有关乳品行业的内部组织结构的分析课程：企业经济学专业：经济学随着我国经济的发展、 人们收入的增长和生活水平的提高， 国内消费品的升级换代， 我国的乳品行业近几年一直保持高速发展，城镇居民奶业消费增长幅度都在 20%以上，到2010年中国乳业市场将达到 200亿美元的市场规模，未来五年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年 22%、38%和31%的速度增长，行业的平均发展速度达到 15 %在这种市场和经济环境下，国内的乳品企业发展非常迅速， 涌现出一批大规模的乳品企业 随着内外部环境、以及企业自身规模和资源条件的变化， 乳品企业的组织结构也相应发生了变化我们小组从以下四方面来分析乳品企业的内部组织结构的发展变化及其原因一、中国乳品企业的组织结构现状乳品行业内的龙头企业，如伊利、蒙牛等在 2000年左右都建立了事业部的组织结构形式，这些龙头企业的组织结构一般包括职能部门和事业部， 职能部门有行政部门、 人事部门、财务部门、研发部门、战略投资部门、经营管理部门等等，事业部有液奶事业部、低温奶事 业部、奶粉事业部和原奶事业部等等事业部内部的组织结构包括生产部门、营销部门、技术部门、财务部门、人事部门、行政部门以及自己直属的生产厂、代加工厂等 .而另外一些乳品企业由于规模较小采用的是职能制的组织结构形式。
企业对下属的职能部门和业务部门直接管理，企业领导班子直接管理行政、人事、财务、技术研发、战略投资、经营管理、生 产、营销等部门，管理方式是垂直领导、层层负责二、企业职能制和事业部制组织结构的特点1 .职能制（U型）组织结构的特点①以直线结构为基础，设置相应职能部门，实行总经理统一指挥与职能部门参谋和指导相结合的组织结构形式总经理对业务和职能部门均实行垂直领导， 各级管理人员在职权范围内对直接下属有指挥和命令权力并承担相应责任职能管理部门是总经理的参谋助手，没有指挥权，其职能是向上级提供信息和建议并对业务部门实施指导和监督， 与业务部门关系是指导与合作关系而非领导关系⑵职能制组织结构的优点在于集权和分权相结合，实现管理工作专业化，既能保证统一指挥，又能发挥职能管理部门的参谋作用， 弥补高层领导在专业管理方面不足， 协助高层领导决策有助于提高管理效率，在现代企业中使用范围较广o职能制组织结构的缺点在于随着企业规模扩大，职能部门随之增多，各部门间横向联系和协作将更加复杂和困难各业务和职能部门都须向总经理请示汇报， 使其无法顾及企业面临的重大问题2 .事业部制（M型）组织结构的特点①事业部制是分权制的组织结构，是在直线职能制基础上演变而来的现代企业组织结构形式。
事业部制结构遵循“集中决策、 分散经营”总原则，实行集中决策指导下的分散经营，按产品、地区和顾客等标志将企业划分若干相对独立的经营单位， 分别组成事业部各事业部独立核算、自负盈亏，并根据经营需要设置相应职能部门 事业部制组织结构适用规模大、产品线多、生产经营业务多样化、市场环境差异大、要求有较强适应性的企业⑵事业部制组织结构的优点在于权力下放，有利最高管理层摆脱日常行政事务，集中精力于外部环境研究，制定长远的全局性的发展战略规划， 成为强有力的决策中心各事业 部主管自主性强，有助于加强其责任感， 发挥其搞好经营管理的主动性和创造性， 提高企业 经营适应能力各事业部经营责任和权限明确，物质利益和经营状况紧密挂钩事业部制组织结构的缺点在于易造成各事业部内机构重叠、管理人员膨胀各事业 部独立性强，容易忽视企业整体利益企业对事业部监控难度大， 内部监控管理体系设计不当的则易出现影响企业利益的情况三、大型乳品企业的内部组织结构的选择首先，目前中国乳业发展迅速， 市场环境变化很快，新产品层出不穷， 这就要求乳品企业的组织结构对市场能够快速反应，而职能制组织结构的决策特点是层层汇报，决策缓慢， 而且纵横控制大于横向协调，在这样的组织结构中，大家习惯眼睛向上看，等待高层决策， 而缺少横向联系和自主解决问题的意识。
而事业部制组织结构中的事业部是二级决策中心， 能够根据市场的需要快速做出决策， 因此从市场环境来看，事业部制组织结构优于职能制组织结构其次，随着中国乳业的发展，乳品企业的规模越来越大， 产品种类也越来越多，由原来的奶粉发展到液奶、酸奶、奶酪等多种大类产品，每大类产品又有很多种分类职能制的特 点是专业化分工，适合单一兵种作战，现在大型乳品企业产品种类繁杂，少则几十种， 多则上百种，市场竞争是多兵种协调作战在这种情况下事业部制组织结构要优于职能制组织结构另外，目前乳品企业发展的关键不是发展问题，而是发展速度问题，只有加快发展，才能抓住中国乳品市场的发展机遇， 否则就会落后竞争对手，慢慢被竞争对手挤垮因此必须中国的大型乳品企业必须加快发展速度 在加快企业发展速度方面， 事业部组织结构要优于职能制组织结构四、乳品企业内部组织结构发展变化的原因企业的发展离不开组织变革， 内外部环境的变化，企业资源的不断整合与变动， 都给企业带来了机遇与挑战，这就要求企业关注组织变革组织变革的原因所谓组织变革是指组织结构在合理设计并实施之后，随着企业外部和内部环境的变化 ，对组织结构结构中不适应的地方进行调整和修正， 甚至是对整个组织进行重新架构。
一般来说，组织结构变革的原因在于：1、 企业经营环境的变化诸如国名经济增长速度的变化、 产业结构的调整、 政府经济政策的调整、 科学技术的发 展引起产品和工艺的变革等企业组织结构是实现企业战略目标的手段， 企业外部环境的变 化必然要求企业组织结构做出适应性的调整2、 企业内部条件的变化企业内部条件的变化主要是指（1）技术条件的变化，如企业实行技术改造，引进新的设备要求技术服务部门的加强以及技术、生产、营销等部门的调整 （2）人员条件的变化，如人员结构和人员素质的提高等 （3）管理条件的变化，如实行计算机辅助管理，实行优化组合等3、 企业本身成长的要求企业处于不同的生命周期时对组织结构的要求也各不相同， 企业在创建后，由于外部及本身的原因，必然要争取成长壮大 如小企业成长为中型或大型企业， 单一品种企业成长为多品种企业，单厂企业成为企业集团等在这种成长过程中又经历不同的生命周期阶段当今社会，激烈的市场竞争以及国际化趋势推动着企业不断完善内部组织结构无论是国有大中型企业，还是民营企业，他们都需要在内部管理机制上有进一步突破和创新 从国有企业来讲，由于产权改革存在这样或那样的障碍， 就只能从调整分配机制和人事机制着手来进行相应调整。
而民营企业尽管可以利用产权机制协调市场化竞争， 但企业发展初期的组织管理模式因为种种弊端也需要做出完善和优化小组总结：1、一个组织如果只保持今天的眼光，今天的优点和成就，必将丧失对未来的适应力因为一切事物都在变化，维持现状， 就不能在变化了的明天中生存 未来的企业组织如何变化，朝着什么方向变化， 是人们关心和探索的问题 国内外许多有开拓精神的公司，都在对新的企业结构进行试验 一个良好的企业，必须有一个良好的组织结构以 著名的管理组织专家韦伯、法约尔等为代表，提出了建立良好的企业组织结构应遵循的一些 原则，如严格的等级制度，命令和指挥的统一，合理的专业化分工，适当的控制幅度等，这种早期的原则实际上是建立金字塔型结构的原则 适合于一个相对稳定的外界环境 任何企业管理组织，总是要适应外界环境的要求， 环境的变化，这就要求组织结构进行相应的变化， 同时，企业管理组织结构也要适应经营战略的要求，为实现企业战略目标服务2、 现代企业的外界环境与以往传统企业的外界环境比较，发生了一系列变化，它形成了一系列新的特点， 也加剧了现代企业外部环境的动态性、 复杂性企业为了求得自身的生存和发展，依据外界环境的变化和自身的条件，进行新的战略调整，环境发生更大变化，战略经营决策就要进行相应调整或重新决策。
而且还要看到，现代企业经营的地理范围、产品范围扩大，形成跨地区、跨国界的经营，向世界发展3、 因此，在中国目前情况下，大型乳品企业应该采取事业部的组织结构形式，才能适应市场的需要，将企业做大做强，保持持续的竞争力和发展速度。