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1、XX年餐厅工作计划 XX年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工 作，总结XX 年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同 时，在以后的工作中， 我也将严格要求自己，提高自身素质、 提高业务知识和经验，现将XX年的工作计划如下： 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据 工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业 务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精 神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训， 让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都 是出色的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和
2、生 活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做 好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投 诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质 量。 五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都爱店 如爱家，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少 餐具的损耗，降低并节约成本。 六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节 服务，特别是开口服务意识，对客沟通沟通是通往 心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的 熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。 七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台 员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验 员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度 起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。 新的一年、新的气象，XX年在悄然登场，对于自身来说 在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么 在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中， 不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处 事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也 将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们 的明天更加美好，去努力、去奋斗。
