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1、食品有限公司综合部管理制度汇编2020年4月19日文档仅供参考南昌鲜彳来客食品有限公司综合管理手册二零一四年八月正式实施第 章 企业理念 错误!未定义书签。第二章 员工基本素质 错误!未定义书签。第三章组织结构 错误!未定义书签。第四章 各岗位职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。一、 总经理主要职责 错误!未定义书签。二、绩效考核通则 错误!未定义书签。三、 办公室主任主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四、 办公室文员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。五、人资专员主要职责及绩效考核方案 10六、 网管员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。七、 财务部部长主要职责及绩效考
2、核方案 错误!未定义书签。八、 出纳主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。文档仅供参考 九、技术质量部部长主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。十、技质员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。H一、化验员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。十二、销售总监主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。十三、销售经理主要职责及绩效考核方案 17十四、销售专员主要职责及绩效考核方案 18十五、策划员主要职责及绩效考核方案 18十六、销售助理主要职责及绩效考核方案 19十七、计划科班长主要职责及绩效考核方案 19十八、计划员主要职责及绩效考核方案 20十九、设备动力部部长主要职责及绩效考
3、核方案 错误!未定义书签。二十、机电维修班长主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。二一、机电维修工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。二十二、不锈钢制作工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。二十三、司炉工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。二十四、采购部部长主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。二十五、物流部部长主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。二十六、装卸班（库搬班）班长主要职责及绩效考核方案 .错误!未定义书签。 二十七、装卸（库搬）员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。 二十八、仓库班长（仓库主管）主要职责及绩效考核方案.错误!未定义书签。 二十
4、九、仓库管理员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。三十、物流分装班各成员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。文档仅供参考三十一、车队队长主要职责及绩效考核方案 34三十二、驾驶员主要职责及绩效考核方案 35三十三、后勤服务部部长主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。三十四、保洁员、绿化工、清洗工主要职责及绩效考核方案.错误!未定义书签。三十五、保安（门卫）主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。三十六、生产部长主要职责及绩效考核方案 40三十七、面点车间主任主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。三十八、面点车间各班组员工主要职责及绩效考核方案.错误!未定义书签。（一） 和
5、压面班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（二） 擀皮班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（三） 手工班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（四） 机制班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（五） 醒蒸班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（六） 油炸班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（七） 辅工班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。三十九、包装车间主任主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。 . 错误！未定义书签。四一、制馅车间主任主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四十二、制馅车间各班组员工主要职责及绩效考
6、核方案. 错误!未定义书签。（一） 食堂员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（二） 米糕班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（三） 洗切班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（四） 搅拌班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（五） 制馅班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（六） 蒸煮班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四十三、配料员主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四十四、西点车间主任主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四十五、西点车间各班组员工主要职责及绩效考核方案. 错误!未定义书签。（一） 烧麦班员工主要职责
7、及绩效考核方案 错误!未定义书签。（二） 西点班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四十六、豆制品车间主任主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。四十七、豆制品车间各班组员工主要职责及绩效考核方案.错误!未定义书签。（一） 豆制品一班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（二） 豆制品二班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。（三） 豆制品三班员工主要职责及绩效考核方案 错误!未定义书签。第五章 公司日常管理条例 错误!未定义书签。第六章人事工作制度 错误！未定义书签。第七章 关于实行指纹打卡考勤的实施办法 错误!未定义书签。第八章 关于服饰和劳保用品的管理发放办法
8、 错误！未定义书签。第九章更衣室管理规定 错误!未定义书签。第十章厂区绿化及清洁管理规定 66第十一章周转箱使用管理规定 68第十二章门卫管理规定 69第十三章监控系统控制室管理规定 70第十四章 财务管理制度 71第十五章生产运营管理办法 72第十六章安全生产管理制度 75第十七章设备管理制度 77第十八章采购管理制度 78第十九章生产现场质量管理制度 80第二十章关于车间卫生管理实施办法 83第二一章关于班组和设置和对班组长的津贴与考核办法 84第二十二章 文明卫生制度 85第二十三章关于对各部门工作检查考核实施办法 87第一章 企业理念1. 核心价值观：企业生存以质量为命脉，行业领军以创
9、新赢未来。2. 发展愿景：做中国最好的早餐服务企业。3. 企业使命：为百姓打造健康、快捷的早餐新生活。第二章员工基本素质1. 务实观：该说的要说到，说到的要做到，做到的要看到，最终见成效。2. 工作作风：明确目标、明确责任人、明确完成时间、明确评审人、明确任务传达人、明确电脑监控对象。3. 仪表规范：整洁卫生，有礼有节。4. 语言规范：先结果，后原因，言简意赅。5. 文字规范：简洁明了，实用便捷。6. 言行观：言必彳W ,行必果。7. 带头观：要求别人做到的，白己要先做到；要求别人做好的，白己要先做好。第三章组织结构公司在总经理领导下，设立九部一室的管理模式，即:生产调度部、技术质量 部、财务
10、部、物流部、设备动力部、采购部、销售部、后勤服务部、人力资源部、 办公室。各部、室原则上只设部长（或主任）一名，视部门工作情况，确因工作需要可配设 助理。根据工作性质和工作需要 ，部门下属可设立班组，实行部门直接领导下的班组 管理。点绎理后勤服- 一后勤服务办公室财务部办公室第四章 各岗位职责及绩效考核方案一、总经理主要职责1. 确定公司的发展方向和管理目标 ，组织制定公司的发展战略规划和年度工 作计划。2. 全面规划公司的食品、生产施工及有关安全、质量管理体系工作，并负责组织实施。3. 全面主持生产经营管理工作。4. 决定公司组织机构和人员编制，决定企业员工的聘请、辞退、任免、薪 酬、奖励。
11、5. 建立和健全各项制度，保证制度科学有效运行。6. 指导协调公司各职能部门工作，考核各职能部门负责人。7. 审议公司年度财务预算方案、决算方案、公司利润分配和弥补亏损的方案；审批各项财务支出,审批工程及材料和固定资产购置计划。8. 主持办公例会、管理会议、年终总结表彰会议。二、绩效考核通则（一）员工绩效考核通则序号项目编勺工作目标考核标准1行为规范厂纪厂规1.1上班必须佩戴工作牌、按规定穿好工作 服、戴好工作帽（工作服、工作帽必须 整洁）,离升生产区域要及时更换，科室人 员上身必须穿工作服，所穿裤或裙必须过 膝,厂区内严禁穿拖鞋。每发现一次未佩带工作牌积5分每发现一次未按规定要求穿工作服或戴
12、工作 帽积10分每发现一次工底、工作帽不干净整洁积15分男式头发露在帽外1.5cm,女士未把头发盘在工作帽里，每发现一次积5分每发现一次离开厂区未及时更换工作服、工作帽积5分1.2进入车间和上卫生间后应洗手消毒，戴好每发现一次未戴好口卓积5分口罩,进入需换工作鞋的车间必须换鞋每发现一次进入车听按洗手程序消毒积30分每发现一次进入需换鞋的车间未换鞋积30分1.3进入生广车间不得戴手饰、手表，女士严 禁化浓妆涂口红。每发现一项不合格积 15分1.4禁止上班时间玩任何游戏（如电脑、手 机等游戏）每发现一次否决绩效奖1.5禁止打架斗殴，无理取闹违者积60分,情下严重者给予解聘，并送公安 机关处理1.6
13、禁止在厂区内非指定地点吸烟每发现一次吸烟积 30分在现场发现烟头找不出责任人，区域责任人积10分2出勤劳动纪 律2.1上班不退到、不早退、不旷工；不擅自离岗、串岗退到5分钟以上每4分钟积5分；发现擅自高冈、串冈次积10分；旷工一天积50分2出勤劳动纪律2.2开会、培训、参加各种活动/、可缺席、 退到、早退、中途溜号每缺席一次积10分每退到、早退一次积5分2.3请事假必须提前1天书面请假，开会、参 加各种活动须提前请假未提前请假视为旷工或缺席，按2.1,2.2条款考核3现场管理3.1工作场所明亮洁净工作场所地面有污垢、积水、垃圾，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任 ，人均积5 分，属保洁人员
14、责任积10分墙壁有污垢、霉点、灰尘、蜘蛛网，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任 ，人均积5 分，属保洁人员责任积10分门窗、灯具、风口、监控有积灰、水垢，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5 分，属保洁人员责任积10分明排水沟排水不畅、有脏物 ，每有一项，责任 人积5分，属班组集体责任，人均积5分，属保洁 人员责任积10分，排水孔的封盖人为撬开 ，发 现一次积30分。设备有污垢、油垢、灰尘 ，每有项，贝任人 积5分，属班组集体责任，人均积5分，属保洁人 员责任积10分3.2严格遵守工艺规程，执行相关食品卫生 操作要求每违反一项积10分3.3认真执行周转箱使用管理规定，严禁混用、乱用每发现一次积5分3.4工作场所物流通畅，物品、物料等按定 置管理要求整齐摆放工作场所物流不畅，设备、
