【创业策划书】_“书籍”+“素食”特色餐厅项目策划书

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2、厅100家 目标客户140万人,4,290,000,第一月 300(座位数)*1(翻台次数)*2(一天两个用餐时段)*30(营业天数)*100(人均价格)=1,800,000元,第一年, 每月销售量10%增长,据预计财报显示,年净利润429万元,利润率18%,蔬中自有黄金屋,6,竞争,1,2,3,全中国还没有一家专门做素食创意菜的餐厅,大部分菜式只是换菜名,不换做法,对素菜造成威胁,但企业核心定位是创意菜,影响不大,菜式独立研发,提高进入门槛,直接竞争者,间接竞争者,未来竞争者,广州市40家素菜餐厅和100家创意菜餐厅,沙拉轻食店,其他转型的餐饮集团,蔬中自有黄金屋,6.1,竞争者分析方格,蔬

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