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1、某某宴会所销售提成方案 为更好的做好餐饮销售， 充分调动员工的工作积极性， 现对餐饮销售 以及尊宴会所 VIP卡销售的提成方案做出以下规定： 关于餐饮销售提成方案 一、全员销售（专业销售人员除外）: 1. 商务散客预订 （散点）：指桌数在 4 桌以上的散客预订， 提成比例 为销售额的 3% ，4 桌（含 4 桌）以下的散客预订，提成比例为销售额的 2% ； 2. 婚宴/ 宴会（宴会排单）：指桌数在 5 桌以上的宴会，提成比例为 销售额的 2% ，5 桌（含 5 桌）以下的宴会提成比例为销售额的1% ； 3. 会议：是指包括会议用餐等在内产生的所有消费，提成比例为 1.5%； 二、专业销售人员
2、备注：销售团队总指标：80 万元/ 月（注：金额为折后实收） 销售团队在完成总指标量80 万元/ 月的情况下，全体发放当月底薪； 姓名职位底薪（元 / 月） 销售指标（万元/ 月） 李怀珠销售总监7000 30 陈爱莲销售经理4800 20 蒋闽闽销售副理3600 15 陈桂兰销售副理3600 15 当月超过规定指标量的部分，按照全员销售的提成方案给予3% 的提 成； 当月未达到规定指标量 （80 万元） ， 将从底薪中扣除未达标部分的1% ； 主要数据来源： 宴会预定次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银账单和预定表 对照统计销售人员的销售业绩； 提成发放时间： 如当月业绩已到账，次月20
3、 日发放销售提成；未到帐部分直至账款 到帐后方可发放提成； 相关规定： 1. 订台流程：在订餐簿上做好登记，本人签字，另由迎宾部长（订 台员）加签确认，不在现场的以电话来电显示备查； 2、所有客户的订餐必须在订餐簿上注明客人的姓名、单位以及完整 的联系电话，如不登记完整电话号码或只记录后四位号码等不完整的联系 方式，则当天的销售业绩不属于该个人； 3. 宴会预定工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会 预定单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对 业绩进行补录和更改； 4. 财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人 员的业绩登记进行抽查式电话回访，但
4、是要注意措辞； 5. 如发现有利用职务之便营私舞弊，一经发现，第一次扣降当月团 队业绩，第二次对个人予以开除处理并作通报，不予任何补偿； VIP 尊享卡销售提成方案 补充： 1. 以上销售尊享储值卡奖励方案，仅限第一次售卡充储值提 成奖励，本卡二次充值不再予以提成； 2. 销售人员除售卡提成外，客人每次使用尊享卡消费，其消费额数 （包括增值部分） 均属销售人员个人业绩， 非销售人员售卡仅限于提成奖 励； 3. 凡客人售卡须填写申请表， 财务（收银）凭申请表办理相关手续， 申请表存档； 备注：1、在收到此提成方案时， 请各部门负责人在原稿上签字确认， 以方便日后方案的顺利执行， 2、以上制度望大家严格执行，一如既往的为宾客提供优质的菜品和 客户储值金额销售人员提成非销售人员提成 10000元100元120元 20000元200元240元 30000元300元360元 40000元400元480元 50000元500元600元 60000元600元720元 70000元700元840元 80000元800元960元 90000元900元1080元 100000元1000 元1200元 服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！ 3、此文从 20 年元月 1 日正式执行； A、1 号之前所销售的尊享卡储值均按标准列入个人提成 B、1 号（含）之后销售人员所销售业绩均属本月业绩
