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1、酒店厨师2020年终工作总结（原创） 尽管今年厨师工作中的成就稍显平庸却也是为了酒店的发展而不断奋斗，只不过面对经营状况的改善的确难以在短时间内提供合理的建议，但是作为厨师的自己仍需坚守在岗位上并烹饪出令客人满意的菜肴才行，为了达成这种目标需要对今年的厨师工作进行总结从而分析出自己存在的不足并将其改正过来。 通过网络教程的学习以及其他厨师之间的交流积累了不少烹饪经验，由于自己并非是专业班子出身导致很多高深的烹饪技巧都没能完全掌握，纵然在基础的厨师工作中表现得还算不错却终究难以在酒店有着更大的发展空间，本着提升潜力的目的让我在工作之余通过网络教程观看其他的专业厨师如何进行烹饪，然后自己平时烹饪的
2、时候也会尽量进行复制并寻求对现阶段厨艺的突破，由于今年将注意力集中于家常菜的烹饪之中导致对这类菜式有了更深的理解。为了防止独自探索产生的思维局限性导致我经常会与相处较好的厨师进行工作中的交流，尤其是看似简单却难以进行模仿的烹饪技巧需要通过更加细致的观察与交流才能够将其学会。 针对酒店对外出售的菜式提供建议并参与到菜单的规划工作中去，今年由于酒店营销策略的调整导致工作重心主要放在客房服务方面，可即便如此也会针对客户的需求对原本的菜单进行调整从而进行合理的设计，餐饮部针对这项问题召集相应的厨师进行出谋划策并对菜单进行了较大的调整，尤其是部分烹饪方式更为复杂的菜式的增加让餐饮部的工作量也得到了提升，
3、只不过通过后期的营业额以及餐饮部的表现来看这种策略似乎并没有获得预期的效果。 提升对食材质量的监控力度并在学徒培养方面做出了相应的努力，尽管酒店今年的经营状况并不好却并不意味着需要在食材方面消减开支，事实上为了吸引客户便意味着酒店对食材质量有着更加严格的要求并贯彻于实际的工作中去，所以我在烹饪的时候也会对食材的新鲜度进行检验以免因为采购问题影响到厨师工作。由于餐饮部新招收了几名学徒的缘故从而让我在教导方面颇为用心，实际上我针对学徒的培养更加注重基本功的锻炼从而巩固了他们当前的烹饪基础。 作为酒店餐饮部的厨师让我对今年烹饪工作中存在的不足感到特别遗憾，但正因为如此才要重视好明年的厨师工作任务并争
4、取达到酒店领导的标准，而我也会在这个过程中更加注重厨师技艺的磨砺并积累烹饪方面的经验。 年终工作总结推荐 虽然今年自己属于初次接触酒店收银工作却没有丝毫懈怠之处，因为我明白能够在这个工作岗位上不断奋斗也是领导给予自己的机遇，因此我在今年的收银工作中认真对待并希望通过自身的努力来获得认可，随着今年的结束难免会让人对今后的工作任务产生期待而紧张的心情，所以我通过今年在酒店收银工作中的积累进行了以下总结。 处理好前台区域的资金结算并对酒店全年的营业额进行了统计分析，由于自己的工作地点处于酒店前台区域的缘故总能接触到许多的客户，因此在为对方办理入住或者用餐服务的时候自己会处理好相应过得资金结算工作，实
5、际上便是收取对方办理酒店业务的资金并对这部分营业额进行统计，完成这部分工作以后再为对方讲解在酒店入住的规定与可以享受的服务类型，然后取出饭卡或者其他的票据递交给客户并祝对方在酒店期间能够心情愉快。所幸的是自己在其他部门有过这方面的经验才不会在接手酒店收银工作后感到有些无所适从，从今年酒店营业额的分析可以得知整体业绩相比去年呈现略微上升的趋势。 在不影响收银工作的基础上协助其他部门处理好重要的酒店任务，关于这点主要是协助那些文职部门处理好工作中的琐事，因此做好这方面的酒店工作对自己而言还算得上是比较轻松的，关键是自己可以通过这样的方式更好地了解酒店其他部门的职责，而且对我而言这类工作何尝不是一种
6、提升自身潜力的学习方式。通过自身的协助较好地完成了行政部门的业绩考核与人事部门的日常考勤。 通过和财务部门的交接获取收银工作日常所需的零钱并得到了领导的认可，虽然现在大多数客户都会选择电子支付的方式来办理酒店业务，但是遇到使用现金的客户还是需要处理好剩余金额的结算工作，而且身处于前台区域的自己也要保证收银台有着足够的零钱才不会在 _时候感到有些无所适从，因此自己在今年的工作中经常前往财务部门处理好零钱换算工作，而且有时自己也会根据酒店领导的指示参与到办公物品的采购与活动方案策划之中。 虽然今年的酒店收银工作没有取得太大成就却让自己学到了很多实用的技巧，我也相信经过漫长时间的积累以后终究会有让自
7、己厚积薄发的一天，为了这一天能够早日到来仍需要在酒店收银工作中不断努力才能让领导更加信任自己一些。 通过今年在酒店收银工作中的努力使得自身取得了不错的成绩，实际上若非领导与同事在酒店工作中给予自己的帮助也难以获得这般成就，当时间到达年终以后也让我开始回顾今年酒店收银工作中采取了哪些做法，虽然并非都能产生有益的效果却也是自己在酒店工作中付出努力的证明，而且面对酒店行业竞争激烈的现状应当先对今年的收银工作进行相应的总结比较好。 做好了酒店的收银与找零工作并在财务部领取了部分现金，为了防止自己在收银工作中存在难以找零的情况会在每个月初到财务部领取部分现金，毕竟保证酒店的收银台中时刻存在着可以找零的现
8、金也是自身的职责所在，每次客户入住酒店的时候都会到前台办理服务然后再去收银台进行缴费，而我也会根据前台开具的证明给予客户所在房间的钥匙并祝对方入住愉快，考虑到傍晚入住人数较多的情况下自己往往会推迟原本的晚餐时间用以认真对待工作，至少在我看来保证不遗漏客户的缴费工作也是自己在酒店工作中需要注意的地方。 保持酒店员工良好的服务礼仪并令缴费的客户感受到诚意所在，由于收银台与酒店前台为一处的缘故需要时刻注重自身言行举止才行，这也意味着身为收银的自己在工作中与前台共同代表着酒店的形象，即便自己仅仅只是从事于辅助性的收银工作也需要维持好酒店员工应有的服务礼仪才行，只不过让自己感到有些不好意思的便是今年出现
9、过几次要求前台帮忙代替收银工作的状况，考虑到这些问题都是自己对时间规划不足所造成的后果需要在以后引起重视才行。 根据酒店的营业额完成分析方面的工作并写上一份报告交由领导，酒店营业额的分析工作是年终阶段需要引起重视的部分，所以为了防止出现误差自己会选择和酒店前台共同处理这方面的工作，通过分析让我发现今年酒店的营业额整体上呈现波动起伏较大的状况，除了受到酒店淡旺季的影响以外也与大批量更换中级管理层存在着联系，由于不同的管理者会采取不同的营销策略导致整体的营业额出现了较大的波动，但是这个问题应该会伴随着明年酒店中层的稳定从而得到相应的解决。 总结过后也让我发现了自己在酒店收银工作中的些许瑕疵，尽管影
10、响不大也应该尽快纠正过来才不会对今后的酒店收银工作带来不利，而且我也相信有着酒店同事们的帮助可以很好地解决收银工作中造成的误差。 根据今年完成的酒店会计工作让我意识到自身的职责的确十分重要，若非领导在会计工作中始终支持着自己也不会养成良好的处事作风，当然财务部同事们的帮助也是酒店业绩得以完成的主要原因，即便是为了延续这份辉煌的成果也要对未来的会计工作展开相应的展望才行，只不过为了实现这个目标需要先对已经完成的酒店会计工作总结一番才能够理清思绪。 针对酒店库存现金进行保管并处理好应收款项的票据填写工作，虽然资金保管类工作属于酒店财务部全体成员的职责却也要发挥出属于自己的作用才行，因此我在请示部门
11、领导以后严密监测着重大资金的使用状况并做好了账目的记录，尤其是方案的活动经费以及后勤采购报销均要通过酒店领导的批准以后才能进行发放，否则的话若是出现账目混淆的状况则意味着自身的会计工作并没有尽到职责，而且对于账单票据的填写工作也要清楚才不会影响到后续的任务完成，所以我通常都是检验过后与同事进行对照才会确保会计工作不出现差错。 完成酒店不同业务的财务核算工作并对固定资产进行了清查，其中无论是餐饮还是客房服务都以为意味着酒店的收益产生了相应的波动，而我在进行分析的基础上还要做好财务的核算从而确保利润的固定获取值，虽然看似繁琐却能在酒店财务软件的辅助下能够在短时间内处理好不同业务的核算工作，另外根据
12、传统流程完成酒店固定资产的清查也是自己在会计工作中应尽的义务，而且在采购方面的原材料也要做好盘查入库才能够确保实际工作中不会出现浪费的不良现象。 处理好酒店财务报表的这并根据今年的业绩编制好相应的利润表，尽管在以往的会计工作中早已完成报表的撰写与却也要进行细致的划分才行，考虑到这点以后自然需要提前在酒店会计工作中进行部署才能为后期的报表减轻负担，只不过在进行安排的时候要保持合理的思绪才能避免急于求成所带来的错误，除此之外还要根据后勤部门提供的数据完成采购数量的进价核算从而避免账单的遗漏。 可以说酒店会计工作的完成对于自身在职场道路中的成长算得上是绝佳的磨砺，只不过由于酒店业务容易受到市场的波动
13、导致不同季度的绩效也有所不同，可即便如此也应该郑重对待酒店财务部的会计工作才不会因为自身的疏忽出现问题。 今年在酒店领导的关心下自己较好地完成了保洁方面的工作，虽然保洁工作中并没有太多技术性的难度却也需要花费许多心思才能有一番成就，实际上正因为保洁工作的专一性导致自己能够将客房区域以及大厅位置打扫得十分干净，因此我在完成保洁工作的同时也会因为自己创造的成果感到有些高兴，为了将这种作风延续到明年的保洁工作中自然需要根据当前的状况进行工作总结。 完成了酒店大厅区域的清扫工作并为客户带来了良好的感观，在我看来大厅区域作为客户踏入酒店便能看到的场景自然代表着酒店的整体形象，所以每天自己都会对酒店大厅区
14、域打扫好几遍用以保持干净整洁的程度，另外前台区域与酒店门口的卫生也会进行仔细的清理，而且为了不妨碍到客户的出行以及其他员工的工作导致自己往往都会早些来到酒店进行打扫，虽然这样做比较劳累却能够保证自己在酒店保洁工作中的质量，下雨天时我还会在大厅区域摆放小心地滑的提示牌从而给客户带来温馨的感受。 对各个客房进行日常打扫并做好了消毒方面的工作，由于酒店客房数量较多的缘故导致自己需要花费更多的心思才能够将其圆满完成，除了大型垃圾的捡取以外还要确保柜子的灰尘能够得到及时的清理，另外为了检验客房设备是否能够投入正常使用还会在没有客户入住的时候进行使用，通过这样的方式让我们提前发现了两间客房存在淋浴设备损坏
15、的状况并将其报备给后勤部门，至于床单和被褥则要定期进行清洗并晾晒至天台区域进行消毒，这样的话便不会因为长时间得不到清理从而产生霉变。 处理好酒店厕所的清洁工作并确保不会产生任何异味，在我看来厕所的干净程度关系到保洁人员是否认真对待这份工作，因此我在今年的保洁工作中比较注重厕所的清洁与打扫并处理得十分干净，除了坚持一天打扫两三次以外还利用清洁工具对墙壁进行消毒和空气清新剂喷洒，考虑到夏季多蚊虫的状况还会在厕所区域放置蚊香从而起到了很好的效果，虽然客户嘴上没有表达出来却能够体会得出他们内心对此还是感到比较满意的。 保洁工作的顺利完成也为自己在酒店的发展奠定了良好的基础，因此我要继续保持这种认真的态度对待保洁工作并营造出良好的环境中，对于自己的职业生涯来说在酒店保洁工作中做到这样的程度是很有必要的。 工作总结之家的年终工作总结频道希望在写作方面解决您的问题，也希望我们的创作和收集酒店厨师2020年终工作总结（原创）内容给您带来帮助。同时，如您需更多总结范文可以访问“”专题。 模板,内容仅供参考
