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1、1家乡文化大搜索 有你参与最快乐主题中队会课堂实录遵化市石门镇小辛庄中心小学五（1）班 张君英活动目标：通过此次活动，引导队员走进家乡，以拓宽队员对家乡特产、名人、文化的认识和了解，让队员们切身体验，对家乡文化有一个深入的了解，感悟遵化深厚的文化底蕴，以此培养队员自主合作、积级探究、勇于表现的能力，培养队员对家乡、对祖国的热爱之情。活动对象：五（1）中队全体队员活动主持：李莹（中队长） 主持人：谢国威 田铭俊活动流程：第一项：各小队整队报告人数第二项：出旗第三项：唱队歌第四项：中队长宣布：“家乡文化大搜索 有你参与最快乐”主题中队会现在开始！有请主持人上场男：我们热爱生我养我的中国大地女：也热
2、爱生我养我的家乡遵化男：遵化历史悠久、人杰地灵女：遵化山川秀美、景色宜人男：遵化资源丰富、物产众多，特色产品享誉全国2女：最美的是家乡土，最甜的是家乡水男：最亲的是家乡人，家乡的一切都令我们为之动情女：遵化位于河北省东北部，素有“畿东第一城”之称男：遵化地貌呈“三山两川”之势，总面积 1521 平方公里，总人口70.2 万。哪一个小组愿意以为我们介绍一下我们美丽的家乡呢？ .女：好了，我知道同学们都搜集到了家乡文化的资料，既然这么多同学都知道，我们就从一小组说起吧（生 1：遵化历史悠久，建县始于五代后唐时期， “遵化” 之说来自“遵循孔孟之道，教化黎民百姓”之意。生 2：遵化资源丰富。已探明的
3、矿藏 30 多种，主要有铁、金、锰、白云石、石英石等矿产资源，其中，铁矿石储量 3.2 亿吨，金矿石储量 147万吨，锰矿石储量 83.5 万吨，白云石矿石储量 2 亿吨，石英石矿石储量10 万吨，这都为遵化的经济和社会发展提供了物质基础。生 3：遵化在发展的过程中，形成了独特的遵化精神：一、穷棒子精神：20 世纪 50 年代，西铺村有 23 户贫农在王国藩的带领下依靠三条驴腿（该头驴王国藩持有四分之三的股，家乡人都把王国藩持有的四分之三股和他带领的贫农艰苦奋斗的事戏称“三条驴腿” ）办起“穷棒子社” ，自力更生，艰苦奋斗，西铺村富裕了，成为远近闻名的小康村。 “穷棒子社” 当年被毛主席誉为“
4、 整个国家的形象”。现在王国藩已经过世，但是遵化人很珍视“ 穷棒子精神 ”，如前面介绍也就有了西铺爱国主义教育基地。生 4：还有当代愚公精神:20 世纪 60 年代，沙石峪村农民战天斗地，“万里千担一亩田，青石板上创高产” ，被周总理赞为 “当代愚公”和“ 中国北3方农业的一面红旗”。所以也就有了前面介绍的沙石峪爱国主义教育基地。生 5：团结、勤奋、务实、创新：这是新时期遵化锐意进取形成的遵化精神。这几个字也高高悬挂在遵化广播电视局的办公大楼上。近些年来，遵化在精神文明建设中开展多种活动：争创十星级文明农户、五星级文明家庭活动；十大孝星评比活动；科技、文化、卫生三下乡活动；争创全国优秀旅游城市
5、、国家级生态示范区、省级文明城市、省级双拥模范城市等，效果良好。生 6：遵化依托优越的农业生产条件，发展了特色鲜明的板栗、优质鲜果、食用菌、无公害蔬菜、奶牛养殖、畜禽产品六大产业带。年产粮食26.1 万吨，油料 4 万吨，蔬菜 69.3 万吨，干鲜果品 25.1 万吨，食用菌6500 万棒。年出栏生猪 92.1 万头，存栏奶牛 3.4 万头、肉牛 12.1 万头、羊 23.2 万只、家禽 491.4 万只。遵化是全国板栗之乡。生 7：遵化坚持以科学发展观为指导，不断优化调整工业经济结构，初步形成了钢铁、建材、机械制造、食品加工、电力能源、医药化工六大主导产业，培育壮大了以建龙实业有限公司、港陆
6、钢铁有限公司、河北宝钢制罐北方有限公司、河北华安天泰防爆科技有限公司为重点的骨干企业群体。其中，建龙实业有限公司 2005 年名列全国 500 强企业第 221 位，全国民营企业 500 强第 77 位；港陆钢铁有限公司 2005 年位居全国制造业500 强企业第 345 位，该公司 1250 热轧薄板生产线是国内第一条介于 880-1450mm 的带钢生产线；河北宝钢制罐北方有限公司钢制易拉罐生产线是全国第二条、北方第一条生产线；河北华安天泰防爆科技有限公司的4HAN 阻隔防爆设备技术和产品填补国内空白，达到国际先进水平。2006年全市实现工业增加值 133.6 亿元，同比增长 12.8%。
7、 ）男：第一小组搜集的资料真多，其它小组又搜集到哪些资料，谁来说一说？(由一名同学作介绍：我们小组搜集到的是关于家乡名胜古迹的资料，我们把这些资料制成了幻灯片，下面同学们就随我一起去看看吧！)女：原来我们家乡的名胜古迹这么多呀！第三小组搜集到的资料是不是让我们大开眼界？（生：是）我还听说在这次“家乡文化大搜索”过程中，我们的主持人还搜集到了一个清东陵大饽饽的故事，大家想不想听呀？那就让我们用热烈的掌声有请 XXX 吧！（由 XXX 讲故事：大饽饽，就是点心，这是满族人对糕饼之类食品的统称。因满族的祖先属游牧民族，能征惯战，在关外作战时，主要进攻武器是弓箭，他们以把箭射中敌人前胸心脏位置为射得准
8、的标准。在抓住俘虏或惩罚犯人时也不像汉人那样用刀砍头，而是用箭从人的后心射入，满族人把这种刑罚称作“ 点心” 。因此，满族人最忌讳说 “吃点心”，他们把糕饼之类的面食都叫做“ 饽饽” 。在清东陵的建筑里，神路桥前的西朝房，是举行祭祀时做面点的地方，所以也称饽饽房。提起东陵的名贵特产，都知道马兰峪横街子上的“明远斋” 糕点铺。这家糕点铺打制的糕点，远近闻名，是东陵必备的祭品，特别是“玉面馒首” ，又叫“ 大饽饽 ”，慈禧太后最爱吃。 传说在清道光年间，天津北面的宝坻县有刘家二兄弟。因为家乡连年遭受水灾，地里的庄稼颗粒无收，逼得人们妻离子散，背井离乡。刘家二5兄弟为了活命，也逃到北京，托朋靠友地被
9、荐举到皇宫里，给御膳房打杂儿。只因哥俩儿斗大的字认不得半升，虽心灵手巧，可尽干勤杂活儿，连饽饽房的门儿都不许他俩进，哪能学到真本事?哥俩儿一合计，为了学到手艺，干脆装哑巴。这一招儿还真灵。饽饽房的师傅们见他俩是哑巴，出来进去就不在意了，干手艺活儿也不避讳他俩。他俩就暗地看，用心记，只三年的工夫，便学会了打饽饽的好手艺。后来，刘家二兄弟不愿在皇宫里干了，就辞差来到了马兰峪，先在西关租了间房子，开始小本经营自制的糕点。干了两年后，哥俩儿有了点儿本钱，就在马兰峪当时最繁华热闹的横街子上买了一块地皮，盖了三间门脸儿，办起了糕点铺，取名叫“明远斋”。 明远斋糕点铺最兴旺的时期，正是慈禧太后垂帘听政以后。
10、慈禧太后的身价高了，生活也跟着更讲究了。她每顿早饭品种少则几十种、多达上百种。有一次，慈禧太后到东陵查看自己的陵寝修建情况，无意中尝到“明远斋”的玉面馒首，越吃越香，越嚼越有味儿，便咧着嘴儿，高兴地对太监李莲英说： “小李子，这饽饽倒也好吃，不知叫啥名儿，你去问上一问。是从北京城里运来的，还是马兰峪镇上自个打的?” 喳!”李莲英应声而去。 过了一个多时辰，李莲英乐呵呵地回来了。禀报慈禧太后，说：“回老佛爷，奴才打听到了。这饽饽叫玉面馒首，是本镇横街子上的一家叫明远斋的糕点铺打的。 ” 慈禧太后眯缝着双眼，问： “是谁开的这家铺子?” “听说是姓刘的哥俩儿开的。 ” “你没有打听打听这玉面馒首是
11、咋打制的吗? 为啥这么可口好吃啊?” 6“回老佛爷，奴才打听了。这玉面馒首是用上好面粉，加曲酒、白糖、豆子、大枣等精制而成的”李莲英兴致勃勃地把玉面馒首的制作过程，从头至尾地讲了一遍。 慈禧太后听罢，十分欢喜，连声赞道：“嗯，怪不得这饽饽光白如玉，有股子特殊的香味儿，吃起来不软不硬，经咬经嚼哩！”李连英赶紧讨好说：“老佛爷，您若是喜欢，奴才保管让您天天吃到这玩意儿。 ” 慈禧太后瞟了李莲英一眼，笑着说：“ 好哇，还是小李子惦记着我，为我想得真周到啊!” 就这样，慈禧太后在东陵待了几天，李莲英每天都要派人到马兰峪横街子上的明远斋去取玉面馒首，供她食用。慈禧太后回京后，李莲英留下话儿，让东陵派专人
12、，每隔两天往京城运送一次玉面馒首，一直坚持了二十来年。有一年三伏天，阴雨连绵，河水猛涨，慈禧太后可动了心眼儿。她怕玉面馒首不能按时送到，给她吃剩的，就在吃完早点后，顺便把其他糕点上的糖粉面渣撒在了玉面馒首上，不细心的人是根本看刁；出来的。果，第二天早上，侍女给慈禧太后送来两块两天前的玉面馒首。慈禧太后一眼就认出来，怒火一下子冲上了门儿，吼叫着：“快把小李子给我找来!” 工夫不大，侍女把李莲英叫来了。慈禧太后气呼呼地问：小李子，这玉面馒首是啥日子的啊!” 李莲英见阵势不妙，扑通”跪在地上，说：“老佛爷息怒，这都是奴才不好!奴才该死，奴才该死 !” “去，你把御膳房官给我找来!” “喳!”李莲英把
13、御膳房官带来见慈禧太后。御膳房官跪在慈禧太后脚下，浑身打着哆嗦如实地回答： “老佛爷，因近日雨水大，河水涨，东陵不能7按时给老佛爷送来玉面馒首，奴才才把前日的送了来，罪该千刀万剐呀!”慈禧太后用鼻子“哼” 了一声，眼皮不抬地说：“好啊，那我就依了你。来人哪，把他推出去斩喽!” 御膳房官一听，魂都吓飞了，急忙叩头求饶： “老佛爷开恩，饶恕奴才这一次吧! 奴才上有老、下有小，饶了奴才这条狗命，我全家人来世都变成犬马报答老佛爷!” 李莲英这时也跪了下来，为御膳房官苦苦央求：“老佛爷，这事儿也有奴才我的错儿，就看在奴才我的份儿上饶恕他这条狗命吧!” 其实，慈禧太后说要斩了御膳房官，只是想吓唬他，见李莲
14、英也替他讲情，就顺水推舟，说：“好吧，就看在小李子的份儿上，死罪饶恕，活罪难免，给我拉出去打八十大棒，然后赶出宫去!” 喳!”李莲英将御膳房官押了下去。打这以后，慈禧太后不仅平日每天不离明远斋的玉面馒首，而且连做寿也不能少了它。慈禧太后的七十大寿快要到了，这可忙坏了内务府的官员们。他们想借此讨好老佛爷，琢磨来琢磨去，却也未琢磨出太后最喜欢啥，于是找到了李莲英。李莲英如此这般地说了自己的主意后，他们就分头准备开了，并派人连夜奔赴遵化马兰峪，把明远斋的老板刘家二兄弟，连带打制玉面馒首的白面、曲酒、豆子、大枣和白糖，还有各式家具等，一起用车运到了京城。刘家二兄弟听说他俩是为慈禧太后的七十大寿打制玉面
15、馒首的，受宠若，惊，咋能不大显身手，施展绝技? 整整打制了三天三夜呀 ! 这天早上，不知是谁突然大声喊了一句： “老佛爷驾到!”这下可就使御膳房里的厨师们慌了神儿。他们立即放下手里的活计，跪在地上迎候。刘家二兄弟见了，也学着他们的样子跪下了。慈禧太后由李莲英陪着，走8进御膳房，径直来到面案前，见上面码放着一排排打制好了的玉面馒首，个儿均匀，就像一个模子刻出来的，又白又亮又暄腾，乐得双眼成了线儿，嘴儿成了瓢儿。尔后笑着冲李莲英说：“自我做生日以来，就数这次过得遂心、满意，多亏东陵的大饽饽给我助了兴，增了辉啊!小李子，你拿一百两银子赐给明远斋的刘家二兄弟，让他们修饰一下门面，把铺匾找人好好写一写，
16、以后可要像个样子呀!” 刘家二兄弟从皇宫回到马兰峪，立即修饰了明远斋的门脸儿，请名人题了铺匾和楹联儿。从此，明远斋的名声更大了，玉面馒首又多了个新名字，叫“东陵大饽饽” 。附近的清廷大小官员们也都效仿慈禧太后，在逢年过节祝寿时，把明远斋的师傅请到家里，打制玉面馒首。后来，连天津、唐山等地的一些大户人家也照此做起来。 ）男：听完我的故事，有没有哪个小组搜集到关于我们家乡的饮食风味的资料呀？二小组同学汇报：生 1：我给大家介绍的是赵家馆馄饨，赵家馆馄饨自 1936 年开馆至1956 年公私合营，20 年间，誉满全城。 赵家馄饨馆共有老少爷 5 个，由于是自家经营，不计工钱利润，只为全家糊口。因此，做的馄饨质好量足，物美价廉。 赵家馄饨的用面，全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅，放点用药料煮肉的白汤，加上葱、蒜、姜、味之素，到冬春两季再放点鲜嫩的韭菜。这样配制的馅，肉烂、菜鲜、味美。馅配好后，将揉匀的面擀薄，然后切成三角形或菱形的小片。把馅捏在里边，猫耳朵形的馄饨即成
