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1、味园珍养生汤馆经验分享：酒店管理十大忌，你了解吗？酒店经营离不开管理，一些从事餐饮行业的管理者认为凭借白己 的经验，管理完全不在话下。然而如果稍不注意，管理者可能就会犯 下一些错误，导致经营不善。下面为大家介绍一下酒店管理的十大忌， 为大家“醒醒神”。一、忌管理随意性。酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、 标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格 地规范于制度之中。二、忌管理决策盲目性。管理者在决策前一定要做好调查分析， 否则，信息不准很容易造成决策失误。三、忌短期管理行为。一切工作、计划、决策等都必须着眼于 酒店的长远利益，遵循可持续性，这样才能维护酒店永久的生命力和
2、 市场竞争力。四、忌越级管理。越级管理很容易造成下属的无所适从以及管 理秩序的混乱，所以每一级都应该对其所属的下级负责， 每一个员工 都应该只有一个上司。五、忌保姆式管理。一级的管理人员应该鼓励下级管理人员 忠于职守，但切记不能权责独揽，事必躬亲。毕竟酒店实行的是层次 管理，每个职别的人员都有白己明确的职责要求， 这才有利于酒店管 理。六、忌经营管理墨守成规。酒店运行程序有其白身的规律，但 其经营、销售、推广必须灵活而富有新意。通过经常开展形式各异且 富有吸引力的营销活动，给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境，从 而实现酒店最佳的经营效益。七、忌管理不拘小节。酒店的服务功能几乎涉及到社会的各个
3、方面，因此素有小社会之称。复杂的服务功能要求酒店的管理工作 应做到于细微之处一丝不苟。八、忌不当竞争。游走于道德与法律底线的企业最终只会毁灭， 酒店经营应严格执行国家政策、行业法规遵守国际惯例和通行准则。九、忌客源单一性。酒店的客源必须在服务项目设定和特色策 划方面考虑更多的针对性，这样才能吸引全方位、多层次的消费者，这样才能在千变万化的市场竞争中以不变应万变，始终保持旺盛的生命力和最佳的经济效益。十、忌缺乏团队精神。酒店管理者应该根据企业内部员工特点 因势利导，增强企业的凝聚力，树立良好的团队精神，激发全体员工 敬业、乐业精神，使全体员工围绕酒店经营决策、管理与效益目标这 个主旋律而履行职责
4、。着眼于酒店内部管理，员工是关键，企业管理者要以身作则，以规范 的制度去管理，还要关心爱护员工，留住员工的心，这样，酒店经营 才能顺利开展。 奖品名称：500万U豆体验卡卡号:50Dd4fea7001 everage D、stain7、The words below equals to one another exceptA、the high season B 、the busy season C、the peak season D. the off season8、Sichuan cuisine is () and contains chili.A、 sour B、sweet C 、hot
5、D、salty9、 The wordcuisine means ().A、热辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、The wordmiscalculationrefers to、算账、算错账A、确认C、结账11、The wordparty in our book refers to().A、随行人员、聚会C、聚会、党员12、PC is short forA、potato chips Bportable computer Cpersonal computer D 、both B and C13、what should the reservation clerk says first when h
6、e/she answers the phone?A、Reservatons, may I help you? B、welcome to our hotel.C、please come to our hotel D、please nojoy your stay.14、The objects below are needed in Recreation Service except ().A、bowlings B 、refreshment C 、bar bell D 、billiards15.Huanlemuchang Hot Pot in Huhhot is a kind of().A boot
7、 B booth C buffet D beverage、多选题：（每题2分，共20分。多选、少选、漏选均不得分）1、 What should be prepared for a private secretary ?A、 yoga、PCC、copier、printer2、In what ways can the guests make a reservation ?A、talking by person B、by phone C 、by mailD 、by fax()。A、special spicy chicken、twicecooked pork slices3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?、snookerC、bar bell0361f04c4、The facilities used in Recreational Service are()
