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1、保护心脏饮食的 11 个有效清单2009-10-09 17:47:03 来源：时尚健康 编辑：kunqu 大量的研究告诉我们：饮食是保护心脏健康的重要因素，选择正确的饮食方式和食物的确可以帮助你呵护心脏远离心血管疾病的风险最佳食物经常吃更护心除了选对饮食方式，经常食用能保护心脏健康的食物，也是护心的捷径。以下 11 种食物就是能最有效保护心脏的食物。1、核桃：核桃中含有 70.7%的亚油酸和 12.4%的亚麻酸，这些不饱和脂肪酸对于缓解和防治心血管疾病十分有益。核桃中丰富的维生素 E 还能帮助抗氧化。每天摄入约 42 克核桃（相当于一把整果仁或大约三汤匙碎果仁的量），可使血清总胆固醇含量降低
2、5.4%、低密度脂蛋白胆固醇降低 9.3%。经常食用核桃可增加动脉血管的弹性，相比完全不食用核桃的人，常食用者得冠心病的风险可降低 50%。2、黄豆：富含不饱和脂肪酸、维生素 E 和卵磷脂，能有效降血脂。特别含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。也是摄取有益心脏健康的优质蛋白的重要食物来源。高胆固醇患者每天食用黄豆 60-100 克，症状会明显好转。 3、大蒜：含硫化物质混合物，可减少胆固醇、阻止血栓形成。高脂血症患者每天吃三克大蒜，可使血脂和胆固醇明显下降。4、橄榄油：8 含大量的单不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，减少得心脏病的危险。 5、杏仁：杏仁中所含有的维生素 E、单不饱和脂
3、肪，能有效降低心脏病的发病危险。而其所含类黄酮，作为抗氧化剂能减少低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）。用大杏仁、大豆、胶粘纤维、植物固醇等有益心脏健康的食品组成的组合膳食，能够显著降低胆固醇水平。其他坚果，如开心果，也具同样功效。6、燕麦：含有极丰富的亚麻油酸和丰富的皂甙素，可降低总胆固醇和甘油三酯，同时清除沉积在血管壁的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。 7、番茄：所含番茄红素，具有结合人体胆固醇代谢物生物碱的作用，从而阻止人体动脉硬化和防治冠心病的发生。 8、黑木耳：含有较多的胶质样活性物质，能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用，对防治冠心病和心脑血管病很有益。 9、洋葱：含有前列腺素，有扩张管血、降低血脂的功能。同时还含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。 10、三文鱼：含有丰富的 -3 脂肪酸，能够让心脏跳动的节奏保持平稳，防止血液凝结，可有效降低血压、防止血栓。每周吃两次，就可以使心脏病死亡危险降低 1/3。也可选择有益心脏健康的其他海鱼类，如鲭鱼、金枪鱼等。 11、玉米：含丰富的钙、磷、硒等微量元素及卵磷脂、维生素 E，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压病、冠心病，主要得益于玉米为主食。
