商品学实训心得体会（共5篇）

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1、商品学实训心得体会（共5篇） 第1篇：商品学实训心得体会商品学实训心得体会商品是经济的起点，商品学是经济学的基础，它为发展商品经济服务。收集了商品学实训心得体会，欢迎阅读。 商品学实训心得体会 我们进行了期待已久的商品学实训。这一个星期，有紧张，有兴奋，有疲惫，有意外，还有意想不到的收获。这一个星期是本学期开学以来我过的最充实最忙碌的日子。 第一天，我们做了鉴别酒类的实训。_种酒在桌子上摆了一排，各种颜色各种气味，各种度数的酒类被齐唰唰的摆了出来，刚开始的时候感觉很兴奋，酒味很香，酒色也很美。于是我们用学_过的感官鉴别方法，对酒类进行了视觉，嗅觉，味觉的鉴别，并一一细致的记录在本上。一个小时过

2、后，我出现了头晕，头疼，恶心，胃酸的现象。我知道那是酒精刺激的作用。不盛酒力的我，在这_种酒面前，原来也会晕! 下午我们又进行了商品鉴别乳制品类的实训。我的头疼没有好，但还是来实训了。老师带来了十几种乳制品，有奶粉，还有奶酪，还有各种各样的成品乳制品，奶香味很浓。但是奶香味和酒味混合并不是一件另人很高兴的事。同上午鉴别酒类相似，用视觉，嗅觉，味觉进行奶制品的鉴别。奶酪属于固体乳制品，很酸，但是奶味浓重，很纯。豆粉溶水后，有浓浓的大豆香味，颜色也呈豆黄色，没有甜味，感 觉不好喝。各种干奶粉溶于水后，与鲜奶相似。乳白色的液体很容易勾起人的食欲。紫色的炼乳涂在面包上很好吃，单独吃太甜。 第二天我们做

3、了操作pos机的实训。 实训的时候我明明做的很好，包括录入和收银我一点都不差，一点都不含糊。可是我站在老师面前就很紧张。我忘记了在输入商品个数后按完Q键再对商品扫描一下。于是我的考试只得了4分。我很难过也很后悔，我不明白为什么总是很紧张。我觉得我很笨。我是一个爱完美的女孩子，4分对我来说不完美。 下午我们喝了很多种汽水和饮料。依旧是用感官鉴别各类饮料。碳酸饮料爽口而且清凉，乳制品饮料颜色比较可爱而且很香甜，如口滑腻有奶香。 茶饮料有淡淡的茶的味道，很清香，还有运动型饮料我喝了不知道是什么感觉，也许是所有的体细胞在我身体里面跳DJ。果汁饮料颜色好看而且很好喝。如果我选我会选择纯净水，我喜欢那种宁

4、静而且透明的感觉，那是一种安静，一种真实。我的体质决定了我天生就是一个病孩子，晚上我开始拉肚，而且呕吐，是我贪杯喝了太多的饮料! XX年1月9日，我的性格有了转变。我爱上了茶的味道。淡淡的竹叶青让我感觉自己在一片竹林里面，听着风雨，如此安静，如此安宁，又如此的心旷神怡。我学会了安静，学会了隐忍，也学会了坚强。 XX年1月10日，我们做了最后一次实训，是关于纺织品的实训。小的时候我经常给布娃娃做衣服，但是到现在，二十年了，我还是不认识什么线能做什么，还是不了解。今天有很多线和化纤还有布品。我不认识，贴了一排。不知道该写些什么，烧了一些做了标本。可是同学说呛人，我就没有再继续做。 今天是实训最后一

5、天了，这一个星期很累却很充实。我学到了很多东西，以后会好好学_，争取做到最好。也希望以后能够有多一点的实训机会，让我们学_更多更丰富的知识。商品学实训心得体会为期一周的市场营销实训已接近尾声，在这次实训过程中，我有做得好的地方，也有做得不足之处。实训中的任务大部分都需要由各自团队来共同完成的。从团队上说，我自认团队意识是比较薄弱的，很多时候都宁愿自己去完成老师布置的作业，而忽略了团队合作的力量。现在，面对这么多的团队项目工作。我不得不慢慢地去适应与他人合作，从而改变自己不合群的缺点。 实训中我知道了菌的分类: 金针菇又名金钱菇、朴菇、冬菇、构菌、冻菌、青刚菌、黄耳蕈、毛柄金钱菌等。因其柄金黄细

6、嫩如金针而名。主要产地有河北、浙江、山西、江苏、四川、云南、湖南、xx、xxx等省、区。它不但色艳形美，风味高雅，而且营养成分十分丰富，据研究每100克干品含蛋白质31克，脂肪6克，糖类60克，粗纤维3克，还含有锌、硒、镁等微量元素，以及精氨酸和赖氨酸等人体 必需的氨基酸。其味咸，性寒而滑润，中医认为它入肝、胃、大肠三经，有养肝阴、益胃肠、降淤浊、平肝降压等功能。它还能升高血红蛋白，故女性服食有增光添彩的作用。 鸡脚菇又名鸡腿蘑菇、鸡肉丝菇、伞把菇、豆鸡菇、白蚁菇、鸡菌、鸡棕、桐菇、三堆菌等。为担子菌纲伞菌科植物。我国四川、福建、广东、台湾均有栽培，各地有不同的称谓。鸡脚菇营养丰富，每100克

7、干品中，含蛋白质29克，糖类43克，磷750毫克，钙23毫克，维生素B2161 毫克，还含人体氨基酸、维生素B、维生素C等。其味甘，性凉，无毒，能养血和胃，解毒透疹，有抗 病毒、抗疲劳和抗衰老的作用，还能化浊 降脂。 竹荪又名生笙、竹参、竹萼、竹菌、竹姑娘、虚无僧蕈、仙人笠、网纱荪、僧竹蕈、蛇头菌、竹笋菌、竹鸡蛋等。是一种担子菌纲，鬼笔科、竹荪属的食用菌。因其生于竹林，而具有特别的香气，故名竹荪。产于川、滇、琼、贵、鄂、楚、江、浙等省湿热的竹林中，不易采集，所以价格昂贵。其味鲜形美，有“山珍之王”和“菌中皇后”之誉。竹荪，细嫩洁白，味甘淡，无毒，含丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，因含谷氨酸

8、量高达1?76%，故被烹制成的菜肴特别鲜美。还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白，对于女性的健美犹为适宜。黑木耳又名木耳、云耳等，为体耳科植物木耳的子实体。产于四川、云南、福建、江苏、浙江等省。味甘，性平，补气益肾，润肺清肠，养血乌发，降脂活血，凉血止血。本品含丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、脂肪、粗纤维和钾、钠、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质。经常适量食用黑木耳，能起到塑体秀身，美白肌肤， 祛斑养颜的作用。总之，这次实训为我提供了与众不同的学_方法和学_体会，从书本中面对现实，为我将来走上

9、社会打下了扎实的基础。从实践操作中，我总结出一些属于自己的实践经验， 社会是不会要一个一无是处的人的。作为在校的大专生，现在我能做的就是吸取知识，提高自身的综合素质，提高自己的表达能力、写作能力和合作能力，自己有了能力，到时候才会是 “车到山前必有路”。我相信在不久的未来，会有属于我自己的一片天空! 第2篇：商品学实训大纲 商品学实训大纲 1商品学实训大纲前言 实训教学任务和目的： 商品学课程实训教学大纲是按商品学教学大纲和商品学课程教材的基本要求编写的，是作为与商品学理论教学相配合使用的实训大纲。可供市场营销、连锁经营、物流管理、国际贸易等专业的学生学_使用。 商品学实训大纲是根据商品学课程

10、的教学时数安排和学院现有基本条件的情况，提供了与课堂教学有密切联系的实训内容，各专业可根据开课具体情况进行选择。其中涉及商品分类、商品质量、食品、纺织品与服装、包装材料与包装容器、商品检验技术和方法、商品养护技术等有关理论的12个具体实训项目。每个实训项目不仅完整地叙述了实训教学的目的和要求，而且对实训教学的内容，操作程序，场所或者用具的选择等都作了详尽的介绍，以达到实训教学与理论教学相结合的目的。 实训教学基本要求： 通过对商品学实训课程的学_，旨在提高学生对商品质量的意识，提高学生识别商品、鉴定商品和管理商品的能力。实训课是商品学的重要内容，通过实训，能提高学生的实践能力，加深学生对理论的

11、理解，培养学生掌握识别商品和鉴定商品的技能。 2 一、实训设计 商品学实训课程的内容主要包括：商品分类知识的学_，条形码的搜集与验证，识别常见伪劣商品，讨论商品标准的作用及其在工作中的使用，糖果的感官检验并依感官项目评定等级，熟悉食品、家用电器、服装等类商品标签，商品包装的设计与装潢，食品保鲜方法的选择，白酒的品评与鉴定，啤酒的品评与鉴定，茶叶品质的感官品评，纺织品燃烧法鉴别等12项内容。学生通过亲自参与调查、讨论和实际操作等寓教于乐的措施，加深他们对相关理论的理解，实现同时提高他们理论素养和实践能力的目的。 二、实训教学的内容 （一）商品分类实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过

12、调查熟悉商品分类的原则和方法，线分类法与面分类法的优缺点等原理，掌握超市商品陈列过程中对分类标志的选择。 实训项目教学内容： 商品分类的原则和方法，商品分类标志的选择原则与分类。 实训项目教学的实训操作程序： 将学生分为两队（每对若干组）分别去南二环天客隆超市和红旗大街祥龙泰超市进行调查，搜集两个超市商品分类的情况，然后进行小组讨论，比较每个超市的商品分类优缺点，每一组针对自己所调查的情况对超市商品分类方式提出整改建议。 3 实训项目教学的场所： 南二环天客隆超市和红旗大街祥龙泰超市 （二）条形码理论实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过搜集相关商品的条形码，掌握条形码的结构，种类

13、，校验方法和应用等基本原理。 实训项目教学内容： 条形码的结构，种类，校验方法 实训项目教学的实训操作程序： 要求学生搜集相关商品包装上标志的自代码，运用校验方法来进行计算。 实训项目教学的场所： 校内或校外超市均可。 （三）商品质量实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过调查总结常见商品识别伪劣商品的方法，从而掌握商品质量的基本要求，影响商品质量因素，伪劣商品及其特征的基本原理。 实训项目教学内容： 商品质量的基本要求，影响商品质量因素，伪劣商品及其特征 实训项目教学的实训操作程序： 要求学生亲自去各个超市或商场进行访问调查，总结伪劣商品的特征和常见伪劣商品的识别方法，写出调查报告

14、，提出超市或商场杜绝伪4 劣商品的建议。 实训项目教学的场所： 校内或校外超市，各大商场 实训项目教学的考核方法： 检查学生的调查报告并给出成绩 （四）商品标准实训项目 实训项目教学的目的与要求： 通过课堂讨论商品标准的作用及在工作中使用它的意义。 实训项目教学内容： 商品标准的作用，在工作使用商品标准的意义，把握其与商品质量维护和监管之间的关系。 实训项目教学的实训操作程序： 课堂分小组讨论 实训项目教学的场所： 课堂 （五）糖果感官检验实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过对糖果的感官检验，熟悉感官检验的分类和特点，熟记百分记分法的概念。 实训项目教学内容： 感官检验法的分类：

15、视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验和听觉检验；感官检验常用方法：差别检验、使用标度和类别的检验、分5 析和描述性检验；商品分级方法百分记分法。 实训项目教学的实训操作程序： 要求学生自己进行糖果的感官检验，在针对检验产品运用百分记分法作出商品分级，再与标准的糖果感官检验指标作比较。 实训项目教学的场所： 课堂进行 实训项目教学的用具： 各种品牌的糖果若干 （六）商品使用说明实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过观察记录一些食品如方便面、面包、薯片、咖啡等的商品标签和服装的洗涤标识，从而熟悉食品说明性标签的内容和纺织品、服装的使用说明。 实训项目教学内容： 销售包装上的商品包装标

16、志及商品的使用说明：食品标签内容和纺织品服装使用说明。 实训项目教学的实训操作程序： 要求学生课下观察记录一些食品如方便面、面包、薯片、咖啡等的商品标签和服装的洗涤标识，总结食品标签必须标注的内容，建议标注的内容和纺织品洗涤熨烫标志。 实训项目教学的场所： 课堂 6 实训项目教学的用具： 食品如方便面、面包、薯片、咖啡等的商品标签和服装的洗涤标识 （七）商品包装的设计与装潢实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过自己动脑设计几件商品的包装，掌握商品包装技法和商品包装装潢的技巧。 实训项目教学内容： 商品包装技法的选择和商品表面装潢。 实训项目教学的实训操作程序： 学_完商品包装技法的内容后，要求学生利用课上时间设计8个鸡蛋的外包装，一件玻璃容器的外包装，一台家用电器的外包装（要求文字说明包装技法和包装材料的选择）。课下完成一件食品的外包装设计（要求考虑包装表面装潢，色