中餐厅服务业有哪些工作职责

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1、中餐厅服务业有哪些工作职责 中餐厅服务员需要了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务.那么中餐厅服务业有哪些工作职责呢?下面一起和我来看看吧. 篇一 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务. 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务

2、操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生。 1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空

3、调开关，音响情况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的规章制度. 篇二 岗位职责 1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。 2.了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供规范化，标准化服务。 3.做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。 4.做好每班每日交接工作。 5.爱护餐厅设施设备，每日认真做好检查。 任职资格 1.掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。 2.工作积极主动，吃苦耐劳，有餐饮服务经验者优先 3.男女不限，身体健康，精力充沛。 篇三 岗位职责 1、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备; 2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责; 3、了解客人的需求，即时解决问题; 4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。 任职资格 1、有良好的服务意识和工作态度; 2、有良好的沟通能力，形象较好，喜爱服务工作; 3、有相关工作经验者优先考虑。第 3 页 / 总页数 3 页