《肝脏解毒功能的原理-修订编选》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肝脏解毒功能的原理-修订编选（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、肝脏解毒功能的原理：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性 物质，将在肝内被解毒和清除。 在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被 解毒和清除。 肝脏是人体的主要解毒器官， 它可保护机体免受损害， 使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质， 随胆汁或尿液排出体外。 肝脏解毒功能的原理：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗 原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较 无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。肝脏解毒主要有四种
2、方式 ： (1)化学方法 ： 如氧化、还原、 分解、结合和脱氧作用。氨是一种有毒的代谢产物，它的解毒主要是通过在肝内合成尿素，随尿排出体外。 有毒物质与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合可变成无毒物质。(2)分泌作用：一些重金属如汞，以及来自肠 道的细菌，可随胆汁分泌排出。(3)蓄积作用：某些生物碱如土的宁、吗啡等可蓄积于肝脏，然后肝脏逐渐小 量释放这些物质，以减少中毒过程。(4)吞噬作用：如果肝脏受损时，人体就易中毒或感染，肝细胞中含有大 量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，起到了吞噬病茵保护肝脏的作用。 具解毒和护肝等功效的食品 荞麦：含烟酸，能促进机体的新陈代谢，增强解毒功能。 芦笋：含叶酸，
3、能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾 患时，必须每天食用才能有效。 胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。 花椰菜：常吃菜花(花椰菜)可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。 大白菜：所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素 能迅速排除人体内超标的铝元素(老年痴呆症的罪魁之一)。 大蒜 ： 能保护肝脏， 提高肝脏的解毒功能， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成， 从而预防癌症的发生。 但是， 中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干
4、、视力下降等症状，有肝 病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。 金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。 魔芋：所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细 胞的物质，防止癌瘤，提高机体免疫力。 韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。 莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。 洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力， 防癌抗衰老。 南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能 帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力
5、萝卜：含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。 番茄：凉血平肝，清热解毒。 西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。刺激人体产生干扰素，提高 免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。 山药：增加人体 T 淋巴细胞，增强免疫功能。 豆腐：原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。 绿豆：清热解毒，保肝明目。 苹果：醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。 香蕉：润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。 葡萄：含花青素、白藜芦醇等天然抗氧化剂。滋肝肾、生津液。 山楂：含黄酮类化合物和维 C、胡萝卜素
6、等物质能阻断并减少自由基的生成。 大枣：保肝，抑制癌细胞。 梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。 西瓜：清热解暑，治疗黄疸有一定作用，消除肾脏炎症。 香油/麻油：保护肝脏。 兔肉：高钙低脂低胆固醇，补脑，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，“荤中之素”。 鸡蛋：对人体肝脏组织的损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，所含的微量元素也具 防癌作用。 鲫鱼：滋补食疗，肝炎、肾炎、高血压等的患者可以常食。 带鱼：养肝补血、补虚泽肤，降低胆固醇，对脾胃虚弱、消化不良者十分有益。 海参：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物、对高血压、肝炎、冠心病、神经衰弱等病人和老年人有 治病强身的作用，所含微量
7、元素钒居各食物之首，增强造血功能。 牡蛎：降血压、滋阴养血，含丰富的肝糖原，缓解体力不足、改善疲劳，提高肝脏功能，含蛋白质和铁 较多，治贫血。 鱿鱼：含丰富牛磺酸，预防糖尿病，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精引起的肝脏功能损害，作为下酒 菜再合适不过了，抗病毒、防辐射。 花生：预防脂肪肝，防止宿醉，预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病，增强记忆，延缓脑功能衰退。 蜂蜜：对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，还能解酒，增强人 的抵抗力等。 茶：坚持长期饮茶，可以有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌等，因为茶能阻止亚硝酸基化合物在人体内的合 成以及减少黄曲霉素对人体的不利影响。忌饮烫茶
8、、冷茶(滞寒、聚痰)，忌冲泡次数过多(3、4 次后基本无 茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出)，即饭前饮茶(饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能)和饭 后马上饮茶(影响对蛋白质、铁质的吸收)， 忌饮隔夜茶(维生素易流失，蛋白质、糖类成为细菌霉菌繁殖的养料)。 牛奶，蛋清是可以解重金属的毒，原因是牛奶，蛋清含有大量的蛋白质，蛋白质可以和重金属络合，形 成蛋白质重金属络合物沉淀，从而解毒。 蜂乳可保护肝 日本波拉比化妆品公司经过实验确认，蜂乳有促进肝脏细胞增殖等肝护肝作用。 据这家公司日前发表的科研信息，该公司使用中国生产的蜂乳对肝细胞进行实验，结果确认，蜂乳所含 蛋白质 ROYALACTIN 有促进肝细胞脱氧核酸合成、抑制细胞自杀等保护肝脏作用，其功能与肝细胞生长因子 (HGF)相当。该公司认为，这种物质可用来制造移植肝脏时所需的保肝剂。
