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1,红烧肉,分享我最喜欢的一道菜,标题,2,提起红烧肉,我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人苏东坡。 “黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”苏东坡的食猪肉,相关典故,3,红烧肉: 是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。,简介,4,此菜特点:,色泽金黄 肥而不腻, 入口酥软即化。,食品特点,5,猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。,营养价值,6,各种图片,7,巴适塞?,8,板栗红烧肉,9,10,谢谢观赏,