水产养殖业禁用药物及替代品研究现状

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1、水产养殖业禁用药物 及替代品研究现状 水产养殖业禁用药物 及替代品研究现状 我国水产养殖业病害发生现状 我国已经成为世界水产养殖和水产品出口 大国，产量持续保持世界第一的地位，水 产品是我国第一大出口农产品； 我国已经成为世界水产养殖和水产品出口 大国，产量持续保持世界第一的地位，水 产品是我国第一大出口农产品； 我国水产养殖业以高密度、多品种、集约 化的生产方式高速发展，导致近20年来水 产养殖病害频生、暴发、并发、多发的养 殖病害。造成了严重的经济损失，已成为 21世纪我国水产养殖业发展的重要制约因 素之一； 我国水产养殖业以高密度、多品种、集约 化的生产方式高速发展，导致近20年来水 产

2、养殖病害频生、暴发、并发、多发的养 殖病害。造成了严重的经济损失，已成为 21世纪我国水产养殖业发展的重要制约因 素之一； 全国水产养殖病害发病率达50%以上，损失 率30%左右，年损失产量约150万吨，直接 损失高达百亿元之巨（ 2004年，年经济损 失高达 151.44亿元）。 全国水产养殖病害发病率达50%以上，损失 率30%左右，年损失产量约150万吨，直接 损失高达百亿元之巨（ 2004年，年经济损 失高达 151.44亿元）。 药物的作用 药物是人类与疾病做斗争的有力武器，随 着集约化、规模化水产养殖业的发展，其 作用范围也在扩大； 药物是人类与疾病做斗争的有力武器，随 着集约化、

3、规模化水产养殖业的发展，其 作用范围也在扩大； 促进水产动物生长，提高饲料利用率（喹 乙醇、黄霉素等）； 促进水产动物生长，提高饲料利用率（喹 乙醇、黄霉素等）； 防治水生动物疾病（细菌、寄生虫、真菌 等），提高成活率，促进渔业增产增收。 防治水生动物疾病（细菌、寄生虫、真菌 等），提高成活率，促进渔业增产增收。 渔药使用中存在的主要问题 滥用药物。无视药物的使用条件、施用范围及收获前休药期的规 定，随意提高使用剂量或药物浓度，长期使用后诱发了耐药菌株的产 生，形成药物疗效下降，最后导致更为大量用药的恶性循环（南极出现 耐药菌株）。 滥用药物。无视药物的使用条件、施用范围及收获前休药期的规 定

4、，随意提高使用剂量或药物浓度，长期使用后诱发了耐药菌株的产 生，形成药物疗效下降，最后导致更为大量用药的恶性循环（南极出现 耐药菌株）。 缺乏药物残留与毒性的研究资料。是药三分毒，如果药物使用不 当，不仅不能起到防治病害的作用，反而会产生很多的毒、副作用，而 且残留的药物会污染养殖环境，使养殖环境中的正常生态系统失调（动 物福利、应激状态）。 缺乏药物残留与毒性的研究资料。是药三分毒，如果药物使用不 当，不仅不能起到防治病害的作用，反而会产生很多的毒、副作用，而 且残留的药物会污染养殖环境，使养殖环境中的正常生态系统失调（动 物福利、应激状态）。 水产专用药物少。渔用药物大部分是借用人、兽原料

5、药，是人体医 学和兽用药物用途的延伸。当某些药物因与人药同源或同类被禁用后， 由于暂时没有替代的药物，而迫使被禁用的渔药还被继续使用（环丙沙 星）。 水产专用药物少。渔用药物大部分是借用人、兽原料药，是人体医 学和兽用药物用途的延伸。当某些药物因与人药同源或同类被禁用后， 由于暂时没有替代的药物，而迫使被禁用的渔药还被继续使用（环丙沙 星）。 诊断不正确，用药不对症，配伍错误。针对病原用药，药物的配伍 禁忌没有考虑。 诊断不正确，用药不对症，配伍错误。针对病原用药，药物的配伍 禁忌没有考虑。 轻轻“防防”重重“治治”，科学的管理，灾病的预警预报，及时的预防。，科学的管理，灾病的预警预报，及时的

6、预防。 水产品中药物残留的危害 使我国水产动物产品国际声誉降低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的 持续健康发展 （鳗鱼氯霉素）。 使我国水产动物产品国际声誉降低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的 持续健康发展 （鳗鱼氯霉素）。 细菌耐药性增加：抗菌药物（1945年磺胺药、鳟鱼疖疮病，）多种抗菌药物 相继在鱼类中应用，使用范围和剂量的日益扩大，很多细菌已由单药耐药性 发展为多重耐药性，水是最好的传播媒介，导致人类无药可医（超级细 菌）。 细菌耐药性增加：抗菌药物（1945年磺胺药、鳟鱼疖疮病，）多种抗菌药物 相继在鱼类中应用，使用范围和剂量的日益扩大，很多细菌已由单药耐药性 发展为多重耐药性

7、，水是最好的传播媒介，导致人类无药可医（超级细 菌）。 毒性损伤：对人类的急性毒性相对较小，但药物残留可通过食物链长期富集 而对人体造成一定程度的损伤。硝酸亚汞可引起消费者肾损伤、氯霉素引起 再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症；呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经 炎和急性肝坏死等；四环素类可抑制幼儿牙发育和骨骼生长：链霉素等氨基 糖甙类抗生素损伤听神经和肾功能。 毒性损伤：对人类的急性毒性相对较小，但药物残留可通过食物链长期富集 而对人体造成一定程度的损伤。硝酸亚汞可引起消费者肾损伤、氯霉素引起 再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症；呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经 炎和急性肝坏死等；四环素类可抑制幼

8、儿牙发育和骨骼生长：链霉素等氨基 糖甙类抗生素损伤听神经和肾功能。 过敏反应和变态反应：在水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮 类和某些基糖甙类抗生素是很易引起变态反应的品种。当这些抗菌药物残留 于水产动物性产品中进入人体后，就使得敏感个体致敏， 过敏反应和变态反应：在水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮 类和某些基糖甙类抗生素是很易引起变态反应的品种。当这些抗菌药物残留 于水产动物性产品中进入人体后，就使得敏感个体致敏， 三致作用（致畸、癌、突变）：基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在 危害，喹乙醇，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。研究相继 发现许多三致药物（孔

9、雀石绿、硝基呋喃类药物、二氯异氰尿酸钠和三氯异 氰尿酸分解产物、敌百虫）。 三致作用（致畸、癌、突变）：基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在 危害，喹乙醇，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。研究相继 发现许多三致药物（孔雀石绿、硝基呋喃类药物、二氯异氰尿酸钠和三氯异 氰尿酸分解产物、敌百虫）。 中外允许使用的渔药种类对比 19656162总计总计 0104激素激素 00010水质改良剂水质改良剂 0110麻醉剂麻醉剂 00116维生素制剂等维生素制剂等 009 (17制剂制剂)2疫苗疫苗 00049中草药中草药 00230消毒剂消毒剂 101530杀虫剂杀虫剂 932531抗菌抗素

10、 欧盟 抗菌抗素 欧盟 (种种) 美国美国 (种种) 日本日本(种种)中国中国(种种)渔药种类渔药种类 日本渔用药物 2006年5月29日，日本实施 了 食品中残留农药肯定列表制 度，对700余种农药、兽药 及饲料添加剂设定最大允许残 留标准；其中37种标准鱼药 （特别注意残留问题，处方 药）及16种普通渔药（非处方 药）。 2006年5月29日，日本实施 了 食品中残留农药肯定列表制 度，对700余种农药、兽药 及饲料添加剂设定最大允许残 留标准；其中37种标准鱼药 （特别注意残留问题，处方 药）及16种普通渔药（非处方 药）。 为保证列表制度的实施，2006 年11月推出了20号通报，对不

11、 同的鱼类、病症规定了适用药 物； 为保证列表制度的实施，2006 年11月推出了20号通报，对不 同的鱼类、病症规定了适用药 物； 我国渔用药物有关规定 我国使用的抗生素、杀虫剂、中草药多，国外使用维生素、疫 苗多。当然，一些国外可以使用的抗生素在我国尚未被利用， 如日本允许使用红霉素，而我国禁止；另一方面，一些国外禁 止使用的在我国还可以使用。如美国禁用氟喹诺酮，而我国允 许使用。 我国使用的抗生素、杀虫剂、中草药多，国外使用维生素、疫 苗多。当然，一些国外可以使用的抗生素在我国尚未被利用， 如日本允许使用红霉素，而我国禁止；另一方面，一些国外禁 止使用的在我国还可以使用。如美国禁用氟喹诺

12、酮，而我国允 许使用。 “无公害食品、水产品中渔药残留限量无公害食品、水产品中渔药残留限量”禁用渔药包括以下种类 及品种（31）： 禁用渔药包括以下种类 及品种（31）：孔雀石绿孔雀石绿、地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀 芬、滴滴涕、甘汞、 、地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀 芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双 杀脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺 噻唑、磺胺脒、呋喃西林、 醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双 杀脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺 噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃唑酮、呋喃那斯、呋喃那斯、氯霉素氯霉素、红 霉素、杆菌肽锌、

13、泰乐菌素、 、红 霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星环丙沙星、阿伏帕星、阿伏帕星、喹乙醇喹乙醇、 速达肥、己烯雌酚、甲基睾丸酮。 、 速达肥、己烯雌酚、甲基睾丸酮。 孔雀石绿 孔雀石绿(Malachite Green) 三苯甲孔雀石绿(Malachite Green) 三苯甲 烷烷类化学物，既是类化学物，既是染料染料，也是，也是杀菌杀菌 剂剂； 防治鱼类感染真菌，鱼卵孵化水霉感 染、养殖鱼类水霉感染； 防治鱼类感染真菌，鱼卵孵化水霉感 染、养殖鱼类水霉感染； 许多商贩为了延长淡水鱼的成活时 间，避免在运输途中出现鱼死亡，就 用孔雀石绿溶液来对车厢进行消毒， 再将活鱼放进车厢内。即使死亡一两 天

14、，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、 细嫩，像刚死去一样。 许多商贩为了延长淡水鱼的成活时 间，避免在运输途中出现鱼死亡，就 用孔雀石绿溶液来对车厢进行消毒， 再将活鱼放进车厢内。即使死亡一两 天，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、 细嫩，像刚死去一样。 香港桂花、英国鲑鱼、国内甲鱼、鳗 鱼等许多种淡水鱼类中相继检出孔雀 石 绿。 香港桂花、英国鲑鱼、国内甲鱼、鳗 鱼等许多种淡水鱼类中相继检出孔雀 石 绿。 孔雀石绿毒性 (1)细胞毒性 能引起动物食物摄入量、生长速度 和生殖能力的降低,导致肝、肾、心脏、脾、肺等 脏器中毒,造成皮肤、眼睛、肺和骨骼的损害。如 肝细胞空泡化, 抑制血浆胆碱脂酶出现神经症 状

15、。 (1)细胞毒性 能引起动物食物摄入量、生长速度 和生殖能力的降低,导致肝、肾、心脏、脾、肺等 脏器中毒,造成皮肤、眼睛、肺和骨骼的损害。如 肝细胞空泡化, 抑制血浆胆碱脂酶出现神经症 状。 (2)致癌 可以诱发大鼠肺癌、肝脏肿瘤、卵巢肿 瘤 (2)致癌 可以诱发大鼠肺癌、肝脏肿瘤、卵巢肿 瘤“等等 (3)致突变 给予大鼠和小鼠孔雀石绿2天,其肝脏 即可检出DNA加合物,并可诱发仓鼠卵巢细胞染色 体损伤(Rao 1995) (3)致突变 给予大鼠和小鼠孔雀石绿2天,其肝脏 即可检出DNA加合物,并可诱发仓鼠卵巢细胞染色 体损伤(Rao 1995)” (4)致畸 孔雀石绿对妊娠兔子、大鼠和小鼠

16、都有 致畸作用。 (4)致畸 孔雀石绿对妊娠兔子、大鼠和小鼠都有 致畸作用。 孔雀石绿的检测 中国海洋大学,国家水产品质量监督检验中心. 中国海洋大学,国家水产品质量监督检验中心. SC/T 3021-2004水SC/T 3021-2004水 产品中孔雀石绿残留量的测定.液相色谱法产品中孔雀石绿残留量的测定.液相色谱法S. 行业标准-水产 (CSIC-SC), 2004 . S. 行业标准-水产 (CSIC-SC), 2004 . 中华人民共和国上海出入境检验检疫局,厦门出入境检验检疫局, 广东出入境检验检疫局. 中华人民共和国上海出入境检验检疫局,厦门出入境检验检疫局, 广东出入境检验检疫局. GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和结GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和结 晶紫残留量的测定晶紫残留量的测定S. 国家质检总局(SBTS), 2005 . S. 国家质检总局(SBTS), 2005 . 中华人民共和国上海出入境检验检疫局. 中华人民共和国上海出入境检验检疫局. SN/T 1479-2004进出口SN/T 1479-20