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1、干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。,1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然,后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高， 如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团 块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干， 使含水量降低至符合锅炒的要求。2、红茶的干,燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发 水分，达到保质干度的过程。,其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性， 停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保 持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味， 激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜,0c04f2a 易博亚洲 ,香。3、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶 在制法上采取不炒不揉的晾晒烘
2、干工艺。,4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定,品质，防止变质。,茶叶烘干机械：茶叶烘干机是依靠流动的热 空气来干燥茶叶的，载运茶叶的部件是链板、百,页、网带、孔板或槽体。,一、百页式烘干机,手拉百页式烘干机由长方形箱体、一手拉百 页、出茶机构、风机及热风炉等部分组成。箱体 以角钢作支架，四面用钢板环封。百页板可用镀 锌钢丝编织网制作，也可以用镀锌冲孑板制作蔓,0c04f2a 易博亚洲 ,板的背面居中位置装有转轴，通过操作手拉杆控 制百页启闭。,二、自动链板式烘干机,自动链板式烘干机南长方形箱体、带行走链 的冲孑 L 链板弋自动出茶机构、传动机构、风机 及热风炉等部分组成箱体为角钢、钢板结构
3、，有,的烘干机墙板内衬有保温隔热层。,三、流化床式烘干机,流化床式烘干机由床腔、风柜二进叶装置、,出叶装置、抽风管路、风机、热风炉等部分组成。 热风采用正压送风，通过风柜中的配风板进行风 量分配和调整电在进茶处，采用星形轮阻风导,0c04f2a 易博亚洲 ,茶，出茶处也设有星形卸料器：为防止茶粒通过 抽气管路排出，在管路处设有扩散室，使粗茶粒 因为突然减速而回落到流化室为减轻毛衣、粉尘 对大气的污染，还需配置旋风式除尘器。流化床 式烘干机适用于颗粒较为均匀的红碎茶的烘干 作业，但推广应用尚不多。,四、振动槽式电热烘干机,这是一种以多层振动槽作为茶叶运载体兼 烘床，以电热管或电热板辐射远红外波进行茶叶 干燥的机型，由振动槽、电热装置斗箱体及排风 机等部分组成。因电热烘干受供电条件及干燥成 本的制约，一般电功率均比较小应用尚不普遍。,0c04f2a 易博亚洲 ,五、网带式烘干机,网带式烘干机由不锈钢网带二箱体、传动装 置、送料喂料装置及供热装置等部分组成。,六、小型网带式烘干机,用于名优茶（毛峰类茶）烘干的小型网带式,烘干机，干燥面积 2.5-5 热源有用电热管加热的， 也有配用热风炉的。，各层网带速度也分别可调。 为避免网带勾茶或黼茶芦要采用细孔网为保持 网的平整，最好是采用粗细网双层网带结构。基 本结构及原理与传统的外翻板式烘干机类同，只 是用网带代替链板罢了。,
