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1、旗开得胜 读万卷书 行万里路 1 第 2 课时 乙 酸 一、乙酸 1分子组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 C2H4O2 2.物理性质 3化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，电离方程式为_，其酸性比碳酸的酸 性强，具有酸的通性。 下列几个问题均能体现乙酸的酸性，请按要求完成问题： 乙酸能使紫色石蕊溶液变_色； 乙酸与 Mg 反应的化学方程式： _； 乙酸与 Na2O 反应的化学方程式： _； 乙酸与 NaOH 反应的化学方程式： _； 石灰石与乙酸反应的化学方程式： 旗开得胜 读万卷书 行万里路 2 _。 (2)酯化反应 概念：_的反应。 特点：a.反应
2、速率很慢，一般加入_作催化剂并加热。 b 反应是_的。 生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生_反应生成乙酸和乙醇。 实验 操作 实验 现象 饱和 Na2CO3溶液的液面上有_生成，且能闻到_ 化学 方程式 酯化反应的脱水方式是羧酸脱去_，醇脱去_，羧酸分子中羧基中的_ 与醇分子中_结合成水，其余部分结合成酯。形成 CO 键，在乙醇中可用 18O 原子作示踪原子，证明酯化反应的脱水方式。 酯化反应又属于_反应。 二、酯 1概念 酯是羧酸中的_被OR(R表示烃基)取代后的产物，可简写成_，官 能团为_或_。 旗开得胜 读万卷书 行万里路 3 2性质 (1)物理性质 酯在水中的溶解性：一般_，密度：比
3、水_，气味：具有_。 (2)化学性质：能发生_反应。 3存在及用途 (1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。 (2)用途： 用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。 用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。 知识点一 乙酸的性质 1下列物质中，能与乙酸发生反应的是( ) 石蕊 乙醇 金属铝 氧化镁 碳酸钙 氢氧化铜 A B C D全部 2下列关于乙酸的说法中，不正确的是( ) A乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体 B乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D乙酸易溶于水和乙醇 3下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是( )
4、 A都能发生取代反应 B都能使紫色石蕊试液变红 C都能发生酯化反应 旗开得胜 读万卷书 行万里路 4 D都能和金属钠反应生成 H2 4下列物质都能与 Na 反应放出 H2，其产生 H2的速率排列正确的是( ) C2H5OH CH3COOH 溶液 NaOH 溶液 A B C D 知识点二 酯化反应 5若乙酸分子中的 O 都是 18O，乙醇分子中的 O 都是16O，二者在浓硫酸的作用下发 生 反应，一段时间后，分子中含有 18O 的物质有( ) A1 种 B2 种 C3 种 D4 种 6实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和 Na2CO3溶液的 液 面上得到无色油状液体，当振荡
5、混合物时，有气泡产生，主要原因可能是( ) A有部分 H2SO4被蒸馏出来 B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 71丁醇和乙酸在浓硫酸作用下， 通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为 115125 ，反应装置如右图，下列对该实 验 的描述错误的是( ) 旗开得胜 读万卷书 行万里路 5 A不能用水浴加热 B长玻璃管起冷凝回流作用 C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D加入过量乙酸可以提高 1丁醇的转化率 练基础落实 1下列说法错误的是( ) A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比 C2H6、C2H4的沸
6、点和熔点高 C乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，在浓硫酸的作用下乙酸和乙醇有一种能消耗完 2下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是( ) A金属钠 BCuO C石蕊试液 D碳酸钠溶液 3酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是( ) A酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可作酯化反应的催化剂 4下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是 ( ) 旗开得胜 读万卷书 行万里路 6 A向 a 试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B试管 b 中
7、导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象 C实验时加热试管 a 的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率 D试管 b 中饱和 Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 5在实验室制得 1 mL 乙酸乙酯后，沿器壁加入 0.5 mL 紫色石蕊试液，这时紫色石蕊 溶液将存在于饱和 Na2CO3溶液层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)。对于可能 出 现的现象，下列叙述正确的是( ) A液体分为两层，石蕊溶液仍呈紫色，有机层呈无色 B石蕊溶液分为三层，由上而下呈蓝、紫、红色 C石蕊溶液分为两层，上层呈紫色，下层呈蓝色 D石蕊溶液分为三层，由上而下呈红、紫、蓝色
8、 6下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯和氢氧化钡溶液的是( ) 金属钠 溴水 碳酸钠溶液 紫色石蕊溶液 A B C D 7具有一个醇羟基的有机物 A 7 g 与乙酸在一定条件下反应后生成 10.2 g 乙酸某酯， 经 分析还有 1 g A 剩余，则 A 的结构简式可能是( ) 旗开得胜 读万卷书 行万里路 7 A B C D 练方法技巧 物质的分离方法 8下列除去杂质的方法正确的是( ) 除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入 Cl2，气液分离 除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏 除去 CO2中少量的 SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶 除去乙醇中少量的乙酸
9、：加足量生石灰、蒸馏 A B C D 9用分液漏斗可以分离的一组混合物是( ) A乙醇和乙酸 B乙醇和水 C醋酸和水 D苯和水 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 练综合拓展 10 牛奶放置时间长了会变酸， 这是因为牛奶中含有不少乳糖， 在微生物的作用下乳糖 分解而变成乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为 。完成下列问题： (1)写出乳酸分子中官能团的名称： _。 (2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式： 旗开得胜 读万卷书 行万里路 8 _ _。 (3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式： _ _。 (4)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环
10、状结构的物质，写出此生成物的结构 简 式：_。 11可用如图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空： (1)试管 a 中需加入浓硫酸、乙酸各 2 mL，乙醇 3 mL，正确的加入顺序是 _ _。 (2)为了防止试管 a 中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是 _。 (3)实验中加热试管 a 的目的是 _； _。 (4)试管 b 中加有饱和 Na2CO3溶液，其作用是 旗开得胜 读万卷书 行万里路 9 _ _ _。 (5)反应结束后，振荡试管 b，静置。观察到的现象是 _。 第 2 课时 乙 酸 基础落实 一、 1 CH3COOH COOH 2. 3(1)CH3COOHCH3COOH 红 2CH3COOHMg(CH3COO)2MgH2 2CH3COOHNa2O2CH3COONaH2O CH3COOHNaOHCH3COONaH2O CaCO32CH3COOH(CH3COO)2CaCO2H2O (2)酸和醇反应生成酯和 水 a.浓 H2SO4 b可逆 水解 无色油状液体 香味 CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O 羟基 氢原子 羟基 氢原子 取代 浓硫酸
