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1、食物中的营养成分教学设计 一、教学内容分析 学习内容是了解，食物的蛋白质，维生素，糖类，脂肪矿物质和水对身体的重要性 二、教学目标 知识目标： 没有一种食物会含所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物 过程与方法： 通过阅读资料获取信息，通过实验的方法辨别食物中脂肪和淀粉。 情感态度价值观： 在完善食物统计的活动中，帮助学生建立严谨的研究态度。 三、学习者特征分析 通过收集， 观看资料，交流等获取信息丰富对食物中的，营养成分，营养的类别等方面的认 识，通过实践的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 四、教学重点及难点 教学重点：是知道食物中含有那些营养成分及作用。 教学难
2、点：是用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 五、教学过程 1、导入揭题 教师讲述： 我们正是长身体的时候，我们的骨骼和肌肉需要大量的营养，那么我们可以从哪 里获得营养呢 ? 生: 食物（教师板书：食物中的营养） 教师： 为了能够让我们健康成长，爸爸妈妈每天要我们精心准备好多丰富的食物。哪位同学 想说说你的爸爸妈妈经常为你们准备了什么？ 生答。 教师：真的好丰盛哦！那你们知道这些食物中含有那些营养成分吗？ 生说教师板书学生知道的各种营养成分播放课件，展示食物中通常含有的六种营养成分 2、自学食物中的营养和作用 教师： 你们想知道这六种营养成分都有哪些功能吗？那就请同学们把书翻到44 页 45 页
3、自己 寻找答案，一会我们一起交流。 教师巡查，学生汇报交流。教师播放课件探究营养成分 教师：同学们已经知道了食物中含有的主要营养成分，接下来我们把一天中所吃的食物按照 营养成分分分类吧！ 学生们按组把食物分类 教师紧接着询问：你们能说出哪一种食物含有多种营养成分？生说 教师再问：你们能不能找出哪一种食物含有所有的营养成分？生答 教师：所以同学们饮食一定不要单一，否则就会像照片里的孩子。 教师出示营养不良孩子的照片 3、辨别食物中的营养成分 教师：食物中含有这么多的营养，我们又怎么知道吃下去的食物含有哪些营养？我们可以通 过实验的方法来辨别到食物中的营养成分。 教师出示课件，学生读实验提示。 学生分组实验，汇报交流。 教师： 我们除了查阅资料和实验来辨别食物中的营养成分，其实还有更简单的方法，谁知道？ 生答，教师展示课件，讲解。 4、小结 教师：今天，同学们能积极发言，认真实验，共同探索，老师对你们的表现很满意，那么同 学们认为本节课哪一组同学表现最好？今天我们就到这里，请同学们运用所学知识为家人设 计一份营养餐谱好吗？
