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1、一、2011 年上半年二元杂交生猪养殖成本及盈亏情况:,二、2011 年上半年三元杂交生猪养殖成本及盈亏情况:,1,2011 年上半年调查的生猪出栏平均重量:二元杂交平均重量为 210 斤/头,与去年同期相比增加了 10 斤/ 头,增加 5%。三元杂交平均重量与去年同期持平。 三、饲养成本增加、利润大幅上升的原因分析: (一)饲养成本增加的原因: 仔畜成本提高。2011 年上半年仔畜的市场平均价格为 7.81 元/斤,与去年同期相比增加了 3.31 元/斤,增 幅 73.56% 。 精饲料费用提高。今年上半年玉米的均价 1.1 元/斤,与去年同期相比增加了 0.2 元/斤,增幅 22.22%;
2、2011 年上半年饲料添加剂(浓缩料)的均价为 2.88 元/斤,与去年同期相比增加了 0.03 元/斤,增幅 1.05%。同 时由于生猪市场价格走高,养殖户存在观望息售心理,相应延长饲养天数,饲料用量增加。 死亡损失费提高。由于 2011 年上半年出现 “口蹄疫”、“蓝耳病”等疫情,生猪的死亡率提高。其中:二元 杂交生猪死亡 15 头,死亡率为 6.15%,每头生猪分摊死亡损失费 7.43 元,与去年同期相比增加了 5.21 元。 (二)利润大幅上升的原因分析: 出栏生猪的销售价格提高。去年同期生猪市场价格偏低,下半年母猪、仔猪存栏减少,导致今年上半年生 猪出栏减少,受上半年外省“瘦肉精”事
3、件影响和生猪饲养成本的增加及物价总水平的上涨,拉动了生猪价 格的上涨。2011 年上半年出栏生猪销售价格为 7.49 元/斤,与去年同期相比二元杂交增加了 2.69 元/斤,增 幅 56.04%。三元杂交增加了 2.49 元/斤,增幅 49.80%。 四、存在的问题及建议,(一)目前生猪饲养处于较高的盈利期,虽利润可观,但饲养总成本一直居高不下,政府相关部门要加大 引导和服务力度,使养殖户准确掌握生猪市场供求变化信息和价格信息,合理安排养殖计划,适度扩大或 缩小养殖规模,避免盲目跟风,规避市场风险。 (二)加强疫情防控能力,生猪养殖传染性疾病较多,尤其是猪高热疫病、口蹄疫的传播,一旦发病传播
4、迅速危害性大,会给生猪养殖业户造成极大经济损失。要建立健全定期医疗巡诊制度和防疫档案,对生猪 养殖业户要定期进行防病、防疫技术指导。,简介编辑 生猪,即生活着的猪,对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。 猪,杂食类动物。猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末,也称之为亥。哺乳动物,身 体肥壮,四肢短小,鼻子口吻较长。肉可食用,皮可制革,体肥肢短,性温驯,适应力强, 易饲养,繁殖快,有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后 5-12 个月可以配种,妊娠期约 为 4 个月。猪的平均寿命为 20 年。 一种家养的肥胖的用以食用的动物,小时候很可爱,长大很恐怖,大鼻子,大耳朵, 吃的多,胖的快。 我国养猪至少也有
5、5600-6080 年的历史。猪的脖子很短。猪其实不笨, 事实上是种很聪明的动物,看似憨厚,其实很有点小脾气。,生猪(2 张) 猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”。朝野佥载说,唐代洪州人养猪致富,称猪为“乌 金”。唐代云仙杂记引承平旧纂:“黑面郎,谓猪也。”在华夏的土地上,早在母系氏 族公社时期,就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪,其 徒刑与家猪形体十分相似,说明当时对猪的驯化已具雏形。,2,3,哺乳纲偶蹄目猪科猪属杂食性肉用家畜。家猪由野猪驯化而来。具有繁殖力强、生长 快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美 ,营养丰富 ,是人类主要肉食品之一。 除以鲜肉
6、供食用外,还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮、猪鬃和猪 肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制 多种医疗药品。 猪本身还是很好的实验动物。中国农民素有养猪积肥、以猪粪肥田的习惯,养猪已成 为中国农业生产中一个重要的组成部分。中国家猪的驯化并非集中于某一个地区,而是各地 居民分别驯化了当地野猪的结果。家猪的体躯丰满,四肢短小,鼻面短凹或平直,耳下垂或 竖立,被毛较粗,有黑、白、棕、红、黑白花等色。猪的鼻吻灵活,有用鼻端拱土觅食地下 草根、块茎和其他食物的本能。足有四趾,但仅第 3、4 趾着地。 成年猪有 44 颗牙齿,獠牙尖短而弯曲,门齿、犬
7、齿和臼齿都很发达。视觉和触觉迟 钝,而听觉和嗅觉敏锐。杂食,能利用各种动、植物性饲料。但有择食性,消化粗纤维的能 力不及草食动物。汗腺机能不发达,皮下脂肪层厚,在高温时散热困难,故耐热性较差。 在炎热环境中,喜在水塘里打滚以助散热。爱清洁,不在采食和睡卧的地方排便。性 成熟较早,妊娠期短,产仔数多,因此世代间隔短,周转快,增殖容易。生长迅速。寿命约 20 年。 猪的类型缺乏统一的划分标准。通常是根据体型结构和主要用途分为脂肪型、腌肉 型、鲜肉型或瘦肉型。猪的品种全世界约有 300 多个。其中中国约占 1/3 ,是世界上猪种 资源最丰富的国家 。中国地方猪种根据其来源 、分布 、体质、外形和生产
8、性能可划分为 华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型 6 个类型。 均匀体重的手方法编辑 同组猪只上市体重不均匀造成下列问题:3 资源的利用效率降低,某些猪必须饲养更长的时间 胴体体重变异大,给屠宰加工带来不便 由养猪生产发展委员会和农业与乡村发展部联合资助,在 Hillsborough 的 ARINI 开展 了一项研究,以期验证能否通过分组策略降低猪群屠宰体重的变异程度。 研究 试验采用了 1200 头猪,一部分按体重的轻、中、重分成三个等级的均匀体重组,其中 一部分分组在 4 周龄进行,另一部分在 10 周龄进行。一部分为混合体重组,同组内包括各 种体重的猪只。这部分猪的分组也分为
9、两个阶段进行。所有猪只均为公/母混群饲养,每组 10 头,从分组直到 21 周龄屠宰为止不再改变分组方式。 断奶时按体重分组有没有好处? 断奶时按体重分组对降低屠宰体重的变异程度没有作用(体重变异范围在分体重小组 中为 35kg,在混合体重小组中为 33kg)。这种变异是由于生长期间增重速度的巨大差异造 成的。举例说明,同组内体重变异范围在生长阶段(4-10 周龄)会增加 6 倍,而此后的肥育阶 段(10-21 周龄)仅增加 3 倍。 肥育阶段按体重分组对降低屠宰体重的变异程度没有作用?,4,肥育阶段开始时按体重将生长猪分组后,小组内屠宰体重的变异范围比混合体重分组 小 7kg(分体重小组的变
10、异范围为 26kg,混合体重小组的变异范围为 33kg)。假设增重速度 为 1kg/天,那么通过这种方式,全部猪只达到上市体重的时间可提前 1 周。 正如预期情况,分体重饲养的不同体重组达到屠宰体重的日龄不同。重体重组 20 周龄 达到屠宰体重,中体重组 21 周龄,轻体重组 22 周龄。而混合体重组平均在 21 周龄到达上 市体重。 结论 肥育期开始时按体重对生长猪进行分组可提高肥育设施的使用效率。 将来的研究应集中于如何降低生长阶段的变异程度,这样的话,在断奶时按体重分组, 屠宰时也可获得均匀的组内体重。 行业发展编辑 从七月上旬开始,因肉猪长速持续偏低,出栏节奏放缓,猪源骤然紧张,猪价顺
11、势上 升。再加上许多散户因为猪价持续上涨。 受终端消费不利影响,致生猪市场流通有所放缓。进入八月份,适重生猪的出栏量会 有增加,再加上 7 月份养猪户压栏,八月份养至户很有可能集中出栏,生猪供应有所缓解, 预计生猪市场可能会出现涨幅趋缓的态势。 今年夏天,已经持续了长时间的高温,全国各地人民都苦不堪言。七月华东、华中地 区持续多日高温天气,都增加了肉猪运输的成本与风险,屠宰企业的收购成本随之水涨船高。 不仅如此,夏季高温,居民对猪肉的消费需求也在一定程度会下降,高温造成居民食欲不振, 喜食清凉食品。由此可见,高温天气对生猪市场的影响不言而喻。 因此惜售不出栏,到了八月的时候,适量生猪出栏量增多
12、,市场上的猪源也就相对宽 松了,猪源宽松现象也会对生猪价格造成一定波动,造成猪价增长趋势放缓。 每年暑假时期,被民间所好看的升学宴,谢师宴等猪肉高需求时机也能够在一定程度 上支撑市场,再加上进入八月,全国各地都会庆祝节日,而喜庆的节日氛围也能够促进猪肉 市场消费,七夕节和月饼制作会带动的一部分的猪肉消费,以此猪价增长趋势也将放缓。 生猪自繁自养处于微利状态,育肥猪养殖亏损幅度不大,大规模淘汰母猪的现象并未 出现,行业去产能化进程缓慢。截至 2012 年 9 月,全国能繁母猪存栏量在 5 063 万头,,环比增长 2.1% 同比增长 4.7%。从数据上来看,我国能繁母猪存栏量处在较高水平,同时,
13、随着规模化养殖比例的提高,大规模养殖场特别是大型养殖企业仍在积极建设生猪养殖基,地,预计 2013 年我国生猪市场供应依然较为充足。,2013 年正处于新旧周期交替的阶段,预计上半年国内生猪价格将呈现整体下行走,势,下半年国内生猪价格逐步实现触底并小幅上涨。,受饮食文化的影响,中国春节是猪肉的大量消费期。因此猪肉价格在每年的 12,月都有非常强的支撑。受猪肉价格高企支撑,每年 12 月,国内生猪价格也同样迎来一波,上涨走势。从目前国内生猪均价 15.0 元/kg 以上的价格来看, 2013 年 2 月国内生猪均,价有望冲击 16.0 元/kg 的短期高位。,5,价 月,受价格不断下跌的影响,预
14、计国内生猪存栏量或将逐步减少,同时生猪价格也将 进入下一个轮回。 预计生猪价格经过夏季的暂稳走势,2013 年 8 月以后有望逐步进入上 行通道。 如何提高生猪生产水平编辑 5当前,一些地方存栏能繁母猪 3050 头或年出栏商品肥猪 500 头以下的中小规模养 殖场,在品种选择、饲养管理、疫病防控等方面缺乏有效的技术指导,生产水平低,抗风险 能力弱,养殖效益差。为充分发挥生猪遗传潜力,确保猪肉市场有效供给,促进养殖场户增 收,国家生猪产业技术体系专家建议采取如下技术措施,提高生猪生产水平。 品种选择 母猪是商品猪生产的基础,购买前选好母猪至关重要。建议中小规模养殖户不要在育 肥猪群中自留母猪。
15、 (一)根据市场需求,结合饲养管理水平和条件,选择合适的母猪品种。 如育肥猪拟运往大中城市销售,或与大型屠宰加工企业合作,对屠宰率和胴体瘦肉率 要求高,就要选瘦肉率较高的引进品种杂交母猪,如长大二元母猪或者大长二元母猪,也可 饲养培育品种母猪;如果对瘦肉率要求不高,可以选择地方品种与引进品种的杂交母猪。养 猪技术缺乏、经验少的养殖户,宜选择适应性好、抗病抗逆性能强且生长育肥性能较高的培 育猪种及其配套杂交组合。具备一定生猪养殖经验,有技术积累的专业化养殖户,建议选择 长大或大长杂交母猪。 (二)要了解不同品种猪的繁殖性能特点。 相比而言,地方品种和培育品种繁殖性能优势较引进品种明显。地方猪种性
16、成熟早, 排卵数多、产仔多,乳头数多、泌乳力强,发情症状明显,繁殖力高。引进品种猪发情症状 不明显,配种时间不易掌握,因不发情、屡配不孕、产仔少或头胎猪断奶后不发情等原因引 起的淘汰率高,泌乳力、护仔性等方面不如国内地方猪种。 (三)注重后备母猪的个体选择。 后备母猪适宜选择 45 月龄,体重 5075 公斤的个体。此阶段的猪生长发育、体型外 貌、生殖器官及乳头状况等基本定型,易于外观选择。选择后备母猪的主要外貌特征要求是: 品种特征明显(毛色、头型、耳型等),体型良好、面目清秀、头颈较轻、体格健壮、背线 平直;乳头排列均匀整齐,有一定间距,没有瞎乳头、副乳头,有效乳头 6 对以上;生殖 器官发育良好,外阴较大且下垂;肢蹄结实,无明显跛行和蹄裂。,此外,还要特别注意所选母猪的健康状况。最好对已选好的母猪进行血样采集,送具 相应资质的检测机构进行检测后,再根据结果进行取舍。一般应从防疫制度完善且执行严格 的种猪场引进种猪,种猪来源于非疫区。 仔猪选择 (一)向种猪场咨询,了解仔猪是何种杂交组合,疫苗免疫情况。 (二)注重体型外貌选择。凡身腰较长,腹部上收和呈扁圆状而不下垂,臀部突出