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1、1,第二节 消化和吸收,慢慢咀嚼馒头,为什么会感觉到有点甜呢?,食物进入消化道,会有哪些变化呢?,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),3,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关?如果有关,它们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化?,问题,探究,4,馒头在口腔内的变化,1. 设计一组实验,有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有的只探究唾液的作用,有的既探究牙齿的咀嚼
2、和舌的搅拌和唾液的共同作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝,但麦芽糖遇碘不会变蓝。,提示P27,5,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,制定并实施计划,思考: 各试管分别模拟了口腔的什么作用?,6,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,7,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫
3、升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,8,碘液,1,2,3,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合,实验现象,9,你看到了什么?,试管1: 试管2: 试管3:,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。,没有加入唾液,淀粉不分解,淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色。,分析结果,得出结论,10,讨论,1牙齿、舌和唾液的作用,有什么
4、区别和联系?,区别:牙齿能切碎和磨碎食物,舌能使食物与唾液充分混合,都属于物理消化;唾液能使淀粉开始发生变化,属于化学消化。 联系:牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌,能使唾液更加充分地与食物碎屑混合,更好地促使淀粉发生变化。,11,2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶,能使部分淀粉转变成麦芽糖。,12,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶,能消化多种营养物质。,15,二、营养物质的
5、吸收,皱襞,绒毛,毛细血管,小肠,小肠内表面有许多环形的皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛,大大增加了小肠的内表面积。,16,大肠内表面只有皱襞,没有绒毛。,大肠,17,结论:小肠是主要的吸收场所,()小肠的内表面有环行皱襞,()皱襞的表面长有绒毛,1、小肠的吸收面积大,小肠的结构特点,(1)小肠长:成人小肠一般有56米长,2、小肠壁很簿,只有一层上皮细胞;小肠绒毛内有丰富的毛细血管,18,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,19,三类营养的消化过程,口腔:,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃:,蛋白质,初步消化蛋白质,胃蛋白酶,小肠:,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液 多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦
6、芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,蛋白质,肠液、胰液 多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同,但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。,20,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化? 3、D(小肠)中含有_ 、_ 、_等消化液。,解读曲线图 技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答:淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠)。,淀粉,脂肪,21,练 习,1、下列有关胆汁的叙述中,不正确的是( ) A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关 C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液 2、
7、接受了胃切除的病人,他的消化能力在哪个方面受到的影响最大?( ) A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力 3、消化系统中能与食物接触的消化器官是( ) A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺 4、肝炎患者怕吃油腻食物原因是( ) A、唾液分泌过少 B、胆汁分泌过少 C、胃液分泌过少 D、肠液分泌过少,D,B,B,C,22,练 习,5、淀粉在口腔中消化成( ) A、葡萄糖 B、氨基酸C、维生素D、麦芽糖 6、消化和吸收的主要场所( ) A、小肠 B、大肠 C、胃 D十二指肠 7、消化液中不含消化酶的是( ) A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠
8、D、胰腺 8、在小烧杯中倒入10毫升植物油,加入配制的消化液,充分振荡,并置于37 的温水中。1小时后,植物油不见了。请分析所配制的消化液中,最合理的一组是() A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,D,A,B,B,23,课堂练习,根据消化系统模式图,分析回答下列问题:,_。,(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是 _。消化道中最膨大的部分是 _。 (2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _,小肠,胃,肝脏,它所分泌的消化液的名称和作用分别是,胆汁,对脂肪起乳化作用,是( )_和( )_(4)有的人怕吃油腻的食物,是因为( )_ _分泌的_不足而
9、影响_的消化。(5)图中是_ _分泌_;小肠的起始部分是( )_ _;,(3)消化道的起止部位分别,口腔,肛门,肝脏,胆汁,脂肪,胰腺,胰液,十二指肠,姗姗小朋友吃西瓜时,不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内,经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物,差点儿将它压的粉身碎骨;刚躲过一劫,又遇到“酸雨”;后来它钻进了一条又长又窄的迷宫,它在这里走了很久,身边的许多物质都神秘地消失了;走出迷宫,它又差点儿钻进死胡同,幸亏及时改变方向;后来不知怎地,它与一些很臭的东西混在了一起;最后,它们在姗姗上厕所时,一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下:,(1)它在哪里遇到像轧钢机似的怪物? (2)它在哪里遇到“酸雨”? (3)它在什么地方与很臭的东西混在了一起? (4)又长又窄的“迷宫”是什么部位?为什么许多物质在这里会神秘地消失?,