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1、【最新原创酒店总经理XX年述职报告】酒店总经理述职报告 XXX酒店总经理述职报告 一、经营 二、成本控制 三、利润 四、工作措施及存在问题 五、工作问题 六、须集团工作支持内容（略） XX酒店总经理述职报告 本人XXX，自二0一0年二月一日加入XXXXX有限公司，任下属XX酒店总经理以来，在集团董事长、副董事长及集团分管部门的领导下，率领酒店全体员工努力完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。确立酒店的经营发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 一、经营分析： 茂田酒店经营至今，尽管受诸方面因素影响，但经营情况稳中有升。集团制定XX年年
2、度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况的基础上进行的，XX年确定酒店以中餐、客房二大营业点为主抓重点（其中又以中餐为重中之重），辅以茶楼、娱乐（目前招商措施已有初步意向）等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。 全年经营任务进度一览表 单位：万元 XX年 计划收入 目前收入1-4月 计划完成率 目前完成率1-4月 超额完成率 酒店 1260 512.82 32.22% 40.7% 8.48% 餐饮 752 267.13 33.05% 35.52% 2.47% 客房 476 160.81 30.82% 33.78% 2.96% 经与财务部总经理助
3、理对XX年2-3月与去年同期作了营业对比分析 ： 餐饮、客房收入对比分析表 单位：万元 部门 20XX.2 20XX.3 20XX.2-3月 20XX.2 20XX.3 20XX.2-3月 增幅 增长率 餐饮 114.81 47.78 162.59 64.15 35.32 99.47 63.12 63.46% 客房 50.1 39.77 89.87 45.43 40.67 86.1 3.77 4.38% 合计 164.91 87.55 252.46 109.58 75.99 185.57 66.89 36.05% 分析： 1、XX年2-3月酒店总收入比去年同期增加66.89万，增长率为36.0
4、5%。 其中：餐饮今年比去年同期增加63.12万，增长率为63.46%，客房今年比去年同期增加3.77万，增长率为4.38%。餐饮主要原因是今年春节延后1个月，致使宴会客户比去年同期增加。客房主要原因为今年房价上调及销售力度加强。但餐饮由于菜品质量和服务管理水平等原因使大部分销售客户产生投诉，并将影响下一季度经营销售，而客房相反，因为促销活动展开不久，还不为大部分客户知道，所以在下一季度经营销售会比去年同期营业百分点增加。 综上所述：预计下一季度经营任务中客房收入比例会加大，餐饮收入比例会有所缩减，但总任务会达到。 采取措施： l 为推动餐饮销售促销措施： 1、宴会达20桌50桌促销，按不同桌
5、数赠送13间房和茶楼消费折扣等。 效果： 自 3月20日 推广以来，咨询宴会18起，预定宴会425桌，其中要求接受该活动12 起，客户反映情况较好。 总结： 宣传面不广，不为丰都人众知悉。但预定客户对此反映较好，该促销可以各种理由延续至谢师宴阶段后结束，待中餐菜品质量调整完毕后，采用广告宣传车在城区流动宣传和在主要知名小区进行定点宣传。 2、细分销售客户群，将销售任务落实至部门个人头上。 3、由总经理带动进行拜访工作，宣传酒店产品变化，了解客户需求，目前已作客户回访7家。 4、调整餐饮部产品质量（菜品+服务）。 l 为推动客房销售，酒店在经营方面主要采取以下促销措施： 1、优惠券促销措施：（X
6、X年3月20日XX年4月25日） 分析： 代金券使用统计表 使用单位 入住房间数量（间） 使用代金券数量（张） 应收房价(元） 实收房价(元） 使用代金券金额（元） 协议单位 117 71 16191 14381 1810 名皇会所 8 8 1427 1187 240 壹号会所 9 9 1561 1291 270 激情会所 1 1 171 141 30 散客 1 1 274 244 30 合计 136 90 19624 17244 2380 总56位客户参与此活动： A：活动期前47天未入住客房，活动期47天内入住3间（含3间）以下协议客户 有33家； 占参加活动客户的58.9%； B：活动期
7、前47天未入住客房，活动期47天内入住4间（含4间）-10间协议客户 有7家； 占参加活动客户的12.5%； C：活动期前47天未入住客房，活动期47天内入住10以上间协议客户有1家； 占参加活动客户的0.18%； D：活动期前47天入住1间客房，活动期47天内入住1-3间协议客户有8家； 占参加活动客户的14.3%； E：活动期前47天入住客房数（1-2间）和活动期内入住客房数（1-2间）对等的有7家； 占参加活动客户的12.5%； F：其他客户4家； 占参加活动客户的7.1%； 此次活动发放代金券705张，使用90张，使用率为12.77%； 预计使用率为20%，未达预 计使用率原因为：总数
8、印制800张中，有500张为面值20元代金券，促销力度不大，不能引起客户兴趣； 活动发券仓促，发放范围太窄。 此次活动实收现金为14384元，不包含上述客户中未使用代金券消费的金额为5757元； 活动期前后入住对比较大，上述参加活动客户中活动A、B、D类共48家，占参加总客户的 86%，是酒店此次活动的主要促销对象。 详见代金券促销活动统计表，附后。 效果： 本次促销活动代金卷的及时使用，使酒店本月现金收入明显增加，应收帐款相对减少，4 月应收款32.46元，回款53.04元，存入集团96.35元。对集团加快资金周转、加速资金流量起到了促进作用。同时增加酒店客房使用率； 发展潜在客户。该活动计
9、划在五一过后不仅在城区主要 _推广，也将在城区大型单体餐饮店推广。将促销客房对象有针对性的锁定在豪标或商务房型，增加客房指定房型的开房率。 2、调整客房销售策略，作出阶段性免收调节基金宣传。 分析 时间段 宏声贵宾楼 茂田酒店 皇都酒店 XX年 XX年1月 168元/间/晚 （含调节基金） 148元/间/晚 （含调节基金） 110元/间/晚 （含调节基金） XX年2月 188元/间/晚 （含调节基金） 实际执行价188元 实际标间上调14元 单间上调17元 168元/间/晚 （不含调节基金） 实际执行价174元 实际标间上调20元 单间上调20元 128元/间/晚（金卡110） （含调节基金，
10、可以选择含早，另加15元） 实际标间上调12元 单间上调15元 2月1日 - 3月31日 房间总数：169间 平均入住率：52.73% 平均房价：225元 房间总数：164间 平均入住率：57.53% 平均房价：178.93元 房间总数：94间 平均入住率：74.6% 平均房价：150元 注：入住率统计不含自用房和维修房。 （1）酒店采取价格居中策略； （2）迎合销售部客源反馈情况； （3）调整2月份三大酒店集体调价中，我酒店价格偏差情况； （4）避免174价格的谐音和171价格零头； 效果：在阶段性促销活动取消该调节基金后，销售部客户预定对此，意见反馈较好。此活动自4月10日开展以来，时间尚
11、短，未作对比统计分析。由于担心回升会引起客户反感，未扩大宣传，在三个月后作出分析后再决定是否继续执行。 详见客户反馈意见表，附后。 3、签定携程、易龙网络订房。 效果：填补酒店在网络订房的空白，扩大酒店网络知名度； 二、成本控制： 以XX年2-3月作分析（四月未统计完毕） 1、能耗： 酒店能耗率对比分析 单位：万元 时间 20XX.2 20XX.3 2-3月小计 20XX.2 20XX.3 2-3月小计 能耗率 7.89% 14.52% 11.20% 16.35% 10.46% 13.41% -2.21% 水 18987 19958 38945 15571 12921 28492 10453 36.69 电 41451 35091 76542 52835 25238 78073 -1531 -1.96 气 68438 74411
