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1、 1 庙张小学食堂食品安全自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。 学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据相关文 件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了 全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工， 成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制 定计划明确责任。同时召开学校教职工、工勤人员会议，学习上级颁发的 文件，要求学校相关人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切 实认识到学生安全卫生工作的
2、重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护 好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理 制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。 四、调整厨房内部布置。生食和熟食分开存放。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好 食品留样工作。 (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从 业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入 食堂必须做到“三白
3、” 。 (4)杜绝非工作人员进入厨房，保证无放毒现象发生。 六、整改措施。 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实 保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)加大宣传教育力度， 增强学生的食品卫生、 安全意识。 学校保健室、 食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品 卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。 同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。 (2)加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校，食堂生产加工 加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)全面停止使用一次性碗
4、、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病 的发生。 2 (4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝 生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园电子屏、黑板报、 专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生 活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐 或购买副食、饮料等商品。 七、存在问题 (1)学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。 (2)学校食堂从业人员工资低，不够安心。 （3）学校房舍不足，缺少储藏室。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我 们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 庙张小学 2018 年 4月 3 日
