生产管理培训生产管理学讲义

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1、生产管理培训生产 管理学讲义 生产管理培训生产 管理学讲义 生产管理学生产管理学 第一章绪论第一章绪论 第一节：生产与运作管理的基本概念第一节：生产与运作管理的基本概念 企业的基本任务是从事一系列的生产经营活动，它主要包括：1、战略决策活动：制订企业 的经营方针与目标。2、技术活动：开发与维持产品及服务的一系列技术研究工作。3、供应 活动：提供企业生产经营必要的人力、物力及设备资源。4、生产运作活动：投入增值变 换产出的过程。5、市场营销活动：将产品通过各种方式传递给消费者，实现价值转换。 6、财务活动：对企业资金及资本的合理分配与利用。7、人力资源管理活动：对企业人员进 行选择、培训和激励等

2、。 一、生产与运作系统一、生产与运作系统：生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功 能的综合体；它是企业大系统中的子系统。生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主 体）是各种各样的社会组织。 生产运作活动：投入一定的资源，经过一系列、多种形式的变换，使其价值增值，最后产出 提供给消费者产品的过程。 二、生产与运作活动的过程二、生产与运作活动的过程： 1、生产：1、生产：对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从 研究方法上没有把它当作上述的“投入变换产出”的过程来研究，主要是研究有形产品 生产制造过程的组织、计划与控制。 2、运作：2、运作：对所有

3、提供无形产品的运作过程进行管理和研究；系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服 务的提供过程都看作一种 “投入变换产出” 的过程， 作为一种具有共性的问题来研究。 生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产 品的提供过程，被统称为运作过程。 3、生产与运作：3、生产与运作：从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此 称生产与运作管理更为恰当。 4、制造业与服务业的区别：4、制造业与服务业的区别： 制造业（生产）服务业（运作） 1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）

4、顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量 三、生产与运作管理的概念及其研究对象三、生产与运作管理的概念及其研究对象 1、概念1、概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称 2、研究对象生产与运作系统2、研究对象生产与运作系统 （1）生产运作物质（实体）系统设计；（2）生产与运作过程的计划、组织与控制 制造业生产过程构

5、成：制造业生产过程构成： 1.横向展开 生产技术准备过程。是指产品在投入生产前所进行的一系列技术准备工作。 基本生产过程。是指直接把劳动对象变为企业基本产品（是指以销售为目的，满足社会或 市场需要而生产的产品）的过程。 辅助生产过程。是指为保证基本生产过程正常进行而从事的各种辅助产品及劳务的生产过 程。 生产服务过程。 是指为基本生产和辅助生产所进行的各种生产服务活动的过程。 如原材料、 半成品和工具的保管、运输、供应，以及试验与理化检验等。 附属生产过程。是利用企业的边角余料或废料进行生产的过程。企业生产过程的核心是基 本生产过程，其他部分根据企业的生产规模、管理模式、专业化程度等具体情况，

6、包括在企 业生产过程之中，或由专门的单位来完成。 2.纵向展开 工艺阶段：工艺过程是指直接改变劳动对象的性质、形状、大小等的过程。 工序：工艺工序非工艺工序 工序：是指一个（或一组）工人，在一台机床（或一个工作地点） ，对同一个（或同时对几 个）工件所连续完成的那一部分工艺过程。 工步：是在加工表面不变、加工工具不变、切削用量不变的条件下所连续完成的那一部分 工序。 第二节生产与运作管理的范围和内容第二节生产与运作管理的范围和内容 一、生产与运作管理的目标与任务一、生产与运作管理的目标与任务 生产与运作管理的目标：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服 务。对运营管理的要

7、求包括 6 方面：时间(Time，T)、质量(Quality，Q)、成本(Cost，C)、 服务(Service，S)、柔性(Flexibility，F)和环境(Environment，E)。 生产与运作管理的任务：生产运作活动的计划、组织与控制；生产运作系统的设计、改造与 升级。 二、生产与运作管理的职能范围二、生产与运作管理的职能范围 生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一 企业经营的基本活动： 生产运作管理的基本问题：生产运作管理的基本问题： （1）产品要素管理： 质量(Quality)保证和提高质量； 时间(Deliverytime)适时适量生产； 成本(Co

8、st)使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润； 服务（Service)提供附加和周到的服务。 （2）资源要素管理： 设施设备管理：保持足够、完好和灵活的生产运作能力 物料管理：以最经济的方法保证及时充足的物料供应 人力资源管理：有效、高效地配置和使用人力资源 信息管理：及时准确地收集、传递和处理必要的信息 （3）环境要素管理: 生产运作管理的作用与意义：生产运作管理的作用与意义：生产运作过程是企业创造价值与利润的主要环节；生产运作管 理是企业经营的基本职能；生产运作管理是企业增强竟争力的源泉。 三、生产与运作管理的基本内容三、生产与运作管理的基本内容 第二章生产与运作战略第二章生产与运作

9、战略 一、什么是生产运作战略？ 在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动来达到企业的整体经营目标 根据对企业各种资源和内外部环境的分析，确定生产运作活动以及生产运作系统的总的指 战略决策 人员组织与管理 生产计划系统控制 生产过程的监控 考核与激励 （ ） （ ） 导思想和决策原则 2、运作战略与企业战略的基本关系： 二、产品战略二、产品战略 A产品的选择及其影响因素 (1)产品选择是指根据市场行情筛选那些能够顺应和满足顾客需求的产品和服务，同时又能 够为企业创造利润并保持竞争优势得以继续发展的策略。 (2)产品选择应考虑以下因素： 1.产品的市场潜力 2.产品的收益性销售利润率、

10、资金利润率 3.市场竞争性应综合考虑市场容量、竞争优势和弱点，选择有利于发挥企业核心技术优势的 产品进行开发。 。 4.可利用的资源条件便利程度、经济性、环保要求 5.技术水平和生产能力 6.经销能力营销渠道、服务能力 7.国家政策、法律、法规等要求 B产品战略决策 （1）分级加权法 （2）盈亏平衡分析法（量本利分析法） 量本利分析的基本模式 利润=收入成本 Profit=PQ(F+VQ) 式中:F固定费用总额 V单位产品变动成本 令 Profit=0 得 Q*=F/(PV) Q*为盈亏平衡点,俗称保本点 三、产品寿命周期三、产品寿命周期 产品寿命周期各阶段的特点产品寿命周期各阶段的特点： 1

11、.引入期:这段时间内，产品还未被顾客认识，销售量增长缓慢，生产投入所耗费的资金多。 产品销售量小，成本偏高，利润低。 2.成长期:这段时间内，销售量迅速增长，成本逐渐下降，利润大幅度增长。 3.成熟期:这段时间内，销售量达到最大，盈利最多，但竞争趋于激烈。 4.衰退期:产品在市场上趋于饱和，销售量迅速下降，竞争加剧，价格下跌，盈利迅速减少 或出现亏损。 金额 收入 成本 Q* 量本利关系图 产量 盈亏平衡点 亏本区 盈利区 企业产品开发过程要坚持“生产一代，研制一代，设计一代，构想一代” 产品寿命周期与生产运营战略：产品寿命周期与生产运营战略： 产品寿命周期各阶段的经营特点与注重方面 市场引入

12、期成长期成熟期衰退期 公 司 战 略 研究开发是关键 扩大市场份额的有 利时机 市场销售是关键 调整价格 提高质量 树立产品形象 强化市场能力 低成本变得更关键 难以扩大市场份额 促销 成本控制是关键 生 产 运 营 战 略 产品设计与开发是 关键 产品和工艺过程设 计改动频繁 生产能力富裕 试生产阶段 人员技能要求高 生产成本较高 产品规格有限 设计改进迅速 销售预测是关键 重视产品和工艺流程可靠性 选择与提高产品竞争优势 增加生产能力 开始批量化生产 提高经营能力 产品趋于标准化 产品更新速度减缓 达到最佳市场能力 生产过程趋于稳定 人员技能要求不高 大批量生产 改进生产作业 降低生产成本

13、 产品差异化小 使成本最低 行业生产能力过剩 停业生产非盈利产 品 削减生产能力 4、产品进入和占有市场的时机分析：哈耶（Hayes） 、韦瑞特（Wheelright） 市场进入-退出产品战略：市场进入-退出产品战略： 5、新产品及新产品开发面临的压力5、新产品及新产品开发面临的压力 (1)什么是新产品 a概念：新产品是指在性能、结构、材质和技术特征等方面或多方面比老产品有显著改进 和提高、或独创的，具有使用价值和推广价值，可产生明显经济效益的产品。 b.特征:新颖性、先进性、经济性、风险性。 大批量、低成本产品衰退阶段产品成长阶段晚期进入 晚期退出 小批量、灵活性产品成长阶段产品引入阶段早期

14、进入 早期退出 小批量、灵活性 大批量、低成本 产品衰退阶段产品引入阶段早期进入 晚期退出 对生产经营的涵义市场退出时阶段市场进入时阶段产品战略 c.类型:全新新产品采用新原理、新结构、新技术、新材料等制成，应用新的科学发现和 有关的基础研究、应用研究的成果，具有某种科学技术突破而形成的新产品。 换代新产品采用新的材料、元器件和新的技术制成，性能有飞跃提高的新产品。 改进新产品采用各种改进技术制造，性能有一定提高的产品。本企业新产品。 (2)新产品开发面临的压力： 目前,新产品开发面临着费用高、风险大、成功率低、回报下降等压力。失败原因:无潜 在需求、新产品与当前需求不匹配、营销不利。开发动力

15、:技术推动、市场牵引、同行竞 争。新产品开发的关键:找到需求,用技术实现需求.原则:技术与市场匹配. 四、竞争策略四、竞争策略 竞争策略的意义：确定如何使企业拥有和保持其独特的竞争力 什么是竞争力？ 一个企业在自由和公平的市场条件下生产经得起考验的产品和服务，创造附加价值，从而维 持和增加企业实际收入的能力程度。 服务竞争策略之一：价格策略服务竞争策略之一：价格策略 服务价格难以采用以成本为基础的定价法 服务的价格取决于服务的价值而不是服务的成本 例：航空公司头等舱的价格是如何确定的？顾客是否愿意接受最低价的管理咨询服务？ 服务竞争策略之二：留住客户策略服务竞争策略之二：留住客户策略 对于制造

16、业来说，一个顾客可能 8 年才买一台电视；对于服务业来说，顾客一年内需多 次，甚至每天都需要接受某种服务 开发一个新客户的费用是留住现有客户的 35 倍 现在的客户更聪明，信息更灵通，容易跑掉 长期留住客户有助于服务企业声望和信誉的积累 服务竞争策略之三：挽回失败策略服务竞争策略之三：挽回失败策略 如何挽回失败？ 鼓励顾客抱怨、快速反应、员工培训和员工授权、具体处理（折扣，纠正，与顾客沟通， 替换，道歉，退款，优惠卡） 五、生产运作组织方式五、生产运作组织方式 1、制造业生产类型的划分及其特点 2、服务业运作类形的划分及其特点 3、原则3、原则 （1）工艺专业化原则：是指按照不同的工艺性质分别建立工艺专业化的生产单位。 特点：三“同”一“不同” ，铸造车间、机加工车间、装配车间。 同类设备、同工种的工人、相同的工艺方法，只是加工对象不同 优点：适应力强；设备利用率高；生产系统的可靠性较高；便于技术管理和技术交流。 缺点：运输路线长、运输工作量大、运输费用高；生产周期长，资金占用大；生产率低；管 理工作复杂。 （2）对象专业化原则：把加工对象的全部或大