《2018年二级公共营养师考试试题及答案一》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018年二级公共营养师考试试题及答案一（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2018年二级公共营养师考试试题及答案一 大家做好准备迎接公共营养师考试了吗?诚意“2018年二级公共营养师考试试题及答案一”，只要付出了辛勤的劳动，总会有丰硕的收获!欢迎广大考生前来学习。 1、职业道德是同人们(A )精密联系的具有职业特征的道德准则。 A、职业活动 B、日常生活 C、学习活动 D、饮食习惯 2、所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为( C )。 A、单纯蛋白质 B、结合蛋白质 C、半完全蛋白质 D、不完全蛋白质 3、蛋白质的卡价为每克( B ) A、4KJ B、16.7KJ C、9KCAL D、37.6KJ 4、成年人碘的摄入量为每天( B ) A、100g B、15
2、0g C、200g D、250g 5、粮食和豆类混合食用，主要是考虑( D) A、增加食物中磷的吸收 B、蛋白质的拮抗作用 C、增加非必需氨基酸含量 D、蛋白质的互补作用 6、成人脂肪供能比不高于总能量的( C ) A、20% B、25% C、30% D、35% 7、亚油酸为( B )系列不饱和脂肪酸。 A、n-3 B、n-6 C、n-9 D、n-20 8、膳食补钙的最佳为( A ) A、豆类 B、绿色蔬菜 C、奶类 D、海产品 9、蛋白质元素组成的特点之一为含有( C ) A、碳 B、钙 C、氮 D、磷 10、体内可合成的维生素为( D ) A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维
3、生素D11、维生素E的主要是( B ) A、水果 B、植物油 C、蛋类 D、豆类 12、维生素B1缺乏可引起(C ) A、瘌皮病 B、佝偻病 C、脚气病 D、克汀病 13、中国成人男性锌的RN为(C ) A、10.5mg/d B、12.5mg/d C、15.5mg/d D、18.5mg/d 14、视黄醇含量最多的食物是( B ) A、谷类 B、内脏尤其是肝脏 C、蔬菜 D、肉类 15、中国居民成年男子的钙的AI为( C ) A、1200mg/d B、1000mg/d C、800mg/d D、600mg/d 16、下列碳水化合物中( A)为单糖 A、果糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、水苏糖 17、能促进铁吸收的因素包括(B ) A、卵黄高磷蛋白 B、肉因子 C、淀粉 D、膳食纤维 18、类胡罗卜素在体内可以转变成( A) A、维生素A B、维生素D C、维生素B1 D、维生素B2 19、镁具有(C ) A、组成CAMP的作用 B、参与凝血作用 C、导泻作用 D、抗氧化作用 20、机体吸收维生素B12需要(B ) A、CO2 B、内因子 C、CA+ D、MG+ 模板,内容仅供参考
