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1、姜有 5 种 姜皮 治疗浮肿的 煨姜与泡姜是治疗妇科病月经病的 干姜治疗胃寒痛的 姜 是味药 发散的作用 避风寒 预防感冒 帮助消化 促进胆汁分泌 加上醋 醋是活血的 又能止痛 防止它太辣山西老陈醋 消化不好吃片醋泡姜山西老陈醋（ 饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。中国中医科学院主任医师路志正提醒大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。路志正指出，姜有止胃寒、解腻、助消化的功效，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。具体做法是将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。醋泡姜最好
2、是早饭后食用，不但可以助消化，还能增强血液循环、御寒保暖。国医大师路志正的醋泡姜醋泡生姜，可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。材料：鲜姜若干、米醋醋泡生姜的做法：1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃 24 片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，
3、延年益寿，北京 90 岁的非物质文化遗产传承人路志正老先生用此法 40 年，内脏功能、记忆力、精力相当于 40 岁的中年人。国医大师路志正的养生秘方：醋泡姜“不急躁，病就好了一半。 ”91 岁的路志正给上午门诊的最后一名患者开出“药方” 。路志正老人是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。路老有着 91 岁的年龄，40 岁的心脏。每年路老都会体检，检查结果都是一样，所有数值都在正常范围之内，所有的结果都是“未见明显异常” ，血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。让我们一起来听听路老自述的养生经验吧：每天三片泡姜。“我坚持吃了 40 多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健
4、胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食” ，孔子活了 73 岁，在那个年代绝对是长寿的了，我想与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。姜性辛微温，辛能散，温能祛寒，我开方经常用姜作为药引。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，泡姜能治妇科病家人每次会买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。醋本身有活血的作用，还能够祛除姜本身的辣味。吃姜有几点要注意：“不多食” ，一次吃几片就够，或切成细丝和姜末拌于凉菜中，有和胃降气，增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黄、干咳或无痰的，就不要吃。当然凡事不绝对，比如你要是受凉了，或者晚上散步时出汗着凉了，喝点姜
5、糖水，一出汗，病可能就好了。 ”从路老的讲述中，我们可以看到，醋泡姜对人体的重要作用。关于生姜的养身祛病功效，古已有记载。早在春秋时代，孔子就有“不撤姜食，不多食”之说。李时珍在本草纲目中也推崇生姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。 ”另外，陈允斌在回家吃饭的智慧 、王焱燚在健康靠血养中都讲到了生姜温补阳气的功效。中国有句俗话：含口姜，保安康。姜乃助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，兴奋人体多个系统，还有调节前列腺的功能。因此姜常被用于男性保健。饭后吃一片干姜，既可以帮助温胃散寒，还能提高机体免疫力。王焱燚
6、健康靠血养醋泡姜最大的养生功效是补阳气。我们知道，阳虚是万病之源。把阳气补足，就能拥有一个健康的身体。关于这一点，北京最贵的医生武国忠在黄帝内经使用手册、中医的脊梁李可都有讲过。路志正老人更以亲身实践见证了生姜的独特功效。他说：每天早上吃三片生姜；他说，坚持吃了 40 多年。因此，我们今天看到的他拥有“90 岁的年龄，40 岁的心脏”。方子：将 60 克阿胶用黄酒侵泡 12 小时以上（黄酒漫过阿胶），然后用大火隔水蒸 40 分钟。每天 5-10 克（1 匙）用水（34 匙）冲服即可。李济仁老中医推介之“气血和”药茶构成：黄芪 10 克、枸杞子 6 克、西洋参 3 克、黄精 10 克 这款药茶气
7、血双补，主如果调理气血，通经灵敏，久服可解疲乏以及困倦、头昏，对于身体方面，皮肤方面都有一定的利益 服法：“药搞下去以后，用开水，水要开，冲下去，冲下去以后，用盖子把它盖起来，把它闷一下，闭一下，闭五分钟到十分钟就可以喝了我是一天喝到晚，水没有了就加一点，基本上一天一杯，到最后我基本上就把黄精、枸杞子、西洋参，全数都把它吃下去” 注意：这道药茶虽则好，但并非每人相宜的，喝前请您一定要咨询专业人士，并且还有正患感冒的人是不能够喝，别的就是时常四肢行为冰凉，容易拉稀的病人最好也要少喝.“CCTV 中华医药”的醋泡黑豆准备材料：500 克（1 斤）生黑豆，山西的老陈醋一瓶。制作方法：将黑豆洗净，去除
8、里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入广口的玻璃瓶，再将山西老陈醋倒入瓶中，醋没过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处 2 个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看炮制的时间。注意事项：有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。早吃姜，补药汤讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的
9、也比比皆是。孔子说“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。姜的好处大家知道得很多，不多讲了。只强调一点，如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓 “早吃姜，补药汤”是也。早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃法呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地
10、调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。午吃姜，痨病戕（qing 杀害：害。自。杀。）很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。 中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。晚吃姜，见阎
11、王早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。最近网上流传一句与之相似的民谚，曰“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人听了“砒霜”二字都害怕起来，纷纷询问原因。看了网上一些解释的文章，道理都对，可惜只知其一，不知其二，解释不了为什么“等于吃砒霜”。有人干脆把这句谚语改为晚上吃姜，有损健康。真是强奸古人之意了。为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：第一、使人兴奋，无法安睡。第二、刺激神经，影响心脏功能。第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在
12、晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。去皮不去皮因为喜欢美食，常常读食谱消遣。但有一点总让我疑惑。现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字：“姜去皮”。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。怎么定呢？非常简单。你只要记住一点就
13、可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。（牛奶喝多了，可能会导致荨麻疹。如何治疗？事物相生相克，牛奶是母牛分泌出来的，能分泌它的可能就会克制它，象母亲能管教儿子一样，所以吃牛肉可以治疗。 吃西瓜多了，可能导致腹泄，西瓜皮煮水喝可以治疗。皮和瓤能相互制约。鸡蛋吃多，可能导致腹泄、哮喘、生疮化脓，煲母鸡汤可能有效消除。从中医理论讲，鸡蛋属于艮土，鸡则属于巽木，木能克土。）简单吧？一旦理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。
14、吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。夏天吃姜好吗？立夏，开始每天喝姜茶。有人看了疑惑，夏天到了，怎么还喝这么热性的东西？其实，夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多
15、放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。 姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼痛快。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。对现代人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒，从两个方面来。一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。二是内伤寒。现在有冰箱，夏天好多人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是非
16、常必要的。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，的确可以起到冬病夏治的作用呢。中华医药节目介绍的国医大师吃醋泡姜的养生方法 时间：2012-10-16 15:12:36由于身体的原因，几年前我就开始关注养生了，而且通过中医调节，现在的身体非常的好了，目前主要是注意日常饮食，这里就是中华医药节目中介绍的国医大师路志正先生，关于用姜来养生的方法：每天早上吃几片，醋泡姜，这里介绍一下，仅供参考。生姜不仅是我们日常用的调味品，它也有很好的药用价值。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。一、平
