出仓账目日核；库存限量预警；物品保质期控制；仓库盘点；物料损溢。厨部管理厨部建仓；物料分为核算物料、低值物料及物品三类，低值物料耗用特殊
5、处理；物料可直拨、领料入厨；配方管理，使用 BOM 核算方式计算厨部耗料；通过厨部盘点，分析厨部损耗；对部门进行原料成本核算；实时查询厨部的理论存量，及时补料。资金管理采购付款管理、销售收款管理；应收应付查询；酒楼的其它收入支出管理。成本管理分析各部门耗用及损耗；分部门进行成本核算；酒楼成本核算；根据配方，分析出品售价同成本的差异，支持成本核算方式：1、移动平均 2、先进先出。加工中心分店配送申请；加工中心采购；物料加工；加工中心配送至各分店；配送完成监控； 加工中心外销管理。 黑马软件食为天科技第 4 页 共 10 页 TEL：020-87595514食为天前台系统前台管理楼面导航提供即时占
6、位用餐情况查询；支持无线 PDA、编码、鼠标等多种方式；支持触摸点菜、单手全数字键盘操作； 可设置多种录单模式，适应不同餐饮需要；收银系统可自定义多种结算方式；同一出品对于不同厅房可设定不同价位；提供整单、金额、类别三种折扣方式；可分时段按台房设置最低消费；删除、改单、反结账系统具备可跟踪性；提供收银员上班及交班管理。分单系统可把出品单自动分单打印入厨，提高前台运作速度；单据三种方式（分单、厨单、总单）打印，设置灵活，满足厨部、地喱（传菜）等不同部门单据打印要求；监控打印机状态，打印出错提示；自动或手动转换备用打印机，出错单据重打设置，确定厨房不丢单。预订管理快速预订台位；查询某天各市别台房的
7、订位情况；查询历史订单及订单完成情况；楼面导航可直观看到当前市别台位的预订情况，进行结束订台及退订操作； 宴席预订可完成宴席的出品编辑工作，前台在客人就餐时转入宴席出品，无需重复录入。会员管理会员档案管理，会员资料录入，入会发卡操作； 会员卡可设多种卡型，不同卡型提供不同折扣优惠；前台系统根据会员不同卡型进行刷卡打折优惠；会员卡可作为储值卡使用，提供入账、转账、核账等功能，会员可预付金额进行消费；对会员进行消费分析，近期消费情况，新老客人消费喜好，一清二楚。地喱（传菜）管理除完成传菜勾单外，对入厨出品按下单进间排队，监控出菜情况；出品制作超时预警，减少客人催单情况，提高服务质量。礼品管理对发放
8、礼品进行管理，定义礼品的发放消费限额及发放数量，在打印结帐单时自动会进行礼品赠送提示；礼品的收银领出及发放的核帐工作通过礼品帐目管理完成，礼品进出差额一目了然。多帐管理支持多账套管理，可对不同营业性质的餐厅进行分账管理； 黑马软件食为天科技第 5 页 共 10 页 TEL：020-87595514可另建账套完成历史数据的查询工作；可进行多账备份，提高安全性；可建立培训账套避免培训操作影响系统运作。食为天汇总版系统特点“食为天 3.0 汇总版”用于多分店餐饮集团的管理，由数据传输及总部汇总两部分组成。实现分店数据传输、总部接收，并生成各种对比分析报表，了解各分店的营业、采购、耗用、仓存情况，实现
9、总部对地分店的监控管理，为总部决策提供依据。数据传输两种传输方式：分店数据通过点对点拨号传输到总店；分店将数据上传至网络空间，总店下载。发送操作设置：设定多个传送时间 ，系统按时自动上传或下载；手动即时上传或下载。传输内容设定：可设定上传数据项目、数据时段。前台总店汇总分店营业情况：营业日报；单据核查；营业情况；销售情况；销售明细；时段客流；退送情况；打折情况。分店数据汇总：营业汇总表；结帐单据核查；销售统计报表；营业分析报表；出品利润分析。时段营业分析；出品日统计表；出品月统计表；出品销售明细；经手人出品统计；收银记帐报表；退送原因分析；折扣统计表。分店数据对比：分店对比分析；部门对比分析；
10、营业对比分析；销售对比分析；客流对比分析。顾客服务：顾客付款； 顾客帐目；顾客消费分析。后台总店汇总查询、汇总各分店当前仓存数据；查询各分店采购、部门领用、部门耗量、部门成本、分店成本等数据；按分店汇总采购、部门领用、部门耗用、部门成本等数据；汇总各分店采购、部门领用、部门耗用、部门成本、分店成本等数据。餐饮集团运作模式A 集中管理模式集团总部中采购物料，配送到各分店厨部；各分店无采购权，或经由总部同意采购，单据交总部处理。总部核算分店以及分店各部门的耗用及成本。食为天解决方案分店：使用“3.0 前台系统”及“3.0 数据传输” ，前台单店运作，营业数据上传； 后台由总部统一管理。 黑马软件食
11、为天科技第 6 页 共 10 页 TEL：020-87595514集团总部：使用“3.0 前台汇总版” 、 “3.0 后台系统”及“3.0 数据传输” 。 “前台汇总版”查询各分店营业数据，以及汇总数据；“后台系统”完成整个集团的后台管理，由总部采购入总仓，直拨或领料进分店各厨部。对应“前台汇总版” ，核算分店各部门耗料、成本核算及利润分析，对分店进行数据汇总。特点：总部集中管理，简单易行，集团运作，首推模式。B 分散管理模式各分店前后台及加工中心单独运作，各分店有独立采购权，部分物料由加工中心配送。集团总部需了解各分店的营业、采购、耗用、当前库存等情况。食为天解决方案分店：使用“3.0 前台
12、系统” 、 “3.0 后台系统”及“3.0 数据传输” ，前后立运作，数据上传总部。加工中心：使用“3.0 后台系统”及“3.0 数据传输” ，完成加工、配送及数据上传。集团总部：使用“3.0 汇总版”及“3.0 数据传输” ，查询分店前后台运作情况，以及汇总数据。特点：强化分店职能，总店只起监控作用；运用于多分店异地管理。食为天无线点菜系统系统特点使用 PDA 实现无线点菜、下单、印结账单，可随意移动，在大厅、包房、海鲜池远距离操作。操作界面简捷，功能强大，提供全屏手写。主要功能楼面导航；二种录入方式；代码模糊提示；手写客人特殊要求；自定义菜式；厨部知会；厨部分单；菜式图片；退送处理；转台处
13、理；消费查询；结账单查询及打印.楼面运作开台：客人光临，部长使用 PDA 查看台房情况，开台，录入人数、台卡号等推介：PDA 显示菜示图片，交由客户观看，选择菜式录单：部长录入客人消费项目，分单到厨部知会：客人进餐过程中对已点菜式的上菜速度、菜品制作有要求，部长可使用 PDA 打单知会厨部；完成转台、退菜、赠送菜，并将相关信息打单到厨部及地喱打单：客人结账，部长使用 PDA 结算后，在最近的打印机中打印出结账单付款：客人见单付款，部长将客人付款交给收银台，收银台核对菜式，找赎联系我们黑马软件食为天科技广州总部 联系电话：020 - 8759 5514 / 8551 6737 黑马软件食为天科技
14、第 7 页 共 10 页 TEL：020-87595514地 址：广东省广州市天河南二路宏发大厦 7 楼邮政编码：510620 北京办事处 联系电话：010-6509 9813 /6509 9812 /6509 9811 上海办事处 联系电话：021-5410 0164 /6470 4579 /6470 4570天津办事处 联系电话：022-8761 3023 成都办事处 联系电话：028-8510 9750 /8510 9850武汉办事处 联系电话：027-876 60782 /1300 7186 626鄂西办事处 联系电话：0717-6906 209 /1347 7841 966深圳办事处
15、 联系电话：0755-2583 5572 /1379 8288 101东莞办事处 联系电话：0769-2306 4958 /1592 0259 635部分客户名单（目前总客户量为 2 万余家）广州渔民新村 新荔枝湾 黄埔华苑 东北人餐饮连锁四海酒家 拉丁西餐连锁珠江人家 川国演义上度食府北京东方宫 香港老饭店 连锁的黄记煌 和芳苑 明月三千里 京朝苑饭庄 福缘天下 水悦晶华洗浴潇湘甲鱼村上海谊醇大酒店今一靓汤逸明恒业餐饮六千馆两岸咖啡（上海旗舰店）豆捞食间顺恒大酒店 黑马软件食为天科技第 8 页 共 10 页 TEL：020-87595514舟渔人家深圳湘悠大碗菜亚力山大六千馆舞鹤日本料理周一品小肥羊德发楼景轩酒店 淘金牛仔广东（除广州和深圳）东莞今一靓汤连锁 东莞京山
