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1、姜有 5 种 姜皮 治疗浮肿的 煨姜与泡姜是治疗妇科病月经病的 干姜治疗胃寒痛的 姜 是味药 发散的作用 避风寒 预防感冒 帮助消化 促进胆汁分泌 加上醋 醋是活血的 又能止痛 防止它太辣山西老陈醋 消化不好吃片醋泡姜山西老陈醋( 饮食习惯的改变(如贪凉饮冷、饮食不规律)和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。中国中医科学院主任医师路志正提醒大家,每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。路志正指出,姜有止胃寒、解腻、助消化的功效,而醋有开胃活血的作用,用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。具体做法是将鲜姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后便可食用。醋泡姜最好
2、是早饭后食用,不但可以助消化,还能增强血液循环、御寒保暖。国医大师路志正的醋泡姜醋泡生姜,可促进血液循环,治感冒,治胃寒,增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。材料:鲜姜若干、米醋醋泡生姜的做法:1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。2、把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃 24 片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,
3、延年益寿,北京 90 岁的非物质文化遗产传承人路志正老先生用此法 40 年,内脏功能、记忆力、精力相当于 40 岁的中年人。国医大师路志正的养生秘方:醋泡姜“不急躁,病就好了一半。 ”91 岁的路志正给上午门诊的最后一名患者开出“药方” 。路志正老人是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。路老有着 91 岁的年龄,40 岁的心脏。每年路老都会体检,检查结果都是一样,所有数值都在正常范围之内,所有的结果都是“未见明显异常” ,血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。让我们一起来听听路老自述的养生经验吧:每天三片泡姜。“我坚持吃了 40 多年的姜,每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素,有健
4、胃作用,能促进胆汁分泌,有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食” ,孔子活了 73 岁,在那个年代绝对是长寿的了,我想与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。姜性辛微温,辛能散,温能祛寒,我开方经常用姜作为药引。此外,姜皮能治浮肿,干姜治胃病,泡姜能治妇科病家人每次会买几斤姜,切片或切丝,然后用醋泡着吃。醋本身有活血的作用,还能够祛除姜本身的辣味。吃姜有几点要注意:“不多食” ,一次吃几片就够,或切成细丝和姜末拌于凉菜中,有和胃降气,增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰,可以吃姜,但是痰黄、干咳或无痰的,就不要吃。当然凡事不绝对,比如你要是受凉了,或者晚上散步时出汗着凉了,喝点姜
5、糖水,一出汗,病可能就好了。 ”从路老的讲述中,我们可以看到,醋泡姜对人体的重要作用。关于生姜的养身祛病功效,古已有记载。早在春秋时代,孔子就有“不撤姜食,不多食”之说。李时珍在本草纲目中也推崇生姜的妙用:“姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。 ”另外,陈允斌在回家吃饭的智慧 、王焱燚在健康靠血养中都讲到了生姜温补阳气的功效。中国有句俗话:含口姜,保安康。姜乃助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛,兴奋人体多个系统,还有调节前列腺的功能。因此姜常被用于男性保健。饭后吃一片干姜,既可以帮助温胃散寒,还能提高机体免疫力。王焱燚
6、健康靠血养醋泡姜最大的养生功效是补阳气。我们知道,阳虚是万病之源。把阳气补足,就能拥有一个健康的身体。关于这一点,北京最贵的医生武国忠在黄帝内经使用手册、中医的脊梁李可都有讲过。路志正老人更以亲身实践见证了生姜的独特功效。他说:每天早上吃三片生姜;他说,坚持吃了 40 多年。因此,我们今天看到的他拥有“90 岁的年龄,40 岁的心脏”。方子:将 60 克阿胶用黄酒侵泡 12 小时以上(黄酒漫过阿胶),然后用大火隔水蒸 40 分钟。每天 5-10 克(1 匙)用水(34 匙)冲服即可。李济仁老中医推介之“气血和”药茶构成:黄芪 10 克、枸杞子 6 克、西洋参 3 克、黄精 10 克 这款药茶气
7、血双补,主如果调理气血,通经灵敏,久服可解疲乏以及困倦、头昏,对于身体方面,皮肤方面都有一定的利益 服法:“药搞下去以后,用开水,水要开,冲下去,冲下去以后,用盖子把它盖起来,把它闷一下,闭一下,闭五分钟到十分钟就可以喝了我是一天喝到晚,水没有了就加一点,基本上一天一杯,到最后我基本上就把黄精、枸杞子、西洋参,全数都把它吃下去” 注意:这道药茶虽则好,但并非每人相宜的,喝前请您一定要咨询专业人士,并且还有正患感冒的人是不能够喝,别的就是时常四肢行为冰凉,容易拉稀的病人最好也要少喝.“CCTV 中华医药”的醋泡黑豆准备材料:500 克(1 斤)生黑豆,山西的老陈醋一瓶。制作方法:将黑豆洗净,去除
8、里面的杂质,放到通风处阳光下晾干,然后把黑豆倒入广口的玻璃瓶,再将山西老陈醋倒入瓶中,醋没过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间,最后盖上盖子放到通风阴凉处 2 个月,即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看炮制的时间。注意事项:有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的,因为里面含有一种嘌呤物质,它会引起肾衰竭患者的尿酸升高,另外胃溃疡和胃酸过多的朋友,也不适宜服用用醋泡过的黑豆。早吃姜,补药汤讲到药食同源,有一样东西是不能不提的,那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢?而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的
9、也比比皆是。孔子说“不撤姜食”,至理名言。居家过日子,是不可一日无姜的。家里不论老小,谁要是着凉受风,马上一碗姜汤伺候。出点汗,散掉表寒就没事了。胃寒,胃口不开,喝两天生姜红枣茶,暖暖胃就好了。姜的好处大家知道得很多,不多讲了。只强调一点,如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃,所谓 “早吃姜,补药汤”是也。早上吃姜,保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。怎么吃法呢?最好是早饭的时候准备一碟子泡姜,就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地
10、调和在一起,简单,清爽,细细地品来,却是世间至味。这是最养人的饮食,功效远远胜过补药汤。午吃姜,痨病戕(qing 杀害:害。自。杀。)很多人都知道晚上不宜吃姜。其实,不仅是晚上,中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜,否则容易伤肺。 中国人养生,特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。生姜是生发阳气的,午后自然不宜再吃了。正午时分,心经的气血最盛。此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火,殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热各种症状。午吃姜,痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。晚吃姜,见阎
11、王早吃姜,补药汤。午吃姜,痨病戕。晚吃姜,见阎王。最近网上流传一句与之相似的民谚,曰“早上吃姜等于补药汤,晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人听了“砒霜”二字都害怕起来,纷纷询问原因。看了网上一些解释的文章,道理都对,可惜只知其一,不知其二,解释不了为什么“等于吃砒霜”。有人干脆把这句谚语改为晚上吃姜,有损健康。真是强奸古人之意了。为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,有几大害:第一、使人兴奋,无法安睡。第二、刺激神经,影响心脏功能。第三、郁积内火,耗肺阴,伤肾水。仅仅如此,还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是:人们一般都在
12、晚上喝酒,这时如果以姜菜下酒,大害!姜酒同食,百日烂心。姜酒都是大热之物,姜借酒力入经络,酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒,等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中,就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实,姜酒同食,何止伤肺。日积月累,五脏六腑都会受伤。说到底,还是酒害人。与其闻姜生畏,不如戒酒养生。去皮不去皮因为喜欢美食,常常读食谱消遣。但有一点总让我疑惑。现在的食谱中,凡是用到姜的,打头必然是千篇一律的三个字:“姜去皮”。从什么时候开始,姜皮如此不招人待见,必欲剥之而后快?其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。怎么定呢?非常简单。你只要记住一点就
13、可以了:植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热,所以姜皮性凉。姜肉发汗,所以姜皮止汗。(牛奶喝多了,可能会导致荨麻疹。如何治疗?事物相生相克,牛奶是母牛分泌出来的,能分泌它的可能就会克制它,象母亲能管教儿子一样,所以吃牛肉可以治疗。 吃西瓜多了,可能导致腹泄,西瓜皮煮水喝可以治疗。皮和瓤能相互制约。鸡蛋吃多,可能导致腹泄、哮喘、生疮化脓,煲母鸡汤可能有效消除。从中医理论讲,鸡蛋属于艮土,鸡则属于巽木,木能克土。)简单吧?一旦理解了这个原理,你自然就知道什么时候去皮吃,什么时候应该带皮吃了。受了风寒,喝姜汤发汗,自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒,则不去皮。一般做菜用姜,那肯定是带皮吃了,以免偏性。
14、吃大闸蟹用的姜汁除外,可以去皮,平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水,暖暖胃,那就更妙了。夏天吃姜好吗?立夏,开始每天喝姜茶。有人看了疑惑,夏天到了,怎么还喝这么热性的东西?其实,夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中,其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热,人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池,夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病,有的则潜伏下来,到秋冬再发作。这时候吃点姜,可以保护你安然度夏,还不给秋冬留下病根。夏天天热,细菌病毒大量繁殖,很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐,嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候,多
15、放点姜末,消毒杀菌,又开胃,最好。 姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候,辣辣的吃下去,热得满头汗,还连呼痛快。为什么呀?因为一出汗,把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人,就有一个方法是给他灌点姜汁。对现代人来说,夏天不仅是防暑的问题,更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒,从两个方面来。一是风寒。夜里开空调睡觉,寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。二是内伤寒。现在有冰箱,夏天好多人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面,内里是一座空城。冰冻的东西吃下去,五脏六腑都会受害。常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累起来害人,是非
16、常必要的。冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这是古人经验的总结,是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜,的确可以起到冬病夏治的作用呢。中华医药节目介绍的国医大师吃醋泡姜的养生方法 时间:2012-10-16 15:12:36由于身体的原因,几年前我就开始关注养生了,而且通过中医调节,现在的身体非常的好了,目前主要是注意日常饮食,这里就是中华医药节目中介绍的国医大师路志正先生,关于用姜来养生的方法:每天早上吃几片,醋泡姜,这里介绍一下,仅供参考。生姜不仅是我们日常用的调味品,它也有很好的药用价值。生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效。主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维,用于风寒感冒,可通过发汗,使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲,可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。一、平