《2015版高中化学（人教版 选修5）练习 第4章 第2节》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2015版高中化学（人教版 选修5）练习 第4章 第2节（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库第四章第二节一、选择题1(双选) 有关糖类物质的叙述中，正确的是()A凡符合通式 2O)符合通式 2O)具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性解析：C 2H 2O 等不属于糖类，而 氧核糖)却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含 C、H、O 的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。答案：据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是()AH 3H)据现
2、代对糖的定义可看出选项 A 是多羟基醛，选项 D 是多羟基酮，它们应属于糖类；选项 B 是单羟基醛，选项 C 是多羟基酸，它们不属于糖类。答案：萄糖不能发生的反应是()A氧化反应 B加成反应C水解反应 D酯化反应解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有发生加成反应和氧化反应；含有与羧酸发生酯化反应。答案：列说法不正确的是( )最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库A蔗糖不是淀粉水解的产物B蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C蔗糖的水解产物能发生银镜反应D蔗糖是多羟基的醛类化合物解析：淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，它们都能发
3、生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基的醛类物质。答案：2014试题调研)核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为列关于核糖的说法中正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以使紫色石蕊试液变红C遇三氯化铁溶液显紫色D可以与新制 H)2 悬浊液反应产生红色沉淀解析：葡萄糖的分子式为 糖的分子式为 者不互为同分异构体，A 错误；酸能使紫色石蕊试液变红，核酸分子中不含羧基，B 错误；酚遇三氯化铁溶液才显紫色，核酸分子中不含酚羟基，C 错误；核糖分子中含有醛基，能与新制 H)2 悬浊液反应产生红色沉淀，D 正确。答案：及多糖水解产物的检验，解题时要注
4、意以下两点：1糖类水解的条件(1)蔗糖：稀 催化剂，水浴加热。(2)淀粉：稀 催化剂，加热；淀粉酶(唾液) ，适宜温度。(3)纤维素：催化剂为 70%的 水浴加热，防止大火加热时纤维素被浓化； 加热至溶液呈亮棕色为止。2应注意的问题：(1)用碘单质检验淀粉溶液时，不能在碱性条件下进行，否则因发生反应 =I H 2O 而使实验失败。(2)用银氨溶液或新制 H)2 悬浊液检验多糖水解的产物葡萄糖时，必须在碱性条件下进行。最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库6(2014试题调研)下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麦芽糖A BC D解析：能发生银
5、镜反应，说明有机物结构中含有醛基；已学过的能发生水解反应的有机物有卤代烃、酯及低聚糖或多糖等。甲酸甲酯中有 ；蔗糖能发生水解反应，但无 ；葡萄糖能发生银镜反应，但不能水解；麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，同时也能发生水解反应。故答案为 A。答案：列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是()A蔗糖 B麦芽糖C淀粉 D纤维素解析：蔗糖、淀粉、纤维素都是非还原性糖，只有麦芽糖是还原性糖，且它的水解产物只有一种(葡萄糖)。答案：2014湖北孝感中学月考) 湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是( )A淀粉蔗糖葡萄糖 B淀粉麦芽糖葡萄糖C淀粉麦芽糖果糖
6、 D淀粉蔗糖果糖解析：淀粉水解的最终产物是葡萄糖，则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖。答案：2014石家庄质检)进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是()A碘水液H) 2 溶液BH 2液 碘水液H) 2 悬浊液CH 2液 液 碘水H) 2 悬浊液DH 2液碘水H) 2 悬浊液解析：要进行淀粉水解实验，首先要加入稀硫酸作催化剂。要检验水解是否完全，可最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库在溶液中加入碘水。要检验水解产物葡萄糖，应先加 液以中和 溶液呈碱性，再加入 H)2 悬浊液，故 B 正确。答案：2014南宁模拟)蔗糖酯是联合国国
7、际糖农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂，某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：下列说法中不正确的是( )A蔗糖酯属于高级脂肪酸甘油酯B合成该蔗糖酯的反应属于取代反应C蔗糖分子中含有 8 个羟基D该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中生成三种产物解析：蔗糖酯并非高级脂肪酸与甘油形成的酯，不是高级脂肪酸甘油酯。蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，由反应方程式可知，该反应属于取代反应。由蔗糖的分子结构可知，蔗糖分子中含有 8 个羟基和 3 个醚键。该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，可得到葡萄糖、果糖和硬脂酸三种产物。答案：有下列物质：纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸) 乙二醇乙酸。其
8、中，符合 2O)不属于糖类的是( )A BC D解析：不属于糖类的有，其中符合 2O)n 组成的有。答案：糖与 粉混合并完全水解，若共生成 萄糖和 糖，则 m: )A1:3 B1:5C5:1 D3:1最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库解析：由方程式 糖)H 2O 萄糖)C 6糖 )(n(淀粉) O 萄糖)可知：糖(成葡萄糖和果糖各 成葡萄糖和果糖的物质的量比为 3:1，质量比为 3:1。答案：选择题13淀粉和纤维素的分子组成都可用通式_表示，但两者的 n 值_同。它们都属于_糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有_味，都_(填“能”或“不能”)发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生_反
9、应，其反应的最终产物都是_。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是_。答案：(C 6n不多甜不能水解葡萄糖( O n 0O5 素 糖14有 A、B、C、D 四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。A、B 的实验式相同，B 、 C 的分子式相同，B 、C 在一定条件下相互作用可生成 D。常温常压下，A 是气体，B、C 、D 是固体，四种物质均易溶于水，A、B、C 可发生银镜反应， B 的相对分子质量是A 的 6 倍。(1)写出四种有机物的名称：A：_、B：_、C ：_、D：_。(2)写出 D 的一种同分异构体发生水解反应的化学方程式：_。解析：由 C、H、O 组成的有机物中仅有 醛)在常温
10、下是气体，则 A 是甲醛；B 的相对分子质量是 A 的 6 倍，其分子式为 能是葡萄糖，而 C 与 B 互为同分异构体，则 C 是果糖；B、C 作用生成 D，则 D 为蔗糖，它的同分异构体是麦芽糖。答案：(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖(2) H 2O 2 糖 催 化 剂2 糖15低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉籽糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖(C 6棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖，推断乳糖的化学式为_。若棉籽糖发生水解反应的最终产物都是单糖，该水解反应的化学方程最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库式为_。解析：半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则半乳糖的分子式为 乳糖是二糖，它应
11、是葡萄糖和半乳糖分子间脱去 1 分子水后的产物，从而得到乳糖的分子式为理可得棉籽糖的分子式为 案：C 12H 2O 糖 催 化 剂 糖 萄 糖 糖16(2014试题调研)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：已知 F、H 均是具有香味的液体，F 为 E 的三聚合物，并具有特殊的六元环状对称结构。请回答下列问题：(1)A 的名称为 _；D 的同分异构体的结构简式为_。(2)E G 的化学方程式为 _。(3)G H 的化学方程式为_。(4)F 的结构简式为_。解析：甘蔗渣的主要成分是纤维素，经处理后，A
12、为较纯的纤维素，纤维素水解后得到葡萄糖，B 的分子式为 萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，D 为 能与新制氢氧化铜悬浊液反应，故为乙醛， E 被氧化后生成 G，G 为乙酸，H 为乙酸乙酯。由 F 为 E 的三聚合物，并具有特殊的六元环状对称结构，可知 F 为答案：(1)纤维素O最新海量高中、初中教学课件尽在金锄头文库17(2014北京西城练习)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是_ 。A葡萄糖的分子式可表示为 2O)6，则每个葡萄糖分子中含 6 个 用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖是一种重要的工业原料，可
