《餐饮行业-食堂管理员岗位说明书》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮行业-食堂管理员岗位说明书(4页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮行业-食堂管理员岗位说明书食堂管理员岗位说明书一、职位基础资料1. 岗位名称:食堂管理员2. 职位级别:3. 岗位定员:14. 直接上级:办公室副主任5. 直接下级:食堂会计、采购员、厨师长、餐厅服务员6. 职位摘要:负责公司食堂工作计划的编制和执行7. 工作环境:正常工作环境8. 工作时间:早:6:00晚:7:009. 工作协作关系:内部:公司所有部门与车间;外部:防疫等相关部门。10. 岗位职责:(1) 编制食堂的工作计划,经批准后执行;(2) 负责对食堂工作人员的培训,保证服务质量;(3) 做好原料、材料、调料、副食的计划采购,保证供应;(4) 贯彻执行”五四”卫生制,达到规定标准;
2、(5) 负责定期召开食堂会议,听取员工的意见和建议;(6) 负责将食堂账目公开;(7) 遇有重大节日负责为职工安排节日膳食;(8) 负责客饭的安排;(9) 上级交办的其它事项。二、岗位职权1. 人权(1) 对直接下级的奖励和行政处罚,有提议权;(2) 对直接下级的转正、晋级与解聘 ,有提议权;(3) 对直接下级的工作,有调整权;(4) 对直接下级处以警告、停职检查处分 ,有建议权;(5) 对本部门所属人员处以撤职、开除留用、除名的行政处分,有提议权。2. 财权对原材料采购等因公发生的业务费用,有审核权;3. 事权(1) 对非食堂工作人员进入灶房、厨房有制止权;(2) 对食堂的日常管理事务有直接指挥、处理、决策权(6) 对直接下级有绩效考核权;(3) 对食堂所属员工有奖励权。三、岗位责任:(1) 对食堂的卫生情况及饭菜质量负责 ;(2) 对食堂的人员与业务完成情况负责 ;四、任职资格:(1)中专以上学历;(2) 二年以上相关工作经历;(3) 思维清晰、有条理,有较强的原则性和责任心(4) 年龄:20岁以上,性别不限;(5) 身体健康,无传染病及传染病史。五、办公设备:电话、计算器