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1、 学文官网：营养师分享夏季健康菜谱学文教育提示：不管你的目标是什么，任何复习考试的心态都很重要，要对自己有信心。即便呆在空调房里，夏季的高温也容易让人的身体健康失调，在夏天，人们备受高温的煎熬，它的热让人们的食欲一降再降，没胃口，一直就想要吃冰的东西。那么，胃口不佳的夏季要如何吃才能保持饮食健康呢？大家很有必要了解一下夏季健康饮食食谱大全，这样对我们的身体是十分有益的！【夏季最佳食物】最佳调味品：醋夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。
2、还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素 C 的损失，并且有利于食物中铁的汲取。最佳蔬菜：苦瓜中国民间自古就有“苦味能清热” 、 “苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。最佳肉食：鸭肉鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此
3、外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。最佳粥品：绿豆粥夏绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过 学文官网：应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。最佳饮料：盐开水中医称“白开水是百药之王” 。从营养学观点来看，所有含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能
4、很快被胃汲取，进入血液循环发挥新陈代谢的功效，同时调节体温、清洁人体内环境。喝白开水应挑选沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（20至 25） ，这种白开水起到特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被汲取利用。喝白开水时最好加些盐。夏天高温，出汗过多，体内盐分降低，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，能够补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。最佳消暑水果：西瓜西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜” ，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有 96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。
5、夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。最佳抗疲劳食物：果蔬汁夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。在饮食上建议大家多吃上面所介绍的食物，希望可以帮助大家。这些食物功效很大，在夏日里让人们“上火”感觉得以缓解。夏天午饭应少而精夏天，午饭应少而精。夏天到了，随着气温的
6、逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。【夏季饮食搭配】 学文官网：偏阳虚常煲些汤在水果方面，专家建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。 对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。专家说，一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷
7、油腻的食物，避免伤及脾胃。偏阴虚多喝带果料酸奶如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。专家说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。 专家说，偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。9 种健康午餐食谱推荐也许你经常需要在外吃商务午餐，那么你的的瘦身饮食计划是否会就此打断呢？不要着急，看看专家的特别推荐，选对食物，即使是商务套餐，也一样可以帮助你完成瘦身大计。1：虾仁杯套餐推荐理由：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
8、还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。具体搭配： 1.米饭 75 克 2.虾仁色拉：草虾 50 克，青椒 50 克，生菜 50 克，圣女果50 克 3.煮鸡蛋 1 只：50 克 4.饭后茶点：酸奶 1 杯，100 克，草莓：50 克能量：632 千卡蛋白质：28 克。2：鳗鱼饭套餐推荐理由：鳗鱼有恢复疲劳的效果，是因为它含有维生素 A、B1、B2 等主要成分。此外，还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等多种元素。夏天消耗了体力之后吃些鳗鱼，从营养学的角度来说，也是合情合理的。 学文官网：具体搭配： 1.米饭
9、75 克 2.鳗鱼：75 克，红椒 50 克，生菜 50 克，西兰花 50 克 3.炒菠菜：100 克，色拉油 10 克 4.饭后茶点：酸奶 1 杯，100 克，奇异果：50 克能量：646 千卡蛋白。3 ：三明治套餐推荐理由：三明治制作简单、营养丰富、携带方便，三明治里夹的主要是肉和蔬菜，荤素搭配合理，热量也不会太高。玉米是粗粮中的养生佳品，能饱腹并且帮助消化。具体搭配： 1. 三明治面包 1 个：面包 2 片 50 克，方腿肉 25 克，生菜 50 克 2. 玉米色拉：鲜玉米 1 根：100 克，番茄 50 克，鸡胸肉 50 克，沙拉酱少许 3. 饭后茶点：酸奶杏仁杯，酸奶 100 克，杏
10、仁粒：15 克能量：632 千卡蛋白质：29 克4：红烩牛肉饭套餐推荐理由：牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨；番茄中含有丰富的维生素 C，同时可提高免疫力。具体搭配： 1.米饭 75 克 2.牛肉：100 克，番茄 50 克，胡萝卜 100 克，色拉油 15 克 3.拌酸黄瓜：100 克 4.饭后茶点： 桔子 1 只，100 克能量： 633 千卡蛋白质：28 克。5：菜汤面套餐推荐理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素 D，促进体内钙的吸收，
11、并可增强人体抵抗疾病的能力。油菜心中含有丰富的钙、铁和维 C，其中所含的维 C 比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富。具体搭配： 1. 香菇菜心汤面：100 克，香菇 50 克，青菜 100 克 2. 鱼香肉丝：瘦猪肉 50 克，茭白 75 克，辣椒干 5 克，酱油 5 克，醋 5 克，白砂糖 5 克，色拉油 15 克 3. 饭后茶点：苹果 100 克能量：697 千卡蛋白质：26 克。6：葡国鸡饭套餐推荐理由：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
12、医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 学文官网：具体搭配： 1.米饭 75 克 2.鸡腿肉 100 克，蘑菇片 50 克，洋葱 10 克，番茄酱 10 克，油咖喱 10 克 3.炒菜心：100 克，色拉油：10 克 4.饭后茶点：玫瑰花茶 1 杯能量：635 千卡蛋白质：27 克。7：虾仁蛋炒饭套餐推荐理由：鸡蛋是蛋白质含量最高的食品，还富含维生素 B1 和维生素 B2，也有不少维生素 A。虾仁是低脂肪高蛋白的食品，钙和微量元素含量也较高。虾仁鸡蛋富含高蛋白、钙、磷等的营养元素，有补肾髓、健脾开胃、丰乳的功效。具体搭配： 1.大米：75 克，虾仁：25 克，鸡蛋
13、50 克，豌豆 15 克，玉米粒 25 克 2.炒豆苗：100 克，色拉油：10 克 3.饭后茶点：银耳羹，15 克，红枣：15 克能量：675 千卡蛋白质：30 克。8：炒素什锦套餐推荐理由：素什锦包括多种蔬菜，有很多种做法。无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。其中含丰富的维生素和矿物质，具有平肝补虚，健脑强体的功效。简单的清炒也爽脆可口。具体搭配： 1.米饭 75 克 2.炒素什锦：青椒 50 克，花菜 50 克，黑木耳 30 克，香菇25 克，茭白 50 克，胡萝卜 25 克，白果 25 克，色拉油 10 克 3.饭后茶点：豆浆 200ml，鲜枣：50 克，能量：698 千卡蛋白质： 22 克。9：海鲜乌冬面套餐推荐理由：乌冬面作为日本传统食品营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。具体搭配： 1. 乌冬面：100 克 2. 比目鱼 25 克，虾仁 15 克，鲜贝 25 克，青菜 100克，色拉油 10 克 3. 拌绿豆芽：50 克 4. 饭后茶点： 金桔：100 克能量：645 千卡蛋白质：30 克。天津学文教育为帮助报考公共营养师的考生更顺利的完成考试，特整理相关习题为考生复习所用，祝每位考生顺利取证。更多公共营养师考试真题、模拟题、练习题及相关知识点登录学文教育官网即可查看或咨询。
