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1、高考考点 | 专项突破真金试炼备战高考高考考点专项突破专题18 酶的研究和应用及DNA和蛋白质技术一、单选题1下列关于以鸡血为实验材料进行“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是A实验过程中两次加入蒸馏水的目的相同BDNA在浓度为0 14 molL-1的NaC1溶液中溶解度最大CDNA溶液中加入二苯胺试剂，沸水浴加热后溶液显蓝色D若以洋葱为实验材料，使用洗涤剂的目的是瓦解细胞壁2下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是A提取细胞中的DNA必须用蒸馏水涨破细胞B将NaCL溶液调至014mol/L可滤去析出物C常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取D将丝状物加入二苯胺试剂，沸水
2、浴冷却后呈蓝色3以下高中生物学实验中的有关叙述不正确的是A探究温度对酶活性影响的实验，可选用新鲜的肝脏研磨液B鉴定DNA时，将溶解的粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴C用苏丹III染液染色，可观察到花生子叶细胞中的脂肪颗粒D观察质壁分离时，用一定浓度的蔗糖溶液处理黑藻的叶片4关于生物技术有关的工具酶，不合理的是（ ）A基因工程常用的工具酶包括限制酶和DNA连接酶BPCR常用的酶能耐高温C酶溶解细胞壁常用纤维素酶或果胶酶D可以用胶原蛋白酶分离出胚胎干细胞5已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是（ ）A样品离心分离后
3、，若分子戊在沉淀中，则丙也一定在沉淀中B若用凝胶色谱法分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快C样品透析12h后，若分子丙保留在袋内，则乙也一定保留在袋内D若用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子丁形成的电泳带相距最远6下列有关PCR技术中引物的叙述，正确的是A引物是一小段DNA分子或双链RNA分子B扩增一个DNA分子至少需要的引物数目等于新合成的DNA子链数目C两种引物之间能够发生碱基互补配对DDNA聚合酶只能从引物的5端连接脱氧核苷酸7从2001年初到现在，青岛某实验基地已孕育出上百只转基因克隆羊，它们的体内分别携带包括干扰素、抗凝血酶素、乙肝表面抗原在内的多种药
4、用蛋白基因。这意味着，它们可以通过产奶的方式源源不断地提供药用蛋白基因，其应用前景非常光明。在其实验研究过程中，经常利用PCR技术制取大量的有关药用蛋白基因来供实验用。下列有关PCR技术的叙述中，不合理的是（ ）APCR扩增反应中加人引物的作用是结合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位点BPCR技术依据是DNA的热变性原理CDNA聚合酶的作用是从引物的3端开始催化DNA链的延伸。DPCR的反应过程一般经历三十多次循环，每次循环依次包括变性、延伸、复性8下图是用除去DNA的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是()A首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较
5、大的杂质B图乙装置的试管中收集到的液体中最先得到的是相对分子质量较大的蛋白质C用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 mL，连续收集D图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动能的综合理解、记忆并把握知识点间的内在联系是解题的关键。9关于下表实验叙述不正确的是（）组别实验目的实验材料实验试剂探究不同温度对酶活性的影响？观察植物细胞质壁分离与复原紫色洋葱鳞片叶表皮细胞05g/ml的蔗糖溶液、清水叶绿体中色素的提取和分离新鲜的菠菜叶碳酸钙、二氧化硅、水、层析液等DNA的粗提取与鉴定鸡血细胞NaCl溶液、
6、酒精、蒸馏水A组实验不适合选择H2O2和H2O2酶进行探究，因为H2O2在60以上分解会加快。B组实验可能观察不到质壁分离复原现象C组实验可在滤纸条上观察到4条色素带。D利用不同NaCl溶液中DNA的溶解度不同以及DNA溶于95%冷却酒精，可以粗提DNA10下列关于加酶洗衣粉中的酶的叙述，错误的是（ ）A目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶B应用最广泛和效果最好的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶C加酶洗衣粉中的蛋白酶通常将添加的其他酶迅速分解D温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性11加酶洗衣粉中的酶常用微生物发酵工程大规模生产，然后进行分离提纯，下面属于分离提纯的正确步骤是 通过层析
7、提纯酶蛋白 过滤获取滤液 冷冻干燥加工成酶制剂 用物理方法破碎细胞 改变 pH 使酶蛋白沉淀ABCD12在“DNA的粗提取与鉴定”实验中,甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外,其他操作步骤均正确,但实验结果却不同,下列有关叙述不正确的是 ( )A实验材料选择错误的组别是丙B沸水浴后试管中溶液颜色变蓝的组别是甲、丁C甲组实验现象差的原因是25的酒精对DNA的凝集效果差D乙组实验不成功仅因为在鉴定时加入了双缩脲试剂13酶工程是现代生物工程的重要组成部分。下列有关酶的应用的叙述正确的是()A酶可以用包埋法固定化，而细胞可用物理吸附法固定化B温度和pH对酶的活性影响很大，但因酶具有高效性，
8、所以酶浓度对酶促反应影响不大C固定化酶可以被反复利用，但其外包裹物会影响酶与反应物的接触，从而降低反应效率D加酶洗衣粉中的酶多是氧化还原酶14 某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )A该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液C洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的成分主要是蛋白质D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好15小鼠杂交瘤细胞表达的单克隆抗体用于人体试验时易引起过敏反应，为了克服这个缺陷，可选择性扩增抗体的可变区基因（目的基因）后再重组表达。下列相关叙述正确的是A设计扩增
9、目的基因的引物时不必考虑表达载体的序列B用PCR方法扩增目的基因时需要知道基因的全部序列CPCR体系中G-C碱基对含量将影响使DNA解链的所需温度DPCR体系中一定要添加从受体细胞中提取的DNA聚合酶16探究果胶酶最适用量的实验过程中,叙述错误的是( )A调节 pH,使各组中的 pH 相同而且处于适宜状态B用玻璃棒搅拌加酶的苹果泥,搅拌时间可以不同C在相同的适宜温度条件下进行实验D配制不同浓度的果胶酶溶液,并在各组中加入等量的该溶液17生产啤酒时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活性。右图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，有关叙述错误的是APPO能催化
10、多酚类物质的生化反应BpH为8.4时，温度高于90，PPO的活性将进一步降低C在啤酒生产过程中，应将温度控制为80、pH控制为8.4D温度相同，单位时间内pH为7.8比8.4时该酶的酶促反应产物要少18利用PCR技术扩增目的基因，其原理与细胞内DNA复制类似（如下图所示）。图中引物为单链DNA片段，它是子链合成延伸的基础。以下叙述错误的是A由原来的母链为模板合成的两个新DNA分子中，只含有引物A或引物BB推测第四轮循环产物中含有引物A的DNA片段所占的比例为1/8C变性过程中被切断的是DNA分子内碱基对之间的氢键DPCR与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高19下列实验操作可达到预期目的的
11、是（ ）A提取绿叶色素，研磨时加入70%的乙醇用于溶解色素B将甘蔗研磨液过滤后加入适量斐林试剂，可观察到砖红色沉淀C洋葱根尖分生区细胞解离后经龙胆紫染色，显微镜下可观察到深色的染色体DPCR产物中加入二苯胺试剂后加热，通过观察是否变蓝判断有无目的PCR产物生成20下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是()A某种固定化酶的优势在于能催化一系列化学反应B固定化细胞技术一次只能固定一种酶C固定化酶和固定化细胞都只能固定胞内酶D固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离21下列有关固定化酵母技术的叙述中正确的是 A实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物B固定化酵母细胞的常用方法
12、是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小C实验中使用CaCl2溶液处理的目的是使酵母细胞处于感受态，提高发酵效率D若最终凝胶珠的颜色泛白，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低22多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如下图所示。下列关于PCR技术叙述不正确的是（ ）APCR技术制备大量DNA时引物要被不断消耗BPCR技术能使整个加入体系DNA片段呈指数扩增CPCR技术中需要4种脱氧核糖核苷酸作为原料D应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变23下列关于“DNA粗提取与鉴
13、定”实验操作的说法中，有误的是A该实验中有两次加入蒸馏水，均是为了析出DNAB该实验操作中多次用到搅拌，除最后一步未强调方向外，其余均要求单向搅拌C该实验中有多次过滤，过滤时使用纱布层数与需用滤液或黏稠物有关D实验中有3次加入NaCl溶液，均是为了溶解DNA24某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验，探究在不同温度下除去不同污渍所需的时间（单位/min），结果如下表所示。下列叙述正确的是注：牛奶主要含蛋白质、脂肪，蓝墨水主要成分是阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁。A此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料B此实验证明了酶具有高效性C此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果D
14、同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同25下列关于实验操作或说法的叙述中，不正确的是( )A用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取用玻璃棒进行搅拌的措施B实验室制作葡萄酒时，葡萄汁不装满发酵瓶，留有1/3空间，密闭发酵时要适时排气C用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分別加入37的水中，洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37二、非选择题26果粒是将苹果等水果采用一定的方法加工制成的小颗粒，其生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度形状直接影响着最终产品的质量。如酸奶中的果粒必须符合以下质量标准：果粒含量高；相同的果粒分布和正常的黏稠度，但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少，且果粒硬度不够，这势必会影响下一步的生产。果胶酯酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏减到最小；最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题：(1)工业上用针尾曲霉生产果胶酯酶属于_工程。(2)果胶酯酶作
